Тістечко-закуска у вигляді суші

Чим тільки не дивують господині своїх гостей: незвичайними тортами, заморськими стравами або загадковими салатами. А ось оригінальна закуска, зроблена за принципом тістечка, з вигляду нагадує японські суші. Вражає також чудове поєднання червоного, зеленого і білого кольорів. Для приготування таких ласощів знадобиться зовсім небагато часу і продуктів.

незвичайна випічка

У рецепті використовують бісквітні тісто. Зафарбувати його в зелений колір можна за допомогою петрушки або шпинату. Пасту роблять за такою схемою:

• подрібнюють зелень ножем (бажано тільки листя, без гілок);
• перебивають її в блендері;
• додають відокремлені жовтки (4 шт.);
• сметану (70 г) будь-якої жирності;
• інтенсивно перемішують.

Сіють 120 г борошна і висипають в неї 5 г розпушувача. Після цього збивають до стійкого стану 4-ре білка. На початку процесу додають сіль, а трохи пізніше - цукор. Тепер потрібно з`єднати борошно і зелену пасту. До отриманої суміші порційно (по 2-3 ложки) додають збиту білкову масу. Заважати її необхідно акуратно. Рухи повинні бути зверху вниз.

Петрушка має специфічний смак. Тому ті, хто її не переносять, можуть використовувати листя шпинату. Рослина дає насичений відтінок, і не впливає на присмак страви.

Випікати тісто для закуски рекомендують при температурі 180 ˚. Через 15-20 хвилин воно буде готове. Для цього використовують деко розміром 25х30 см або 30Х40 см. Дно форми обов`язково застеляють пергаментним папером.

грандіозний фінал

Бісквіт виймають з духовки. За допомогою сірника перевіряють готовність, вона не повинна бути липкою. Коли він трохи охолоне, його дістають з дека і знімають папір. Наступний етап нарізка. Формують рівні край і ділять полотно на дві рівні частини. Тепер час приготування прошарку, а також прикрас:

• розтирають 300 г сирного сиру;
• нарізають в масу зелені, перемішують;
• малосольного сьомгу розрізати на довгі плоскі.

Сирної пастою змащують тільки одну частину бісквітного пирога. Зверху на неї кладуть другу, і злегка притискають. За допомогою спеціального інструменту ділять «торт» на порційні шматки. Кожен з них прикрашають шматочками риби. Можна викласти об`ємну трояндочку, кільце, ромб або зірочку.

Щоб шматочки вийшли рівними, на лініях відрізу встромляють зубочистки. Як лінійка використовують обробну дошку.

Коли чудова закуска з`явиться на столі, гості буде деякий час в подиві. Любителі японської кухні відразу оцінять праці господині. Решта почекають з ласощами, але потім не зможуть від нього відірватися. Дітям же сподобається незвичайний зелений колір тістечка, а смак здивує їх ще більше.