Карвінг з овочів і фруктів - друге життя дарів природи

Слово «карвінг» походить від англійського carving, що означає «різьблення». Вирізати можна красиві речі з дерева, паперу, але нас цікавить карвінг зі свіжих овочів і фруктів.
Це досить старовинна традиція, яка зародилася в Таїланді, коли потрібно було прикрасити стіл до свята Плавучих ліхтарів. Зараз же проводяться цілі змагання, де люди вирізають з простих кавунів справжні шедеври, які навіть потім їсти не хочеться! У деяких школах країн СНД і Європи карвінг викладається дітям на уроках. Роблять це не дарма, адже він розвиває дрібну моторику і посидючість. Також в майбутньому таку освіту допоможе красиво оформляти столи без сторонньої допомоги.

Карвінг з овочів і фруктів

Для карвінгу підійдуть практично будь-які свіжі овочі, фрукти і ягоди. Можна виділити, наприклад:

• картопля;
• редис;
• гарбуз (багато адже вирізали пики на гарбузах до Хелловіну);
• огірки;
• яблука;
• цитрусові;
• кавуни;
• дині;
• авокадо.

Це лише приблизний набір продуктів.

Деякі умільці роблять карколомні їстівні хризантеми з пекінської капусти!

Якщо прийнято рішення освоїти майстерність перевтілення овочів і фруктів, можна почати з покрокових фото карвінгу з яблука для початківців.

кавуни

Це найпоширеніший матеріал для створення картин і композицій. З нього можна зробити і величезні квіти, схожі на жоржини, і кошик для подачі інших фруктів. На ньому навіть можна вирізати картини!
Кавун високо цінується «вирезальщікамі» через своїх контрастних кольорів і податливості. На ньому можна відмінно потренуватися і далі переходити на більш складні фрукти і овочі.

Пекінська капуста і огірки

Як було сказано вище, з пекінської капусти можна вирізати відмінні хризантеми і доповнити її листям з огірків. Така прикраса буде до місця на будь-якому святковому столі. Тільки уявіть: такий скибочку свіжості серед задухи майонезних салатів!

Помідори, редиска

Такі квіти відмінно підуть на закуску і досить прості у виконанні. Ваші гості точно не відмовляться від красиво нарізаних свіжих овочів.

овочеві нарізки

Набридли прості часточки помідорів і скибочки огірків на овочевих тарілках? Можна зробити освіжаючу і вражаючу композицію! Наприклад, вирізати трояндочки з редису і помідорів, скласти квіти з найтонших скибочок огірка, створити братки з моркви. Петрушка, кріп або кінза будуть відмінним доповненням до такої оригінальної подачі звичайного овочевого салату.

Щоб вирізані композиції не заветрівается, можна побризкати їх оливковою олією.

Виділяють різні овочеві нарізки по їх типу:

• соломкою
• брусочками
• кубиками
• шинкування
• скибочками
• шматками
• кружечками
• під кутом
• декоративна (квіти, картини та інше)

Види карвінгу з фруктів і овочів

Бувають різні овочеві та фруктові композиції для різних урочистостей. наприклад:

• дитячий ранок / день народження-
• весілля-
• ювілей / корпоратив-
• домашнє застілля.

Діти будуть раді бачити милих пінгвінчиків з баклажанів, їжачків з груш, лисичок з гарбузів або цікаву вазочку з ананаса з поставленими в неї фруктовими квітами. Діти сильно чіплятися не будуть. Головне, щоб було смачно і оригінально!

На весілля підійдуть більш ніжні композиції з квітів. Їх можна зробити і з фруктів, і з овочів. Стіл прикрасять салати і з того, і з іншого з надзвичайними кольорами в техніці карвінг. Які молодята відмовляться від ніжних хризантем, троянд і тюльпанів?

Якщо набридли банальні торти з написами, є прекрасне рішення: кавун, на якому буде вирізано: «З ювілеєм!» або просто щось приємне. Набагато оригінальніше, правда? І є великий плюс! Від такого десерту не одужає жоден гість!

На домашньому застілля можна розгулятися вдосталь! Якщо на попередніх урочистостях дорослі хочуть бачити все максимально красивим і професійним, то на камерних посиденьках вам пробачать і трохи нерівний пелюстка, і випадково зрізаний стебло, і легку неакуратність. Набагато важливіше те, що ви зробили це для гостей, подумали про них, вирішили привнести в їхнє життя краси. Адже на подібних святах людей ні до чого не зобов`язують, вони все роблять за власним бажанням. Тут тільки їх воля і фантазія!

осінні композиції

На дворі осінь, а значить, потрібно подумати і про осінні композиціях з фруктів і овочів в техніці карвінг! Перше, що спадає на думку, зрозуміло, Хелловін. Гарбузи - це прекрасні руді створення, які чудово вписуються в барви осені. До того ж це дуже якісний матеріал для різьблення, так як вона тверда зовні і щільна всередині.
Але з неї можна робити не тільки «Джека», а й оригінальні вазочки для осіннього листя, ягід (червоної і чорноплідної горобини). Гарбуз готова стати «кошиком» не тільки для осінніх дарів природи, а й для рудих і бордових овочів. Вони чудово підійдуть для виготовлення з них жоржин, айстр та інших осінніх квітів.

Якщо в городі немає горобини або калини, то вам допоможе кавун! Так, саме він! Якщо все правильно зробити, то він буде нагадувати зелене козуб з гроном розсипчастих червоних ягід.

Звичайно ж, осінній настрій створять композиції з моркви, буряка, помідорів, які будуть перетворені в чудові букети і будуть горіти на столі всіма барвами золотої осені! До них іноді додають зелену огіркову соломку або листя салату. Чудово те, що нарізана тонкими скибочками моркву може стати в нагоді і для створення витягнутих листя з прорізами і прожилками. Такі осінні композиції з овочів розбавлять дощову нудьгу.
Деякі бутони насаджують на шпажки і виходять справжні вогняні квіти! Вони можуть служити доповненням до готової квіткової композиції, а можуть бути і досить самостійними.

рекомендації

Наостанок невеликі рекомендації тим, хто хоче всерйоз зайнятися подібним ремеслом. Не бійтеся фантазувати і не бійтеся помилятися! Важливо відкинути думку, що щось не вийде. Все прийде з практикою. Чим більше ви робите, тим краще виходить. Тим більше зараз винайдені спеціальні ножі (але, на жаль, набір досить дорогий), існує купа книжок, відео в інтернеті.
Хочете радувати своїх друзів і близьких овочевими фантазіями? Тоді сміливо беріть в руки гострий ніж і швидше вчитися робити прості трояндочки! Поступово переходите на жоржини, волошки. Робіть звіряток, кошики. Тут важлива фантазія! А вміння прийде, важливо тільки хотіти терпіти і працювати (чому чудово і вчить карвінг).

Відео-майстер-клас по заняттю карвінгом