Сік томатний через соковижималку на зиму: швидкі і прості рецепти

до зими готовіБорщі, салати і соуси вимагають томатної заправки. Тому слід закривати сік томатний на зиму, рецепт через соковижималку допоможе зберегти зроблену провізію в належному вигляді до задуманого смаком. Страви з застосуванням томата будуть насичені корисними вітамінами якраз тоді, коли це так необхідно в зимову пору. І навіть склянку соку з помідорів наповнить ваш організм енергією без всякої їжі.

Важливість помідора в раціоні харчування

стакан з вітамінамиЛікувальні властивості помідорів допомагають нормалізувати обмін речовин в організмі. Кращим просто необхідно їсти помідори, так як розщеплюють речовини в них сприяють виведенню нікотину з легких. Щоб стабілізувати артеріальний тиск потрібно кожен день пити томатний сік.

Помідори в щоденному раціоні - це здорове серце, здорові кісткові тканини, профілактика раку. Регулярне вживання помідор корисно для людей, які хворіють на ожиріння. При захворюванні Альцгеймера також рекомендують їсти цей червоний плід.

Не рекомендується консервовані помідори вживати в їжу при виразці шлунка.

Помідори в консервуванні

сік з помідорів на зимуЦей червоний плід найбільш ходовий у всіх консервації, як цілком в єдиному роді, так і разом з іншими овочами, фруктами. Томатний сік в соковижималці також можна закочувати, як і цілі помідори. Надалі отриману заготовку застосовують як доповнення до гарнірів або, як інгредієнт в інших стравах. Взимку її можна пускати в хід в якості становить борщу, харчо, додати в рагу або використовувати як основу для соусу. Томат можна консервувати з м`якоттю через м`ясорубку або ж чистою рідиною, все залежить від того, куди в подальшому буде застосовуватися даний сік.

Отриманий макуха після соковижималки можна переробити в кетчуп.

Вибір помідора для томатного соку

Для цієї страви краще вибирати томати з грядки. Вони корисні і не містять ГМО. При правильному дотриманні всіх етапів консервування виключено здуття і вибух провізії. Щоб зробити томатний сік в домашніх умовах через соковижималку, помідори слід підбирати м`якими і соковитими, так як в цьому випадку необхідно отримати якомога більше соку, м`якоть з шкіркою піде в сміття.

Для виготовлення томата можна використовувати овочі, злегка зіпсовані, це не вплине на смак і якість харчів. Вдало підійдуть ті, які вигоріли на сонці і для консервації цілком вже не придатні. Помідори, які почали злегка підгнивати, пролежавши будинку кілька днів, також можна пустити в хід. Звичайно, зіпсовані місця слід вирізати і викидати.

Рецепти томатного соку

Заготівля такого соку є найбільш дешевою, для неї не потрібно ні оцет, ні рослинне масло. Нижче ви ознайомитеся з деякими варіантами, як зробити томатний сік в соковижималці.

Свіжовичавлений томатний сік через соковижималку без консервації

свіжий сікІнгредієнти на 1 склянку соку:

  • помідор середній - 200 г (приблизно 2 штуки);
  • сіль / цукор - за смаком.

приготування:

  1. Овочі ретельно вимити.
  2. Розрізати на дві частини.
  3. Пропустити через соковижималку. Додати сіль, якщо є бажання. Томатний сік готовий.корисний сік з помідорів

Рецепт стандартного томатного соку через соковижималку на зиму

Інгредієнти:

  • помідори соковиті - 10 кг (вийде 8,5 літра рідини),
  • сіль за смаком.

Етапи приготування:

  1. Помідори вимити, видалити зелень, розрізати на 4 або 2 частини.розрізаємо помідори
  2. Пропустити помідори через соковижималку.пропускаємо томати через соковижималку
  3. Простерилізувати 8 літрових банок. Свіжовичавлений сік змішати з сіллю і довести до кипіння на плиті. У процесі кипіння томата, з нього треба знімати піну.кип`ятимо сік
  4. Зварений сік розлити по банках і закатати жерстяної кришкою. Перевертати не потрібно, рівно так само, як і укутують. Томатна добавка до страв на зиму готова!закочує в банки

Краще підібрати баночки поменше, тому, що 3-х літрову банку томату відразу неможливо використовувати, а зберігати її тижнями в холодильнику небажано.

Якщо ви хочете виготовити домашній томатний сік, рецепт через соковижималку буде найбільш раціональним варіантом його приготування. Для тих, хто хоче внести в стандартний смак томата незвичайну пікантність, в складові можна додати різні продукти. Рецепти такого соку представлені нижче.

Томатний сік з добавкою селери

Інгредієнти:

  • помідор - 1 кг;
  • черешки селери - 3 шт .;
  • сіль - 1 ст. л .;
  • чорний мелений перець - 1 ч. л.

Етапи приготування:

  1. Ретельно вимиті помідори пропускають через соковижималку.працює соковижималка
  2. Отриманий сік кип`ятити.вариться сік
  3. Очищений селеру натерти на тертці або дрібно нарізати. Отриману нарізку всипати в киплячий сік. Знову закип`ятити. Для здобуття однорідної маси, можна приготований масу прокрутити в блендер і знову закип`ятити.нарізаємо селеру
  4. Отриманий томат розлити по банках і закатати кришкою.сік на зиму

Томатний сік з добавкою солодкого перцю

Інгредієнти:

  • помідор - 9 кг;
  • солодкий перець - 2 кг;
  • часник - 3 зубки;
  • цибуля - 1 шт.

Процес приготування:

  1. Помідори обдати окропом і відразу помістити в холодну воду, щоб легко було зняти шкірку.очищаємо шкірку
  2. Надіслати в соковижималку.сік з соковижималки
  3. Перець, часник і цибулю очистити, прокрутити через м`ясорубку.заправка до соку
  4. Вичавлений сік перелити в каструлю, додати перемелені овочі і закип`ятити на плиті.
  5. Проварити 10 хвилин і розлити по банках. Закатати. Готово!

В 1 відрі приблизно 9 кг помідор.

Томатний сік з добавкою прянощів і оцту

Інгредієнти:

  • помідор - 11 кг;
  • цукор - 500 г;
  • сіль - 170 г;
  • оцет - 270 г;
  • запашний перець - 30 горошин;
  • перець червоний - 0,5 ч.л .;
  • гвоздика - 10 бутонів;
  • кориця - 3,5 ч. л .;
  • часник - 1 головка;
  • мускатний горіх - за смаком.

Процес приготування:

  1. Томати вимити, розрізати і помістити в соковижималку.підготовка томатів
  2. Отриманий сік закип`ятити, домісити в нього сипучі, і варити ще хвилин 10.
  3. Влити оцет і всипати спеції, кип`ятити 10 хвилин.додаємо спеції в сік
  4. Розлити киплячий сік по банкам і закупорити.розливаємо сік по банкам

Для переробки великої кількості помідор краще використовувати електричну соковижималку, вона значно скоротить ваш час і сили.

Рецепти соку томатного на зиму через соковижималку майже однакові, відрізняються тільки небагатьом, коли додаються додаткові інгредієнти.

Cхоже