Особливості культивування лісових грибів на дачній ділянці

Сьогодні збирати гриби можна не тільки в лісі, але і в власному городі. При цьому за смаковими і якісними характеристиками такий продукт нічим не поступається своєму «дикому» побратиму. Вирощені на власній грядці, домашні гриби більш екологічні і практично не піддаються шкідливому впливу комах. Розводити делікатес нескладно. Головне, дотримуватися всіх вимог по їх переносу та адаптації до грунту, включаючи природний мікориза - симбіотичний асоціацію (співіснування) міцелію організму з іншими рослинами. Які ще нюанси потрібно знати при культивуванні грибів своїми руками?

Найбільш вдалими варіантами для вирощування їстівних лісових грибів на присадибній ділянці є:

• гливи;
• грузді;
• польські гриби;
• підосичники або Красноголовики;
• білі гриби або боровики;
• підберезники;
• жовті лисички;
• маслюки звичайні;
• маховики каштанові або коричневі гриби;
• сироїжки-подгрудка;
• рижики;
• опеньки;
• печериці.

Також розведення на дачі непогано піддаються і екзотичні види плодових тіл, наприклад, трюфелі. Методика культивування грибів практично однакова, за винятком індивідуальних сортових особливостей продукту.

технологія вирощування

Загальний принцип посадки грибів передбачає нескладні дії по підготовці і облаштування ділянки, а також осіменіння грунту спорами потрібних плодових тел. Суть культивації в наступному:

1. Підбір найбільш підходящою території для розсадження грибів. Тут важливо враховувати наявність хвойних або листяних дерев і різних чагарників, що забезпечують необхідну взаємодію рослин з міцелієм.
2. Аналіз грунту, його придатності для розведення грибів та аграрних характеристик.
3. Вивчення специфіки кліматичних умов на присадибній ділянці.
4. Підготовка верхнього шару грунту для висадки плодових тел. При необхідності її можна удобрити або утеплити рослинними сировинними залишками, як у випадку з вешенками, наприклад - соломою, лушпинням від насіння, сіном, тирсою, листям, дерев`яною стружкою, очеретом, овочевими або фруктовими вичавками і іншим. Відносно якості вирощування грибів однаково ефективним є інтенсивний (компостний) і екстенсивний (обрубковий) спосіб.
5. Заготівля міцелію. Тут можливі два варіанти - або придбання готової грибниці, або її викопала в лісі. Перед посадкою міцелій необхідно уважно оглянути на предмет наявності або відсутності паразитів і різноманітних шкідників. При необхідності, з метою дезінфекції, грибницю можна обробити гарячою парою або водою.
6. Приміщення плодового тіла в грунт. У непідготовленою землі розводити гриби не можна, для них обов`язково потрібна удобрена грунт і тінисте місце. Переносити міцелій, в залежності від різновиду грибів, можна і на поверхню пнів, подопрелих полін або вирощувати в поліетиленових мішках.
7. Стандартний догляд за грибний плантацією - регулярне зрошення грунту і захист території розростається грибниці від пошкоджень.

У разі правильної посадки грибів і сприятливих умов їх зростання, перший урожай можна очікувати вже через 1-2 місяці для печериць, або на наступний рік для білих грибів, підберезників і інших видів. Тривалість плодоношення грибниці становить від 3 до 5 років. При цьому з 1 м² кількість зібраного врожаю досягає від 2 до 4 кг.

способи розведення

Для культивування лісових грибів на городі використовують кілька способів, що ідеально підходять, як з метою отримання саджанців і бульб, так і безпосереднього розведення грибних плантацій.

Пікірування лісової грибниці

Для посадки необхідно доставити на ділянку з лісу акуратно викопану грибницю. Переносити кореневище слід дуже дбайливо, стежачи за тим, щоб, що знаходиться в ньому, земля не растряхівалась, а вегетативне тіло не деформувалося. Перед посадкою грунт повинен бути спеціально підготовлена. Для цього необхідно зняти 30-40 см верхнього шару грунту і на дно утворився невеликого котлованчик викласти компост. Після чого грибницю можна поміщати на місце висаджування. По завершенні плодове тіло слід полити і накрити шаром опалого листя. Для кращого зростання грибів, місце їх пересадки має збігатися з колишньою середовищем. Тобто, відповідати тому ж дереву, що і материнське.

Пророщування через міцелій

Являє найпопулярніший спосіб розведення грибів. Виробляється в гранульованому вигляді і продається в садових магазинах. Під посадку міцелію грунт ретельно готується. Місце для грибів вибирається в тінистій і вологій зоні ділянки, на відстані близько 60 см від дерева, з яким в подальшому буде стикатися плодове тіло. Загальна ж посівна площа міцелію визначається його кількістю в упаковці.

Приготування підкладки включає створення спеціального субстрату з хвої, потерті, тирси і листя, які укладаються на дно підготовленої раніше ямки, глибиною до 50 см. Міцелій змішується з землею і стимулятором росту, після чого утворену суміш рівномірно розподіляють по поверхні підкладки і накривають грунтом. Грядку акуратно поливають і накривають опалим листям. Альтернативою природному компосту може стати готовий грибний субстрат.

Подібний метод висадки міцелію вимагає регулярного розпушення ділянки і дотримання режиму поливу. Дуже важливо, не допускати пересихання грунту, тому в посушливі сезони допускається крапельне зрошення грибниці. При грамотному проведенні всіх робіт, результат у вигляді першого врожаю можна спостерігати вже на наступний рік, а плодоносити міцелій буде не менше 2 років.

Розмноження через грибну розсаду (розчин)

Простий і доступний спосіб культивування лісових грибів. Посівна суміш готується з дрібно перемелених на м`ясорубці грибних шматочків і капелюшків, які після подрібнення необхідно добу настояти у воді. Поміщається субстанція в удобрений компостом грядку, після чого накривається шаром землі і листя.

вирощування спорами

Самий нехитрий метод. Полягає в розсіюванні грибних спор по ділянці. Для цього, зібрані в лісі, перезрілі плодові тіла подрібнюються до стану крихти або невеликих шматочків і розкидаються по території саду. Саму зону посіву добре зволожують. Метод досить ефективний, оскільки дозволяє створювати максимально наближені до лісових умов. Але слід бути уважними і розташовувати грибні зони подалі від садово-городніх культур.

У разі відсутності на присадибній ділянці лісових дерев, розводити плодові тіла можна з тіньової сторони дерев`яних будівель. Особливу увагу слід приділяти грибниці в холодну пору року, захищаючи її руберойдом або поліетиленом.

практичні поради

Щоб витрачений працю дав свої результати, а ефективність культивування їстівних лісових грибів була максимальною, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

• Збирати молоді плодові тіла для посіву краще без зрізання плодоніжки, а виймаючи з землі цілком з коренем.
• При виборі грибів для подальшого розведення звертати увагу на материнське дерево, під яким вони виростають.
• Зібрані гриби обов`язково повинні бути здоровими.
• Щоб грибниця краще прижилася, в водний розчин з грибами можна додавати трохи спирту (4 ст. Ложки на відро) або цукру (45-50 г).
• Переробляти зібрані гриби не пізніше 10 годин після їх збору. Посів матеріалу виробляти на наступний день. Культивуються тільки свіжі плодові тіла, заморожені гриби не придатні для розведення.
• Перед самою посадкою необхідно обов`язково очистити підготовлену для грибниці грунт від патогенної мікрофлори, знезаразити її дезінфікуючим розчином на основі дубової кори або чорного чаю.
• Висаджувати міцелій слід на відстані близько 0,5 м від дерев.
• Щоб уникнути пересихання грибниці, місце для посадки потрібно вибирати в тіні з високим коефіцієнтом вологості.