Збір і зберігання врожаю імбиру, вирощеного в домашніх умовах

Рання, лютнева, посадка імбиру дозволяє отримати урожай вже в кінці листопада. Як тільки кущ перестане рости, верхні точки зростання стануть всихати, а стебла - розвалюватися в сторони, - можна приступати до викопування бульб, за цей час вони вже досить виросли і готові до вживання.

Молоді корінці імбиру мають більш ніжний смак, вони зберігають специфічний аромат, але не такі пекучі.

Як правильно зібрати бульби

Якщо під час перебування імбиру на відкритому повітрі прогнозується похолодання, а від моменту посадки пройшло ще недостатньо часу для викопування, горщик треба забрати в приміщення. Там кущ зможе донарастіть бульби.

За 1,5-2 тижні до збору врожаю, тобто викопування бульб, слід повністю припинити полив. Без вологи залишилися зелені стебла швидше ляжуть і підсохнуть.

Коли рослина прівянет, слід:

1. Акуратно вийняти кущ разом із земляною грудкою. Часто по-іншому і не виходить, адже імбир дуже розростається вшир, а його коріння щільно сплітаються в грунті.
2. Очистити бульби від субстрату.
3. Видалити старий бульба, з якого виріс кущ.
4. Обрізати додаткове коріння.
5. зрізати стебла.
6. Добре промити молоді бульби у воді.

Молодий імбир можна вживати відразу або ж відправити на зберігання.

Як зберігати вирощений імбир

Перед тим як визначити бульби на зберігання, їх необхідно просушити протягом 2-3 днів, поклавши на добре освітлений підвіконня. Свіжий імбир може добре зберігатися більше місяця в сухому прохолодному приміщенні типу підвалу або ж просто в холодильнику. Попередньо його треба обернути пергаментом або харчовою плівкою.

Що робити, якщо на бульбі є сплячі точки зростання?

Іноді буває, що при наявності усихаючих пагонів в горщику ще є бульба зі сплячими бруньками, які тільки починають прокидатися. В такому випадку імбир поки не треба викопувати, а залишити його в горщику ще приблизно до лютого, щоб бульби трохи підросли.

Також такий імбир можна використовувати чисто в декоративних цілях. Для цього на зиму вазон з рослиною поставити на південне або південно-східне вікно або під лампу. На відміну від літнього періоду взимку імбир вимагає хорошого освітлення. З приходом літа кущ знову потрібно винести в сад, а на наступну зиму - забрати в будинок. В результаті таких маніпуляцій на третій рік життя рослини цілком реально побачити його цвітіння.

Збір врожаю імбиру, вирощеного в горщику - відео