Правила посадки і вирощування імбиру в відкритому грунті

Корінь цієї екзотичної рослини, що прийшов до нас з Південної Азії, є однією з найпопулярніших прянощів. Досить згадати імбирні пряники і знаменитий імбирний чай. Ця рослина знаходить широке застосування в кулінарії і в кондитерському виробництві, в парфюмерно-косметичної промисловості і в народній медицині.

Останнім часом його можна придбати в свіжому вигляді в будь-якому супермаркеті. Але все-таки приємніше виростити імбир на своїй дачній ділянці, і мати його весь рік під рукою. Про те, як це можна зробити, я зараз спробую детально розповісти.

Корінь імбиру має гострий пряний смак і щільною, хрусткою, жовтуватою серцевиною, саме її і використовують в їжу.

На кореневище є нирки, які після посадки випускають стебла висотою 50-150 см. Стебла імбиру за своїм зовнішнім виглядом нагадують осоку.

На третій рік після посадки рослина може зацвісти. Його квіти зібрані в колосовидні суцвіття, на вигляд схоже на шишку. Чашолисток кожної квітки складається з 5 зрощених зелених листочків. У самого квітки 3 пелюстки фіолетового або оранжевого кольору з ліловим окантовкою. Після завершення цвітіння утворюються насіннєві коробочки.

різновиди імбиру

Найбільш невибагливі різновиди імбиру, які вважають за краще розводити в садах і городах наші дачники:

• Зерумбет. Цвіте дивовижними квітками, схожими на троянду.
• Джинджер Торч. У нього рожеві, не надто привабливі суцвіття.
• Чудовий. Відрізняється тривалим періодом цвітіння і квітками яскраво-червоного кольору.
• Пурпурний. Привертає увагу потужним стеблом і яскравими квітками, відповідного кольору.
• Японський. Відрізняється раннім цвітінням і квітками з прекрасним ароматом.
• Касумунар. Славиться своїми білими квітками, за формою схожими на орхідею.

користь імбиру

Незаперечні корисні властивості імбиру, це чудодійну рослину з давніх часів застосовується в народній медицині:

• покращує травлення.
• підвищує імунітет.
• Зменшує біль при артритах.
• підвищує потенцію.
• Виводить зайву жовч.
• Має вітрогінну ефектом.
• Запобігає розвитку онкологічних захворювань.
• Допомагає зняти напади нудоти при закачуванні.
• Пом`якшує симптоми клімаксу.
• Полегшує стан при токсикозі.
• Зменшує головний біль.
• Ефективно знижує вагу.
• Корисний працівникам розумової праці.
• Сприяє очищенню печінки.

Вибір посадкового матеріалу

Імбир родом з тропіків, а це означає, що його без всяких проблем можна вирощувати у відкритому грунті тільки в умовах південного клімату. У північних регіонах імбир зазвичай вирощують в квартирних умовах в горщиках або в теплицях.

Однак, доклавши трохи старань, скориставшись рекомендаціями досвідчених садівників, можна виростити імбир і в умовах помірного клімату, наприклад, в Підмосков`ї. Для придбання своїх кращих якостей корінь повинен рости в землі протягом 5-8 місяців.

Посадковий матеріал можна придбати в будь-якому овочевому відділі супермаркету. При цьому треба звернути увагу, щоб корінь мав гладку, пружну, що не пересушену, без гнильних плям поверхню, на якій добре помітні нирки.

Підготовка до посадки

В умовах Підмосков`я і в інших, схожих з клімату регіонах, імбир попередньо висаджують для пророщування в горщиках в умовах міської квартири. Починають цю процедуру в лютому-березні:

1. Кореневище імбиру ділять на окремі шматочки довжиною приблизно 3 см, на кожному з яких обов`язково повинна бути хоча б одна нирка.
2. Замочують сегменти імбиру на кілька годин у воді.
3. Обробляють фрагменти імбиру марганцівкою для знезараження і ретельно підсушують.
4. Зрізи присипають порошком активованого вугілля.
5. Готують широкі плоскі горщики з дренажним шаром на дні.
6. Засипають в горщики ґрунтову суміш, складену з дернової землі і перегною, змішаних в пропорції 2: 3.
7. Сегменти кореня імбиру викладають в горщики на землю нирками наверх, і засипають шар грунту товщиною 2 см.
8. Добре проливають теплою відстояною водою, і в подальшому підтримують грунт у вологому стані.
9. Через 2-3 тижні з`являються проростки імбиру.

До настання стійкого тепла горщик з імбиром витримують в приміщенні, при цьому має бути забезпечено розсаді наступні умови:

1. Уважно стежити за тим, щоб грунт був досить зволожена, не можна допустити навіть недовгого пересихання.
2. Температура навколишнього повітря не повинна бути нижче + 20- + 22 градусів.
3. Рослина потребує достатньої кількості світла, при цьому не можна допускати попадання пекучих променів сонця в полуденний час.
4. Раз в 2 тижні розсаду слід підгодовувати комплексними мінеральними добривами.
5. Молоде листя імбиру рекомендується регулярно обприскувати теплою відстояною водою в ранкові або вечірні години.
6. В самому кінці весни, коли температура повітря на вулиці буде не менше + 20 + 25 градусів, імбир можна пересадити в город.

Вибір місця посадки в городі

Заздалегідь треба доглянути підходяще місце в городі, куди буде висаджуватися пророщений імбир. Ділянка бажано вибирати з хорошим освітленням, але не з палючим сонцем. Захист від сильних вітрів і холодних протягів обов`язкове. Грунт краща зволожена, але не залита водою. Близьке розташування грунтових вод може призвести до загнивання коренів.

Грунт для імбиру підійде з середньою кислотністю, добре проникний, пухка, присмачена піском і органічними добривами. Якщо грунт не відповідає критеріям, то її заздалегідь треба збагатити.

посадка

• Акуратно викопати розсаду імбиру з горщиків.
• Прорити в грунті траншеї глибиною 10-15 см і розмістити в них пророслі кореневища імбиру на відстані 10 см один від одного.
• Присипати грунтом посадки і старанно пролити відстояною трохи теплою водою.
• Якщо на городі влаштована теплиця, то для початку ємності з імбиром можна помістити туди на нетривалий час, щоб розсада поступово звикла до трохи більше низьких температур.

Догляд за імбиром

Подальший догляд за імбиром не представляє особливої ​​складності. Достатньо лише дотримуватися простих рекомендацій досвідчених садівників. В результаті скромних праць ви отримаєте власноруч вирощений корінь імбиру.

полив

Імбир є культурою. прийшла з жарких тропіків, тому дуже любить вологу. Йому потрібні регулярні поливи, частіші в жаркий сезон року. У посуху треба виробляти дощування і обприскування в вечірні та ранкові години.

Після поливу грунт обов`язково неглибоко рихлять, і видаляють з`явилися бур`яни. Коли восени листя імбиру пожовтіє і поникне, полив слід значно скоротити, а обприскування припинити зовсім.

підживлення

Вносити добрива потрібно протягом усього сезону вегетації. Один раз в 10-14 днів імбир підгодовують органікою. Це може бути компост, розчин коров`яку в воді в співвідношенні 1: 10. У період активного росту кореневища, в серпні, імбиру необхідні калійні підгодівлі.

Якщо імбир вирощується, як квіткова культура, то його удобрюють в момент появи бутонів фосфорно-калійними мінеральними комплексами.

Як тільки листя імбиру пожовтіє і знітиться, підгодівлі припиняють.

Збір урожаю

Якщо імбир вирощується для отримання кореня, то восени, через 9-10 місяців з моменту посадки, корінь готовий до вживання. Коли почнеться в`янення і пожовтіння листя, її не треба обрізати і обривати. Слід завершити поливи та підживлення за 2 дні до збору врожаю.

Кореневища імбиру відкопують лопатою, очищають від землі, видаляють дрібні корінці, добре промивають водою і ретельно просушують на відкритому повітрі.

Якщо імбир вирощують заради одержання екзотичних квітів, то кореневища залишають в грунті на зиму, і тільки на третій сезон можна очікувати цвітіння.

зберігання імбиру

Вимиті і висушені коренеплоди імбиру готові до вживання в свіжому вигляді. Їх можна загорнути в паперові пакети і зберегти в холодильнику на овочевий полиці або в погребі при температурі не вище + 2 + 4 градуси.

Можна очистити імбир від шкірки, нарізати тонкими пластинками і висушити в сушарці або в духовці на малих температурах. Потім висушені пластинки перемелюють в млині, і отримують імбирний порошок. Він більш концентрованого смаку, ніж сирої імбир. Порошок імбиру можна використовувати як приправу до різних страв і додавати в випічку.

підсумки

Для успішного вирощування на своїй дачній ділянці кореня імбиру треба поставитися уважно до таких моментів:

1. Вибрати здорові і повноцінні коріння імбиру в магазині.
2. Правильно підготувати фрагменти кореня до посадки.
3. Для посадки в помірному кліматі треба попередньо виростити розсаду в квартирних умовах.
4. В кінці весни вирощену розсаду пересадити на відкриту грядку.
5. Дотримуватися правил поливу і підгодівлі.
6. Після пожовтіння і в`янення листя можна відкопати корені імбиру.