Знайомтеся - `мальбек`! Сорт винограду родом з франції

Мальбек відноситься до технічних сортів винограду.

Його лоза при правильному підході до культивування дає чудовий матеріал для створення бархатистих, щільно структурованих, багатих таніном вин, здатних скласти конкуренцію більш дорогим Каберне або Мерло.

Опис сорту Мальбек

Для розвитку кущів цієї лози характерні середньорослі і гарне визрівання пагонів.

листя:

• округлої форми, середнього розміру (16х18 см);
• у вигляді воронки;
• п`яти- і трилопатеві;
• сетчато - зморшкуваті;
• різного ступеня посічені.

Листова пластина рівна, кілька пузирчатовідная, з загнутими вниз краями. Вирізки верхньої частини аркуша частіше відкриті, але відзначаються і закриті з округлим дном.

Менш глибокі вирізки низу листа завжди відкриті. Виїмка у черешка склепінна або у вигляді ліри, широко відкрита.

Лист облямований дрібними треугольно-загостреними зубчиками. Нижня сторона листової пластинки має слабо виражений повстяний наліт. Черешок листа тонкий, короткий, має рожево забарвлення.

Самооплодотворение слабке, хоча квітки двостатеві.

Двостатеві квітів відрізняються Молдова, Граф Монте Крісто і Галбена Ноу.

грона конічні, пухкі або середньої щільності при середній величині 8х12 см.

ягоди круглі, темно - фіолетового, майже чорного кольору, величиною від 14 до 18 мм. Шкірочка має середню міцність і щільність, покрита вираженим восковидним нальотом. М`якоть ягід м`ясиста, соковита, тане.

Мальбек - виноград ранніх строків визрівання. Час від розпускання бруньок до знімною зрілості становить 140 - 145 днів. Нирки починають розпускатися у другій декаді квітня.

Ранніми термінами дозрівання також відносяться Преображення, Гордій і Елегант.

фото

Ознайомтеся з виноградом Мальбек на фото далі:

Історія селекції

Родина мальбек - південний захід Франції, регіон Каор. Цей сорт винограду представлений також під назвами Оксерруа, Нуар де Пресак, Медок Нуар, Керсі, Кот, Кагор. Мальбек став підсумком гібридизації сортів Монпельє і Гайак.

За іншою версією лоза була завезена до Франції з Угорщини виноградарем мальбек.

Спочатку увійшов до п`ятірки кращих бордоских сортів винограду, Мальбек, тим не менш, не зміг скласти їм гідну конкуренцію в силу своєї невисокої морозостійкості, кліматичної вимогливості, нестійкою врожайності через схильності квіток до осипання, а також схильності до хвороб.

У жарких кліматичних умовах країн Південної Америки, де Мальбек став культивуватися з 19 століття, сорт проявив себе хорошими показниками:

• врожайність 4-6 тонн з гектара;
• коефіцієнт плодоношення 1,5-1,6 (високий);
• співвідношення кислотності і цукру 0,7% / 28%;

В даний час Мальбек виростає в Аргентині, США, Чилі, Франції, Австралії, Нової Зеландії. На території Росії цей сорт введений в стандартний сортимент агрокліматичних підрайонів Іб і IIA Криму (Алуштинський, Сакський, Євпаторійський райони).

Хвороби і шкідники

Найбільш сприйнятлива лоза до захворювань антракнозом, мілдью і сірою гниллю.
збудником антракноза, або виноградної віспи, є недосконалий гриб, який не має хлорофілу, не здатний до фотосинтезу і живиться органічними сполуками, які синтезуються виноградом.

Найбільш активно захворювання розвивається з настанням періоду вегетації і вражає все зелені частини виноградного куща.

Шкідливість виноградної віспи полягає не тільки в тому, що вона може знищити частину врожаю і викликати пригнічення росту лози.

Провідні тканини пагонів, будучи ураженими антракнозом, перестають отримувати поживні речовини і воду до листя. При цьому збільшується випаровування води через уражені ділянки тканин лози.

Все це призводить до зменшення морозо- та посухостійкості, що згодом зменшує продуктивність лози.

Для захисту винограду від антракноза здійснюють комплексні агротехнічні заходи.

1. Після скидання листя восени або навесні, до розпускання бруньок, в профілактичних цілях виноград обприскують розчинами ДНОКу або нітрофен. У період вегетації використовують фунгіциди:
2. 1% Бордоською рідиною-
3. 0,4% розчини хомеціна, полікарбоціна, поліхома, Міка.
4. Для зменшення інфекційного запасу хвороби при обрізанні видаляють і спалюють уражені лози.
5. При заготівлі лоз для саджанців уражені живці ретельно відбраковують і спалюють.
6. Перед закладанням на зберігання черешки дезінфікують розчином хінозола.
7. Нові виноградники слід закладати на підвищених ділянках, уникаючи місць з неглибоким заляганням грунтових вод: при підвищеній вологості стадії гриба зі стану спокою переходять до масового спороношенням і зараження кущів.

Найнебезпечніша хвороба винограду - мілдью, або несправжня борошниста роса. Викликає її гриб, що паразитує тільки на виноградній лозі.

У роки з перевищеній нормою опадів втрати від ураження виноградника мілдью при відсутності захисних заходів можуть скласти понад 50%.

Мілдью вражає все зелені органи винограду. Порушення процесів біосинтезу в рослині призводить до

• поганому визріванню пагонів;
• ослаблення лози;
• зниження стійкості до знижених температур;
• зниження рівня вмісту цукру і підвищення кислотності соку.

Захисні заходи для боротьби з мілдью слід проводити в комплексі:

• найкраще розташовувати виноградник на південних схилах з хорошою повітряної вентиляцією, розташовуючи ряди по напрямку переважаючих вітрів;
• в терміни проводити всі дії, пов`язані з культивуванням винограду - підв`язку, уламку, пасинкування, карбування, розпушування грунту, зрошення, прополку;
• застосовувати позакореневе підживлення мікроелементами в 0,01 - 0,02% концентрації, вносити добрива;
• влітку проводити до 5 - 7 обробок фунгіцидами (1% бордоською рідиною, Міка, арцерид, Поліху, ридоміл), з обов`язковими циклічними обприскуваннями;
• при довжині пагонів 25 - 30 см;
• до цвітіння;
• по закінченню цвітіння;
• пізніше - в залежності від метеоумов.

Під час цвітіння виноград не слід обробляти отрутохімікатами, так як препарати токсичні для пилку і негативно позначаються на завязиваемості грона.

причиною сірої гнилі є недосконалий гриб-паразит. В умовах перевищення норми опадів поразки особливо піддаються дозрівають і зрілі ягоди з подальшим загниванням грон.

Для зниження ризиків втрат врожаю від гнилі слід:

• своєчасно проводити підв`язку і карбування;
• видаляти безплідні пагони;
• застосовувати обприскування фунгіцидами.

До захворювання оїдіумом, викликається сумчастих грибом, Мальбек досить стійкий.

Не варто також нехтувати профілактичними заходами проти бактеріозу, хлороза, бактеріального раку, краснухи.

На виноградній лозі відомо більше 800 видів шкідників тваринного походження, більшість з яких належать до комах.

філоксера (Комаха з підряду попелиць) - найнебезпечніший карантинний шкідник, має кореневу, крилату, статеві та листову форми.

На підщепних сортах і деяких галлообразующие сортах гібридів винограду зустрічаються всі форми попелиці.

Карантинні протівофіллоксерние заходи спрямовані на стримування проникнення шкідника в незаражені зони:

• виноградний посадковий матеріал обробляється вологим способом (Знезараження за допомогою емульсії або суспензії ГХГЦ), або проводиться фумігація з використанням бромистого метилу.
• агротехніка Кореневласні винограду на піщаних грунтах і прищепленого на інших типах грунтів запобігає ураженню лози філоксерою.

боротьба з листової формою шкідника з використанням інсектицидів доцільна тільки для маточників підщепних лоз. При цьому обприскування хімікатами проводять в два етапи:

• в період розпускання бруньок (проти особин-расселітельніци);
• при появі 9-12 листків (проти личинок першого покоління).

При зазначеної середньої стійкості мальбек до гроздевой листовійки все ж слід епізодично і локально застосовувати захисні заходи від цього шкідника.

Обприскування виноградника інсектицидами (Децис, цимбуш, суміцідін) і застосування біопрепаратів (Лепидоцид, дендробациллин, актофіт) дає хороший ефект при планових обробках:

• на початку появи першого покоління гусениць листовійки;
• через 10 днів після першої обробки;
• з початком появи другого покоління гусениць.

з механічних способів захисту винограду від листовійки рекомендовані збір і знищення пошкоджених кетягів.

Способи боротьби з іншими видами листовійки, виноградної і дворічної, ті ж, що і проти гроздевой.

Що достигають ягоди мальбек з їх тонкою шкіркою залучають ос.

Димові шашки, хімічні аерозолі і розчини ефективні для знищення цих шкідників в гніздах. Щоб не погіршувати екологічність майбутнього врожаю, слід використовувати пастки, контейнери з отворами і приманкою усередині.

Поряд з пастками промислового виготовлення (наприклад, Wt 202, пакет - пастка Argus Garden) можна використовувати як самий бюджетний і доступний варіант звичайну пластикову пляшку з відрізаним верхньою частиною.

Отриману воронку вставляють в корпус, попередньо поклавши на дно приманку - продукти, що містять білок або вуглеводи (шматочки м`ясопродуктів або солодкий сироп).

При невеликій площі присадибної виноградника грона можна захистити від ос, укривши їх «Чохлами» з мелкоячеистой тканини (Тюль, одношарова марля) з щільно закріпленої нижньою частиною.

Такі ж «чохли» можна використовувати як спосіб боротьби з расклёвиваніем винограду птахами. Як показує практика, до всіляких відлякувач - дзеркалам, опудал, трещетка - птахи швидко звикають і перестають на них реагувати.

Хороший результат для збереження винограду від навали птахів можуть також дати:

• натягнуті в 2-3 ряди між дротом, до якої підв`язані виноград, волосінь або сувора нитка;
• укривання кущів дрібнопористої рибальської мережею або сітчастою тканиною.

При дотриманні рекомендацій по вирощуванню цього сорту винограду, Мальбек, незважаючи на свою деяку грунтово-кліматичну примхливість, може бути використаний для отримання живого вина, з оксамитовим глибоким смаком фруктових відтінків і яскравим ароматом.

Серед винних сортів також користуються популярністю Ркацителі, Красень, Монтепунчіано і червоний Восторг.