Опис виноробного сорти з старого світу - виноград рислінг

Цей старовинний сорт технічного білого винограду заслужив міжнародне визнання.

Часом його називають «королем виноградників». Отримується з нього вино відрізняється витонченістю, легким і гармонійним смаком.

Виноград Рислінг опис сорту - характеристики, фото далі в статті.

Опис сорту Рислінг

Рислінг відноситься до технічних сортів білого винограду, призначеного для виробництва вина і соків. До технічних же сортам належать Альфа, Піно Нуар і Каберне.

Його морфологічні і біологічні якості характерні для еколого-географічної групи західноєвропейських сортів.

Зріла однорічна лоза має світло-коричневий колір, що згущується в вузлах. Молоді пагони - з невеликим повстяним опушенням.

Морфологічні особливості листя:

• форма листа винограду округла, глибина розтину середня;
• кінці лопатей трикутної форми;
• поверхню листя зморшкувата;
• молоде листя має бронзовий відтінок, зріла - насиченого зеленого кольору, восени жовтіє;
• з нижньої сторони лист трохи опушені, є рідкісні щетинки на жилках;
• верхні розрізи частіше закриті, ліровидний форми;
• нижні розрізи виражені слабо, відкриті.

Воронковідниє і грубі листя мають характерні опуклі знизу жилки, великі зморшки по всій поверхні. Черешки листя і невизревшіе пагони відрізняються винно-червоним кольором.

Квіти Ріслінга двостатеві. Після цвітіння формується невелика щільна гроно дрібних ягід зеленувато-жовтого кольору з характерним сизим нальотом. Ягоди м`які, покриті тонкою шкіркою. Типовим для сорту є наявність на плодах великої кількості дрібних коричневих точок.

Двостатеві квітками також володіють Молдова, Граф Монте Крісто і Галбена Ноу.

кущі сорту Рислінг сильнорослі, з тонкими слабо розлогими пагонами. Лоза добре визріває.

врожайність Ріслінга невисока. Але прагнення підвищити урожай вирощуванням на більш родючих ґрунтах призводить до значного зниження якості плодів.

зимостійкість досить висока. За рахунок пізнього розпускання виноград добре переносить весняні повернення холодів. Обсипальність квітів і плодів велика. Сорт має схильність до горошенія. Таким же ознакою володіють Мускат Гамбурзький, Преображення і Хаджі Мурат.

фото

Історія походження

Вперше цей сорт винограду був згаданий в 1435 році в хроніках німецького міста Руссельсхайма. Передбачається, що прабатьками сорти були дика виноградна лоза і один з культурних сортів.

Вирощені на берегах Рейну, околиці якого і в наші дні рясно засаджені виноградником, Рислінг незабаром поширився по інших регіонах.

В даний час дві третини винограду сорту Рислінг вирощується саме в Німеччині. Поширені його посадки також в Австрії, Чехії, Швейцарії, Румунії, Сполучених Штатах, Аргентині та багатьох інших країнах, що мають нежаркий клімат, але більшу тривалість вегетаційного періоду.

Сорт має кілька синонімів. Назви Білий Рислінг, Рейнський Рислінг, Рислінг Йоханнісберг або Йоханнісбергер є офіційними. Всі інші сорти, які мають у своїй назві слово «рислінг», до власне Рислінг відношення не мають.

особливості вирощування

Рислінг відноситься до одного з небагатьох сортів, які не потребують великої кількості тепла в процесі вегетації.

Більш того, при вирощуванні в жаркому кліматі і швидкому дозріванні смак ягід і виробленого з них вина виходить невиразним.

Проте, регіон вирощування повинен мати достатньо велику тривалість вегетаційного періоду, так як сорт відноситься до пізніх.

Виноград починає дозрівати у вересні, а остаточно дозріває лише в листопаді. Повільне дозрівання в холодному кліматі найбільш сприятливо позначається на формування якісного врожаю.

Для культивування сорти кращими вважають вапняні не дуже родючі грунти, що стимулюють плоди максимально накопичувати мінеральні речовини. Виноград досить вимогливий до забезпечення вологою.

Регіони його культивування характеризуються м`якими зимами, тому ростять виноград, як правило, без укриття.

Лозу формують двома способами:

1. при вирощуванні без укриття роблять штамб висотою в 1,2 метра (кордон двуплечний, шість плодових стрілок);
2. для укривного культивування використовує спосіб бесштамбовиє четирёхрукавной форміровкі (довжина рукава близько півметра).

Довідка:

• вегетаційний період триває 150-160 днів;
• необхідну кількість активних температур становить 2896 ° С.

Хвороби і шкідники

Рислінг має невисоку стійкість до бактеріального раку, схильний піддаватися зараження оїдіумом і сірою гниллю. У вологі роки потрібні додаткові обробки для боротьби з цими хворобами. ступінь схильності мілдью невелика.

поразка плодів винограду цвілевих грибком Botryscierea вважається дуже бажаним для цього сорту. Під дією цього грибка ягоди втрачають частину вологи, що призводить до збільшення в плодах концентрації цукрів і мінеральних речовин.

Крім того, сам грибок додає ягодам специфічний смак і аромат, які збагачують букет майбутнього вина. Невипадково таку цвіль називають «благородною».

З шкідників найбільшу небезпеку для даного сорту винограду представляють філоксера і Гронова листовійка. На випадок загрози поразки цими шкідниками бажано проводити профілактичні заходи, так як подальша боротьба з комахами є менш ефективною.

Незважаючи на низьку врожайність і схильність деяких шкідників і хвороб, вирощування сорту не викликає великих труднощів. Крім того він невимогливий до родючості грунту і мало страждає від мілдью - бича виноградників. Споживчий інтерес до сорту залишається традиційно високим протягом довгих років.

Подивіться корисне відео: