Вчимося правильно збирати гриби без шкоди природі

Гриби ростуть в листяних лісах. Міцелій розвивається на стовбурі дерев. Те, що люди звикли називати грибом, насправді - його плодове тіло. Сам гриб знаходиться під землею, на глибині понад 20 см. Це - центр грибниці. На вигляд він схожий на картопляний бульбу, але на дотик м`який. Від сорту гриба залежить колір центру грибниці. У білого трюфеля гриб кремового кольору, у печериць - коричневий.

Від центру грибниці відходить міцелій - нитки, які поширюються на відстань 30 см. Площа дорослої грибниці становить від 10 см² до 15 см² в залежності від виду гриба.

Плодове тіло грибниця формує, щоб виростити суперечки, які визрівають за півтора місяці після появи надземної частини гриба.

збирати гриби можна декількома способами. Одні грибники зрізають плодове тіло ножем, інші - викручують його з землі цілком. У російській мові є стійкий вираз «ламати гриби». Воно з`явилося тому, що в XVI столітті люди збирали гриби, відламуючи їх вручну.

За народним повір`ям вважалося поганим тоном забирати з лісу весь гриб, нібито це принесе невдачу, і при наступному поході в ліс грибники будуть знаходити тільки отруйні гриби.

Читайте також статтю в тему: опеньки несправжні та їстівні (фото) - як відрізнити?

зрізання грибів

Прихильники зрізання грибів стверджують, що викручувати плодове тіло з землі не можна. Тоді пошкоджуються нитки грибниці, і на галявині грибів буде менше. Насправді пошкоджувати міцелій навіть корисно для людини. При пошкодженні ниток центр грибниці запускає захисну реакцію і формує більше плодових тіл зі спорами.

Грибов більше в тих місцях, де були зроблені антропогенні роботи:

• виритий протипожежний рів;
• розпушена грунт;
• велися заготівлі лісу.

Після зрізання в землі може залишитися до половини плодової ніжки, яка з часом згниє.

Збирати їстівні гриби у жвавих доріг, по яких їздять машини не можна. Плодові тіла дуже добре вбирають вихлопні гази, тому такими грибами ви гарантовано отруїтеся.

Викручування плодового тіла

Інші грибники, вважають, що через гниття грибниця може заразитися хвороботворними бактеріями і небезпечною цвіллю. Це помилкова думка. Велика частина грибів гниє цілком, але на наступний рік грибниця формує велику кількість плодових тіл, безпечних для людини.

Збирайте гриби так, як зручно вам. У будь-якому випадку ви не нашкодите грибниці. Обов`язково зрізати потрібно тільки отруйні гриби, щоб їх грибниця не запуститься захисну реакцію і не розрослася. Плодове тіло отруйного гриба спалюють після збору.