Вирощування нуту (турецького гороху) на дачі

Здравствуйте, меня зовут Оля, і я королева дачних експериментів. Що у мене тільки не росло, а щось взагалі не росло. Але нут, він же горох турецька, або баранячий, зростає завжди. У наших широтах його цілком реально виростити, а розповім, як саме.

Крім того, він знижує рівень холестерину, а значить, позитивно впливає на судини і серце. Є у нього і інші корисні властивості:

• Позитивно впливає на роботу кишечника і шлунка;
• Має сечогінні і жовчогінні властивості;
• Стабілізує в крові рівень цукру;
• попереджає анемію
• Покращує метаболізм;
• Постачає тіло харчовими волокнами.

Корисний нут і для грунту, так як є сидератом. Це чудове джерело азоту, що сприяє і накопичення вологи в землі. А ось вирощувати його досить легко: без врожаю точно не залишитеся.

вирощування

Сортів нуту існує, до речі, чимало. Самим раннім для дозрівання досить півтора місяців, пізні дозрівають десь за чотири місяці.

Горошини можуть бути самих різних кольорів: білі, жовті, рожеві, коричневі, зелені, чорні, в залежності від того, наскільки нут дозрів і до якого сорту він відноситься. Найкраще брати нут на ринку.

готуємо грунт

Це перше, з чого потрібно почати вирощування нуту на дачі. Він не дуже вимогливий до попередників, до речі. У мене це була ділянка після дині і кавуна: краще вибирати місце добре освітлене. Кращими сусідами для нуту можуть бути:

• Картопля
• томати;
• морква;
• Цибуля.

Ділянка найкраще вибирати восени. Вибравши, збираємо по всій дачі гілки дерев і чагарників, а також траву. Спалюємо і розсіюємо золу на обраному ділянці. Поливаємо кА слід, чекаємо весни.

Готувати землю під засів нутом можна починати в останні дні квітня. Зорати її можна як звичайної лопатою, так і за допомогою мотоблока. Землю борони, грудочок не залишаємо.

садимо

Глибина канавок для нуту складати винна близько 7 см, відстань між ними має бути приблизно в чверть метра. Самі зерна сіємо приблизно на десятисантиметровими відстані один від одного. Якщо брали їх в магазині або на ринку, можна і частіше.

Залишилося тільки засипати зерна грунтом, грядки вирівняти і полити як слід. Перших сходів очікувати можна через третину місяця.

подальший догляд

Нут-рослина дивовижне: особливих труднощів при догляді за ним немає. Сходять паростки нуту на диво дружно, перші листочки з`являються вже через днів сім після сходів. Обов`язково поливаємо їх в цей час. Нут зростає швидко і розвивається без особливих проблем.

Єдине, що може турецькому гороху перешкодити - це бур`яни. Їх важливо прибирати постійно. Так що, не лінуйтеся, займайтеся прополкою грядок нуту регулярно. Особливі незручності доставляє березка, але його можна просто висмикнути. Рясно рости і цвісти нут починає раніше, ніж всі його сусіди.

Особливий полив нуту теж не потрібен: досить рази на сім днів (можна навіть рідше). В екстремально посушливе літо можна зрідка поливати двічі на тиждень. Якщо вологи буде занадто багато, нут нерідко уражається фузаріозом або аскохітозом.

Крім того, нут потребує пухкому грунті, так що рихлите її частіше. Фахівці не радять застосовувати для боротьби з бур`янами гербіциди. Як не дивно, але добрива нуту теж не особливо потрібні. Коли з`являться сходи, можете внести добриво азотне. Крім того, зійде курячий послід і настої трав, як і для інших дачних культур.

Коли і як нут прибирати

У будь-якому випадку, встигнути зібрати їх потрібно до того, як стартує сезон осінніх дощів, адже при великій кількості вологи вони швидко загнивають.

Визначити, що нут дозрів, можна за кольором стручків. Вони світлішають і стають жорсткішими. Крім того, якщо стиглий стручок потрясти, він почне торохтіти.

Весь урожай нуту збирається в 3-4 заходу, так як дозріває горох турецька з нижніх частин стебла.

Коли зберете весь урожай, залишається тільки витягти з стручків боби. Для того, щоб досушити, тоненьким і рівним шаром розсипаємо на поверхні чого-небудь горизонтального і залишаємо на відкритому повітрі. А стручки і інші залишки розкоші зійдуть в якості мульчі для інших рослин.

Після того, як баранячий горох просохне, ховайте його в сухе місце. Сухість - єдина вимога до зберігання нуту. Якщо повітря вологий, нут може загнити. А ось при зберіганні правильному схожість гороху зберігається на 10 років.

Що можна з нього приготувати

Нут підходить і для плову, і для супів, і для десертів. Ось два найпростіших варіанта для ледачих.

хуммус

Горох турецька замочується на цілу ніч. На одну частину нуту потрібно 4 частини води. Зливаємо, варимо 80-90 хвилин, в кінці солимо. Після пюріруем за допомогою блендера, додаючи в процесі розмелювання олія оливкова, часник, спеції. Підходить як гарнір і просто так.

ладду

Один із символів Індії теж готується з нуту. Для приготування потрібні:

• Борошно з нуту (можна розмолоти будинку в кавомолці);
• Масло вершкове (стільки ж, скільки борошна);
• Кориця (краще кардамон);
• Горіх волоський або фундук;
• Пудра цукрова;
• Пару столових ложок кокосової стружки.

Масло топимо, борошно в нього засипаємо повільно, обсмажуємо і заважаємо постійно. Коли стемніє, засипаємо кокос і спеції. Ще через пару хвилин-пудру. Коли пудра розплавиться, ладу поміщаємо в форму, прикрашаємо горіхом. Даємо застигнути в холодильнику, ріжемо.

Підбиваючи підсумки

Нут вирощувати на дачі досить просто. У нього є багато переваг:

• Стабільно урожаен;
• Покращує грунт;
• Не має потреби в складному догляді.

Тільки не забувайте прополювати його і рихлити землю.