Способи приготування і вживання імбирного чаю

Розгалужені, немов рогаті коріння імбиру багаті вітамінами, ефірними маслами і іншими речовинами, що виявляють позитивний вплив на організм. А відвар з коріння рослини або імбирний чай має заслужене визнання в усьому світі.

На прилавках магазинів в овочевих рядах без особливих зусиль можна знайти свіжий імбир. Якщо ще недавно його вигляд викликав подив і у знавців кулінарії, і у любителів рослинництва, то сьогодні тропічна культура надійно прижилася на кухнях росіян, в горщиках на підвіконнях і навіть на присадибних ділянках.

Читайте також статтю: корисні властивості імбиру!

Користь і шкода чаю з імбиром

Гострий, що обпалює небо смак кореня добре поєднується зі стравами з м`яса, овочів і риби, гарячими супами і солодкої випічкою. Але слава про користь соковитого кореня розійшлася завдяки чаю з імбиром. Зробивши всього один ковток, можна оцінити незвичайний, пряно-пекучий смак напою, який в спеку може швидко освіжити і втамувати спрагу, а в холодну погоду стане кращим засобом від ознобу і застуди.

Популярністю імбирний чай зобов`язаний традиційній медицині народів Сходу, де рослина можна зустріти в природі, а про його корисні властивості знають вже не одну тисячу років.

Офіційна медицина також визнає за «рогатим» коренем право називатися лікарською сировиною. Але при цьому медики невпинно нагадують, що користь чаю з імбиром і шкоду напою - близькі сусіди. Варто тільки захопитися біоактивним напоєм або забути про наявні протипоказання, і з`являється ризик близько познайомитися з побічними ефектами прийому народного кошти.

Надмірне вживання імбирного чаю загрожує нападами блювоти, підвищенням температури і артеріального тиску, розладом травлення і алергічними реакціями на активні компоненти рослини. Найсерйозніші наслідки свого нерозсудливості можуть відчути люди, які страждають:

• хронічними захворюваннями жовчного міхура;
• виразковою хворобою або гастритом в стадії загострення;
• аритмією;
• гіпертонією;
• на цукровий діабет.

Без дозволу лікаря чаєм з імбиром не варто захоплюватися майбутнім мамам і жінкам, які годують груддю.

При вагітності імбирний чай приносить реальну користь, зміцнюючи імунітет, борючись з запорами і турботами, виводячи з організму токсини і допомагаючи справитися з токсикозом. Але на пізніх термінах він часом перетворюється на загрозу для здоров`я матері і дитини, стаючи причиною посилення тонусу матки, провокуючи підвищення температури тіла і збільшуючи ризик кровотеч.

І все ж користь імбирного напою значно більше, ніж можливу шкоду. За силою впливу на організм корінь імбиру можна порівняти тільки з такими цілющими рослинами як часник або женьшень. Правда, у імбирного відвару спектр охоплених проблем набагато ширше.

Імбирний чай володіє прекрасним протизастудним дією. Він бореться з шкідливою мікрофлорою, дезінфікує слизові оболонки, полегшує дихання і, посилюючи потовиділення, змушує токсини залишати організм.

У гарячому вигляді - це чудова профілактика проти респіраторних і вірусних захворювань, інфекцій ротової порожнини, органів дихання і носоглотки.

Приготований за допомогою одного з численних рецептів імбирний чай перешкоджають розвитку варикозної хвороби, запобігає утворенню тромбів, стимулює травлення і прискорює метаболізм. Як і часник, цей напій може використовуватися і з протипаразитарними цілями.

Як заварювати чай з імбиром?

Сьогодні в розпорядженні людей, які бажають поправити своє здоров`я, і ​​любителів яскравою екзотичної кухні безліч цікавих рецептів імбирного чаю. Підбадьорливий гострий смак імбиру прекрасно поєднується з чорним і зеленим чаєм, лимоном та іншими цитрусовими, прянощами і медом, з пряними травами і ягодами.

Але перед тим як приготувати імбирний чай соковиті, пружні кореневища ретельно миють і очищають від світлої шкірки, подрібнюють за допомогою ножа або великої терки.

Щоб в напій з імбиру перейшов максимально повний букет корисних речовин, слід вибирати молоді гладкі кореневища з проколюють нігтів поверхнею і невеликою кількістю загрубевших ділянок. Якщо придбаний імбир за час зберігання трохи зів`яв, повернути йому соковитість допоможе ніч, проведена в теплій воді.

Як заварювати чай з імбиром? До складу настою можуть входити найрізноманітніші інгредієнти. Їх підбір залежить від того, якого результату людина хоче домогтися, а також його смакових переваг. Але основа чаю - це подрібнений свіжий імбир.

У найпростішому випадку на склянку окропу беруть чайну ложку пекучого м`якоті. Напій наполягають від 5 до 10 хвилин, а потім п`ють в холодному або гарячому вигляді. Щоб імбирний чай допоміг заглушити апетит і активізувати травлення, його краще вживати в проміжках між прийомами їжі. Перед сном краще утриматися від такого пиття. Підбадьорливому настою під силу подарувати гурману безсонну ніч або відкласти нічний відпочинок на кілька годин.

Рецепт імбирного чаю з лимоном і медом - один з найпопулярніших і відомих. Крім подрібненого кореня імбиру смак напою забезпечує ложечка бджолиного меду і скибочку лимона. лимон перед відправкою в настій обов`язково миють під проточною гарячою водою.

Іноді, намагаючись отримати від напою якомога більше користі, прихильники здорового способу життя в чай ​​кладуть не тонкі скибочку лимона, а видавлюють сік практично з цілого фрукта. Цього робити не варто. Надмірно кислий імбирний чай не так смачний, та й підвищена кислотність може завдати шкоди, викликавши напад печії.

Лимон і мед додають у вже приготований настій, безпосередньо перед вживанням. Висока температура киплячої води руйнує вітаміни і змінює властивості меду, що зовсім небажано, коли мова йде про напій для оздоровлення.

Смачний і корисний холодний чай з імбиром, свіжою м`ятою і дрібкою мускатного горіха. Такий напій чудово втамує спрагу, але, крім цього, допоможе заспокоїтися, додасть сил і посприяє виведенню шлаків.

В цьому випадку подрібнений імбир наполягають разом з м`ятою і взятим на кінчику ножа товченим мускатним горіхом. Через півгодини рідину проціджують і охолоджують. При подачі в чай ​​додають свіжий сік грейпфрута, апельсина або лимона за смаком.

Якщо мучить кашель, можна скористатися рецептом імбирного чаю, згідно з яким разом з подрібненим коренем в окропі наполягають насіння анісу. Висушені плоди, щоб посилити екстракцію, перед закладкою в киплячу воду перемелюють. На склянку води потрібно чайна ложка насіння і третину ложки імбирного маси. Після 10-хвилинного настоювання напій фільтрують і п`ють теплим кілька разів на день.

Під час вагітності імбирний чай допомагає позбутися від ранкової нудоти, набряків і млявості травлення. Зняти нездужання допоможе напій на основі солодкого відвару імбиру і мінеральної води без газу. На склянку води потрібно третину склянки порізаних шматочками коренів імбиру і столова ложка цукру. Інгредієнти нагрівають і дають прокипіти не менше 5 хвилин. Щоб напій вийшов прозорим, корисно зняти утворюється при нагріванні піну. Потім імбирний сироп знімають з вогню і охолоджують. Перед вживанням в сироп за смаком додають лимонний сік і мінеральну воду.

Пряний гарячий чай з корицею і гвоздикою швидко зігріє і не дасть захворіти в самий морозний день. Як приготувати імбирний чай зі спеціями? На склянку окропу беруть чайну ложку натертого кореня імбиру, кілька бутонів гвоздики, паличку кориці і цедра одного лимона або апельсина. Залив прянощі і шматочки імбиру водою, суміш доводять до кипіння і залишають на невеликому вогні не більше 5 хвилин. Потім рідину проціджують, розливають по гуртках і п`ють в теплому вигляді.

Відео про користь імбирного чаю