Особливості догляду за солодким (болгарським) перцем: як посадити, як вирощувати, як зберегти і багато іншого

Солодкий (болгарський) перець - природний концентрат вітамінів, мікроелементів, мінеральних солей, екстрактивних речовин, легкозасвоюваних вуглеводів.

Це цінний продукт для консервації, а також основа багатьох смачних і корисних страв.

Ступінь його популярності можна порівняти тільки з його ж вимогливістю до умов зростання - грунті, температурі середовища, освітленості, вологи.

Догляд за перцем в грунті

Солодкий перець для відкритого грунту: щоб отримати хороший урожай великих, м`ясистих, соковитих плодів, слід правильно підходити до всіх прийомам обробітку цієї культури і знати їх особливості.

• Найбільш високі врожаї перець дає на легкосуглинистих чорноземах і супесчаніках.
• Вимогливий він і до сівозміні: його бажано вирощувати на одному місці 1 рік. Як попередників слід вибирати бобові та ранні овочеві рослини.
• Грунт для солодкого перцю готують по закінченні садового сезону, щоб розм`якшити ґрунт на глибину до 30 см з подальшим внесенням 3 - 4 кг / м² перепрілого гною.
• Місце під посадку готують з урахуванням розміщення її в кулісах з високостебельних культур. Це дає можливість знизити негативний вплив різких коливань температури на ріст перцю, а також захищає від вітру.

Вирощування болгарського перцю розсадним методом

Як вирощувати болгарський перець?

Найбільш поширене розведення культури розсадним методом. Рекомендують вирощувати розсаду в перегнійно - земляних горщиках, щоб уникнути пошкоджень тендітної кореневої системи рослини.

Суміш для них готується наступним чином: на 8 частин перегною беруть 2 частини дерну і 1 частина коров`яку з додаванням з розрахунку на відро суміші, 40 г суперфосфату, 10 г сечовини і 5 г сірчанокислого калію. Оптимальні розміри кожного горщика 60х60 мм.

підготовка насіння

До моменту закладки в суміш насіннєвий матеріал повинен бути підготовлений.

• Перш за все відбираються найбільш наповнені насіння: їх висипають в ємність з водою, помішують, дають відстоятися, видаляють спливли насіння, воду зливають через дрібнопористий сито.
• Решту матеріалу просушують, знезаражують в слабкому марганцевому розчині, пророщують на періодично увлажняемой тканини до наклёвиванія.
• Підготовлені насіння по 3 - 4 штуки поміщають в зволожені горщики, після чого присипають шаром землі 10 - 20 мм.

Справа на фото представлені насіння солодкого перцю.

Догляд за розсадою

Для більш швидкого проростання насіння ящики з майбутньою розсадою поміщають в добре освітлене місце з температурою:

• 25 - 30 ° С (Це може бути підвіконня в будинку або приміщення теплиці) до появи сходів;
• після їх появи 10 - 15 ° С на протязі тижня;
• 20 - 25 ° С до моменту висаджування розсади в грунт.

Поливають розсаду не менше, ніж через 2 дня, не допускаючи в той же час застою вологи в грунті. Щоденний полив потрібно вже при появі чотирьох - п`яти справжніх листків.

Сіянці необхідно підживлювати. На відро води береться 50 г суперфосфату, 20 г сечовини і 15 г сірчанокислого калію. З органічних добрив використовують перебродили пташиний послід або гнойову рідину. Внесення органічних і мінеральних добрив чергують. Перша підгодівля проводиться у фазі появи першого справжнього листка, повторно удобрюють в фазі чотирьох - п`яти листя.

Висадка розсади в грунт, її полив і підгодівля

Дуже важливим агротехнічним прийомом при вирощуванні перцю є висадка розсади в грунт.

• За одну - два тижні до висаджування розсади приступають до її загартуванню: знижують температуру, обмежують поливи, з метою поліпшення освещённості- при відсутності загрози заморозків виносять рослини на відкрите повітря.
• За 5 - 10 днів до висадки перців в грунт їх обприскують 0,5% - ним розчином мідного купоросу для запобігання від грибкових захворювань.
• Перці, придатні для посадки в грунт, мають 5 - 6 справжніх листків, міцне стебло, розвинену кореневу систему.
• Перед висадкою розсаду добре поливають.

Висаджують її в південних регіонах в останніх числах квітня. У місцевостях з більш низькими для цього періоду середньотемпературних показниками, бажано часом посадки вибрати початок червня.

Взагалі весь цикл з моменту підготовки насіння до висадки перців в грунт займає 45 - 55 днів при забезпеченні правильного режиму температури, дотримання частоти, а також якості поливу і підгодівлі. Висадку проводять рядовим способом з площею живлення 70х15 см по одній рослині або 70х30 см по дві рослини в лунки.

У попередньо политі лунки поміщають рослини разом із земляною грудкою на 1 - 1,5 см глибше кореневої шийки, потім присипають сухою землею. На наступний день після висадки перців в грунт їх знову потрібно полити. Протягом всього часу вирощування аж до збору врожаю поливи регулярно повторюють, не допускаючи пересихання грунту.

важливо! Недолік вологи в грунті призводить:

• до опадання квіток і зав`язі;
• зупинки росту рослин;
• порушень плодоутворення;
• значного зниження врожайності.

Після поливу грунт розпушують, причому робити це потрібно обережно, заглиблюючись не більше, ніж на 5 см, особливу увагу приділяючи простору біля стебла.

важливо! Добрива вносять протягом вегетаційного періоду в залежності від стану рослин, уникаючи азотних добрив, що викликають ріст вегетативних пагонів і затримують утворення плодів.

але перша підгодівля обов`язкове через 10 - 15 днів після висадки: на 1 м² вносять суміш з 15 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 5 г калійної солі.

Така розсада швидше і краще приживається, дає більш якісний і ранній урожай.

Дізнатися більше про те, як правильно висаджувати розсаду солодкого перцю у відкритий грунт, ви можете на відео нижче:

Вирощування перцю з насіння в грунті

Як виростити солодкий болгарський перець у відкритому грунті?

При вирощуванні солодкого перцю у відкритому грунті безрассадним способом насамперед потрібно ретельно вирівняна і подрібнена грунт для солодкого перцю.

Насіння болгарського перцю для відкритого грунту знезаражують, але не пророщують. Оптимальним терміном висадки посівного матеріалу вважається друга декада квітня.

При недружний, пізньої весни, коли зсуваються терміни посадочних робіт, насіння попередньо пророщують до наклёвиванія.

Як посадити перець болгарський з насіння?

У ретельно вирівняною і подрібненої грунті роблять 8 - 10 лунок на 1 м². У кожну з них для більш швидкого отримання сходів купчасто висівають по 4 - 5 насіння з глибиною закладення 3 - 4 см і наступним мульчуванням.

Після появи сходів в лунках залишають, як правило, по 1 - 2 рослини. При такому способі вирощування подальший догляд за рослинами полягає в поливі, розпушуванні, прополці з тими ж правилами і періодичністю, що і при методі вирощування перцю розсадою.

Хвороби і шкідники

Боротьба з хворобами і шкідниками грає також велику роль у вирощуванні перцю. Правильна діагностика захворювання та своєчасно вживає заходів допоможуть зберегти урожай і навіть запобігти його загибель.

• збудником вертіциллезному в`янення є грибок, що живе в грунті. Він проникає в ранки кореневої системи рослини при недбало посадці або надмірному розпушуванні.

  Недуга проявляється в`янення в плямисту ураженні, зів`яненні, опадання листя і деформації междоузлий. На ранній стадії хвороби рослина не утворює зав`язі, якщо зараження відбулося в фазі плодоутворення, плоди кривляться і не наливаються. заходи профілактики- знезараження грунту, дбайлива висадка розсади разом із земляною грудкою, акуратне розпушування грунту.

• фітофтороз також викликається грибком. Уражені ділянки у вигляді коричневих плям з блідо - зеленим ореолом загнивають при сирій погоді. методи профілактики - своєчасна висадка розсади в період усталеної погоди без ризику значної різниці денної і нічної температур з утворенням сильного конденсату і випаданням його на рослини.
• Біла гниль (склеротеніоз). Грибкове захворювання, що розвивається в прикореневій частині перцю. Симптомами є білий наліт на поверхні стебла, а всередині його - тверді чорні освіти, що перешкоджають поглинанню вологи і мінеральних речовин з грунту.

  Біла гниль призводить до загибелі рослини. Профілактичні та лікувальні заходи: своєчасне прибирання відмерлих рослин, помірний полив, припудривание золою або крейдою при незначних ураженнях, термічне знезараження грунту.

• сіра гниль. В основному схильні до рослини, що культивуються в теплицях. Бурі мокнучі плями з сірим нальотом з`являються на стеблі і листках при високій вологості і зниженні температури до 10 ° С. заходи профілактики - дотримання співвідношення температури і вологості, вимог сівозміни, прополка.

  Якщо сіра гниль вже проявилася, видаляють всі уражені плоди. Видалити сіру гниль можна обприскуванням настоєм часнику: 30 г товченого часнику дві доби наполягати на відрі води. Застосовують також обприскування промисловими препаратами відповідного спектру дії.

• вершинна гниль. Теж хвороба тепличних рослин, бактеріального або неінфекційного походжень. Перший вид захворювання характеризується появою сірих плям, другий вид проявляється у вигляді рідких зелених плям на плодах. При ураженні утворилися плоди не визрівають, а гниють. При початкових симптомах добре допомагає обприскування кальцієвої селітрою. Уражені плоди збирають і знищують.
• чорна ніжка. Пошкодження прикореневій частині стебла у сіянців при низькій температурі і високій вологості. Причинами є непроведённое знезараження насіння і недотримання правил їх посіву на розсаду. Хворі рослини вибраковуються, грунт обробляється мідним купоросом. В якості профілактики розсаду можна обприскати препаратом «Фітодоктор».

Боротьба зі шкідниками перцю зазвичай ефективна із застосуванням інсектицидів.

• попелиця, накопичується на всіх органах рослини, висмоктує корисні речовини і вологу з тканин. Хороший результат дає обприскування добовим настоєм золи з додаванням мила з розрахунку на 10 л води 1 стакан золи і 30 г мила. Замість золи можна використовувати тютюн для куріння - 100 г на 10 л води. Такими розчинами обробляють плантацію перцю кілька разів вранці.
• павутинний кліщ утворює колонії на нижній частині листа рослини. Поразка кліщем призводить до порушення життєвих і плодоносних функцій. Для знищення кліща обприскують листя знизу мильним розчином.
• слимаки завдають великої шкоди плодам, забираючись всередину їх. Механічний спосіб боротьби зі слимаками - збір вручну і знищення. Грунт періодично слід запилювати золою, гашеного вапном або гірчичним порошком. Як отпугивающего цих шкідників кошти поруч з перцем можна висіяти петрушку.
• Колорадський жук. Личинки, що відкладаються дорослими комахами, об`їдають листя. При масовому ураженні шкідником це може призвести до повного знищення крони і загибелі рослини. Жуков, личинок і яйця збирають вручну. Плантацію перцю можна обробляти інсектицидами або настоянкою чистотілу.

Більше інформації про можливі хвороби та шкідників солодкого перцю ви можете дізнатися на відео нижче:

Збір і зберігання врожаю

Збирають урожай при досягненні стиглості плодів: вони наливаються, набувають забарвлення і розміри, кондиційні для конкретного сорту.

Про стиглості можна судити і по характерному звуку при дотику до плоду. Перший збір проводять вже в середині липня - початку серпня в залежності від кліматичної зони культивування.

Важливо врахувати, що найкраще знімати плоди в суху погоду, щоб волога на зібраних перцю не привела до загнивання при їх зберіганні. Перець знімають, чи не обрізаючи плодоніжки, що збільшує термін його зберігання без втрати смакових якостей.

За весь сезон проводять до п`яти зборів. При прогнозі заморозків збирають все решта на кущах плоди для дозрівання їх в приміщенні.

Як зберегти перець болгарський?

Зберігати зібраний перець рекомендують при відносній вологості 80 - 90% і температурі 8 - 10 ° С. Відсутність дефектів і пошкоджень на плодах збільшує термін їх лежкості. В холодильниках і підвалах визріли перець може зберігатися до місяця. Можливо заморожування перцю як спосіб збереження.

отримання насіння

При зборі врожаю необхідно подбати і про генофонд для наступного сезону, адже схожість насіння від вирощених власноруч, з дотриманням всіх правил рослин досягає майже 100%. З добірного, найкрасивішого і великого перцю витягають серцевину, відокремлюють від неї насіння. Насіння висушують природним шляхом і зберігають в мішечках з бавовняної тканини три - чотири роки.

І ще трохи про селекцію.

важливо! Хоча перець - самозапилюється рослина, не виключається і перехресне запилення. Тому при вирощуванні різних сортів солодкого перцю необхідно ізолювати рослини, що залишаються на насіння.

Корисне відео

Дивіться далі корисне відео про вирощування солодкого перцю:

Ось такий він, болгарський перець, - примхливий, примхливий, трудомісткий. Але при дотриманні всіх правил, що вирощується дбайливо і з любов`ю, він обов`язково подарує гарні, соковиті і солодкі плоди.