Імбирний лимонад - напій для здоров`я

Для багатьох лимонад - це напій родом з дитинства. Згодом його рецепт вдосконалили, і зараз часто готують імбирний лимонад. Корисні властивості такого напою на порядок вище, оскільки він поєднує два інгредієнта, кожен з яких багатий на вітаміни і амінокислоти.

Імбир і лимон застосовували під час простудних захворювань ще в давні часи, але і зараз вони є прекрасною альтернативою таблеткам і порошків. Крім того, такий лимонад робить позитивний вплив на травну систему, налагоджуючи її роботу, а також корисний при захворюваннях серця. Він зміцнює судини і розріджує кров, знижує підвищений тиск, усуває запальні процеси в суглобах.

Що входять до складу ефірні масла прискорюють обмін речовин, завдяки чому імбирний лимонад здобув популярність як напій для схуднення. Регулярне вживання лимонаду сприяє виведенню зайвої рідини з організму, тому його рекомендують пити під час дотримання дієти з метою схуднення.

Лимонад (з імбиром або без нього) не рекомендують приймати при гастриті, виразці або підвищеної кислотності шлунка.

Приготувати імбирний лимонад в домашніх умовах дуже легко, та й часу багато не знадобиться. Щоб урізноманітнити смак, при бажанні, до основних інгредієнтів додають пряні трави і спеції (м`ята, гвоздика, шафран, кориця, куркума).

Замість цукру використовують мед, що робить лимонад ще більш корисним. Однак саме тому напій не заготовляють про запас шляхом консервації, а вживають лише свіжоприготовленим. По-перше, це набагато зменшить його корисні властивості, а по-друге, імбир і лимон доступні круглий рік - їх завжди можна купити на ринку або в магазині.

Очищати імбир слід дуже акуратно, оскільки корінь має досить щільну структуру, а його вигнута форма робить процес трохи незручним.

Для приготування напою можна використовувати мінеральну газовану воду. Це зробить його схожим на магазинний продукт. Однак не варто повністю замінювати газованою водою питну воду, бажано додавати їх в пропорції 1: 1 або ж просто влити трохи мінералки в стакан безпосередньо перед вживанням.

Ще одним цікавим варіантом є заготівля напою на основі чаю. Замість води імбир і лимон кладуть в заварений чай, краще чорний. Так можна отримати цікавий колір і специфічний смак.

Домашній лимонад з імбиром

Нічого складного в тому, як зробити імбирний лимонад, немає. Для 3 літрів напою знадобиться:

• 200 г кореня імбиру;
• 2 лимона;
• 2 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. меду.

Як видно, в цьому рецепті використовують і мед, і цукор. Це робить напій солодшим і не таким нудотним. При бажанні можна покласти щось одне.

Покрокове приготування:

1. З корінця ножем зрізати темний верхній шар шкірки і натерти на дрібній тертці.
2. Налити у велику каструлю літр води і покласти туди натертий корінь.
3. На сусідню конфорку поставити чайник з 2 літрами води. Кипляче воду остудити.
4. Поки вода закипає, помити лимони і за допомогою терки зчистити з них цедру.
5. З решти м`якоті цитрусових вичавити сік.
6. Цедру лимона додати до імбиру і довести воду до кипіння.
7. Насипати цукор і, помішуючи, дати йому розчинитися.
8. Закіпевшую заготовку зняти з вогню і процідити.
9. Дати напою остигнути майже до кімнатної температури і ввести лимонний сік і охолоджену воду. Покласти мед. лимонад готовий.

Щоб імбирний лимонад придбав гарний колір, при заварюванні основних інгредієнтів кладуть трохи куркуми.

Тонізуючий напій з м`ятою

Щоб зробити освіжаючий лимонад, невеликий шматочок імбиру (приблизно 4-5 см в довжину) очистити від шкірки і дрібно порізати.

Для лимонаду слід вибирати свіжий імбир з соковитою м`якоттю. Якщо корінь довго лежав, він може надати напою зайву гіркоту.

Нарізаний корінець покласти в каструлю, додати м`яту (за смаком) і налити туди 1 ст. води. Довести до кипіння, варити 2 хвилини і дати охолонути до 40 градусів. процідити.

З одного лимона вичавити сік і вилити його в окрему ємність, можна - в високий глечик, в якому буде змішуватися лимонад з імбиром і лимоном. Додати до нього:

• имбирно-м`ятний відвар;
• вичавлений з лимона сік;
• мед за смаком.

Вітамінний напій без варіння

Щоб зберегти всі корисні елементи інгредієнтів, багато господинь використовують рецепт імбирного лимонаду, приготованого методом заливки.

Невеликий шматочок корінця імбиру довжиною 4 см почистити і тонко нарізати соломкою.

Один середній лимон обдати окропом і зняти з нього цедру.

В окремий посуд вичавити сік з лимона.

У скляну ємність скласти порізаний імбир і лимонну цедру і залити їх гарячою кип`яченою водою (не більше 1,5 л). Дати охолонути, а потім влити в настій вичавлений сік і покласти пару ложок меду.

Поставити лимонад на ніч в холодильник, щоб настоявся. Можна покласти в банку залишки лимонної м`якоті.

Домашній імбирний лимонад із задоволенням будуть пити і дорослі, і діти. У літню пору він відмінно втамує спрагу, а холодними зимовими вечорами теплий напій зігріє і підбадьорить.