Зимові сорти яблук для вирощування на присадибній ділянці

Милуючись снігопадом, так приємно сидіти, накинувши на плечі теплий плед, і хрустіти соковитими свіжими яблуками. Але щоб в будинку завжди були запаси фруктів, в саду обов`язково повинні рости зимові сорти яблук. Адже тільки вони здатні зберігатися до наступного врожаю, не втрачаючи свого смаку і поступово розкриваючи його. У той час, коли про літніх яблуках все давно забули, а осінні вже починають псуватися, пізнім видам все дарма.

Зимові сорти яблук - загальна класифікація

У більшості яблунь зимового терміну дозрівання підвищена зимостійкість. Вони легше переносять морози і поворотні заморозки, ніж інші види. Але головною особливістю зимових яблук є тривалий термін зберігання. В середньому він становить близько 4 місяців, але є і сорти, які можуть лежати до 8 місяців.

Пізні яблука практично ніколи не дозрівають на гілках - урожай прибирають на фазі знімною зрілості.

У цей момент фрукти можуть здатися несмачними, але так і повинно бути. Цукристість і аромат вони набувають в процесі зберігання, через пару місяців, накопичуючи крохмаль і протопектин.

Крім зимостійкості і тривалого зберігання, серед переваг зимових сортів варто відзначити:

1. Універсальність використання. Фрукти можна як є в свіжому вигляді, так і робити з них різну консервацію.
2. Стійкий і чітко виражений аромат, який жевріє навіть до кінця зберігання.
3. Щільна шкірка, яка захищає яблуко від можливих пошкоджень. При цьому м`якоть також володіє щільною структурою.
4. Пружні плоди добре переносять транспортування, що важливо при вирощуванні їх на продаж.

Залежно від того, коли дозріває врожай, зимові яблука поділяють на три групи:

• ранні або Ранньозимовий - можна прибирати ближче до кінця вересня;
• просто зимові - знімають з гілок на початку жовтня;
• пізньозимові - урожай збирають в жовтні і навіть на початку листопада.

Серед них є як зелені, так і червоні сорти, але перше набагато більше. В основному зимові фрукти в процесі зберігання забарвлюються в різні відтінки червоного кольору.

Бажано мати в саду по кілька сортів кожної групи з різними термінами дозрівання. Тоді запаси фруктів не вичерпаються круглий рік. А зберігати їх найкраще в погребі.

Читайте про посадку колонних яблунь!

Зимові сорти яблук раннього дозрівання

Найпершими, у вересні, починають прибирати Ранньозимовий яблука. Вони зберігаються близько 3 місяців, але деякі сорти можуть пролежати і до середини зими. Для цього їх необхідно правильно упакувати, щоб плоди не стикалися один з одним. І найголовніше - винести в прохолодне приміщення.

З ранніх видів садять такі яблуні:

• Антонівка звичайну;
• Афродіту;
• пам`яті осавула.

Ранньостиглі сорти не надто популярні. Їх вирощують найчастіше для вживання в найближчим часом.

Хоча для холодних регіонів це самий підходящий варіант. У більш теплому кліматі набагато вигідніше мати кілька яблунь з пізніми термінами дозрівання.

Антонівка звичайна

Деякі садівники запевняють, що такого сорту не існує. Насправді яблуня Антонівка давно вже стала сортотипу. Вона має багато різновидів з різними термінами дозрівання, навіть літніми (Антонівка золота). Зимова ж Антонівка дозріває приблизно до середини вересня - все залежить від клімату регіону вирощування. Це сильноросле дерево висотою до 10 м з кулястою кроною. Плодоношення настає не раніше 6 року життя, але з кожним роком стає все рясніше. Можна прискорити процес, прищепивши Антонівку на карликову підщепу. Тоді перші яблука зав`яжуться вже на третій рік.

Плоди досить великі, вагою 150-200 г. Форма округла, з вираженою ребристістю в нижній частині і іржавою лійкою. При знятті вони зелено-жовті, але під час зберігання жовтіють. Кремова м`якоть ароматна і соковита, але з вираженою кислинкою, яка не пропадає, що подобається не всім. Яблука можуть лежати в підвалі до 4 місяців.

Сорт ще часто називають пізньоосінній, особливо на півдні, де він дозріває раніше. Крім того, в теплих регіонах і урожай зберігається менше на пару тижнів.

Афродіта

Один з нових столових сортів з високими характеристиками. Він стійкий до посухи та морозів, має імунітет до парші. Висока врожайність зберігається щороку, а всього дерево може жити до 60 років. При цьому воно відрізняється прискореним плодоносінням - перший урожай буде вже на 4 рік життя. Самі дерева великі, висотою до 10 м, швидкорослі, з округлою кроною.

Невеликі яблука прибирають у другій половині вересня, а вживають через 3 тижні. За цей час смугастий малиновий рум`янець на зеленій маслянистої шкірці стає більш насиченою. М`якоть соковита, кисло-солодка, білого кольору з рожевими прожилками - особливістю сорту. Термін зберігання фруктів не перевищує 3 місяців.

Афродіта - самобезплідний сорт і потребує запиленні для отримання багатого врожаю. З ці успішно справляються зимові сорти Курнаковское і Строевское.

пам`яті осавула

Середньоросле дерево, що володіє високою зимостійкістю, а також стійкістю до посухи та парші. Плоди знімають у другій декаді вересня, через місяць вони досягають споживчої зрілості. У прохолодному приміщенні урожай може зберігатися до лютого.

Яблука великі, до 200 г вагою, подовженої форми, з усіченою верхівкою і слабкою ребристістю. Шкірочка маслянистої структури, з восковим нальотом. Основне забарвлення зелена, на боці ліловий рум`янець. М`якоть зеленувато-біла, соковита. Спочатку помірно щільна, при повному дозріванні вона стає ніжною. У смаку відчувається приємна кислинка.

Сорт не тільки високоврожайний, але і скороплідних - перші яблука збирають вже на 3 рік.

Зимові сорти яблук із середніми термінами дозрівання

Зберігаються такі фрукти максимум до середини весни. Але зате весь холодний сезон під рукою будуть натуральні вітаміни.

Найчастіше в садах можна зустріти такі зимові яблуні:

• Голден Делішес;
• Бребурн;
• Гренні Сміт;
• Сінап Орловський.

Голден Делішес

Скороплідний продуктивний сорт універсального використання. Однак має середню стійкість до морозів і хвороб. Дерева середньорослі, зацвітають в середні терміни, а урожай збирають ближче до кінця вересня.

Плоди в середньому близько 150 г, злегка витягнутої форми. На стадії зняття пофарбовані в зелений колір, при дозріванні жовтіють. На стиглих яблуках проступає рудувата сітка і блідий рум`янець. Під щільною шкіркою ховається соковита тверда м`якоть жовтого кольору. Її солодкий смак трохи схожий на грушу.

Сорт самобезплідний, потребує запильниках з однаковими термінами цвітіння (Симиренко, Джонатан, Айдаред).

Бребурн

Сорт новозеландської селекції відрізняється скоросплодностью, високими врожаями і відмінними смаковими якостями. Середньорослі дерева стійкі до парші, пізно цвітуть. Витримують морози до мінус 25 ° С. Є універсальним обпилювачем для зимових яблунь. Плоди подовженої форми, іноді ребристі, з двокольорового оранжево-червоним забарвленням. М`якоть тверда, хрустка, солодка, може мати легку терпку нотку.

Бребурн дозріває в вересні, на пару тижнів пізніше, ніж Голден Делішес.

Гренні Сміт

Сорт славиться відмінним смаком, але набуває його лише після зберігання протягом двох місяців. Самі дерева компактних розмірів, висотою до 3,5 м, з кулястою кроною. Перші 5 років вони активно ростуть, тому потребують формувальної обрізки. Поступово ростові темпи сповільнюються. Сорт частково самобезплідний, поруч бажано мати запилювачі. Стійкість до морозу хороша, на рівні мінус 25 ° С, але до посухи і хвороб - на середньому рівні.

Повноцінний урожай знімають після 5 року життя в кінці вересня. Плоди великі, до 200 г вагою, з щільною шкіркою і твердою м`якоттю, пофарбовані в зелений колір. Фрукти хоча і соковиті, але кислі.

Після досягнення 20-річного віку врожайність знижується.

Сінап Орловський

Стійкий до несприятливих погодних умов сорт. Дерева заввишки до 4 м, з широкою розлогою кроною. Урожай збирають в кінці вересня і зберігають до весни. Плоди великі, близько 200 г вагою, зеленого кольору з невеликим рум`янцем. М`якоть соковита, солодка, з ненав`язливою приємною кислинкою.

Зимові сорти яблук пізнього дозрівання

У пізніх яблук найтриваліший період зберігання. У прохолодному місці, наприклад, в погребі, вони будуть лежати до кінця травня. А деякі сорти і зовсім здатні зберігатися до нового врожаю.

Садівниками цінуються такі пізні сорти яблук:

• Сінап Алма-Атинській;
• Фуджі;
• Глостер;
• Ред Чіф;
• північний Сінап.

Сінап Алма-Атинській

Сильноросле дерево з широкораськидістой кроною має потужні гілки. Сорт порадує високою і стабільною врожайністю, стійкістю до захворювань і раннім плодоношенням. Перші яблука дозрівають на четвертому році життя, не обсипаються. Забирають їх в останній декаді вересня, а зберігають - до кінця весни.

Яблука великі, незвичайної довгастої форми, з щільною маслянистою шкіркою зеленого кольору. При дозріванні вона стає золотистою з блідим рум`янцем. Жовтувата м`якоть приємно пахне, соковита, з ледь відчутною кислої ноткою.

Незважаючи на переваги сорту, стійкість до морозів і посухи у нього на середньому рівні.

Фуджі

Дерева рослі, висотою до 9 м, але добре піддаються формуванню. А щеплення на карликову підщепу дозволяє отримати компактні яблуні висотою від 2 до 4 м. Сорт підходить не тільки для півдня країни, а й для середньої смуги. Він пізно цвіте, що виключає ризик вимерзання квіткових бруньок від поворотних заморозків. А ще має високу морозостійкість і витримує зниження температури до мінус 25 ° С. Плоди круглі, з тонкою шкіркою смугасто-червоного забарвлення. М`якоть кремового кольору, хрусткою текстури і з кисло-солодким смаком.

З недоліків Фуджі варто виділити схильність до ураження борошнистою росою та бактеріальним опіком.

Глостер

Представляє кращі зимові сорти яблук, що зберігаються до весни. Споживча зрілість настає саме в процесі зберігання. Тому яблука вживають переважно в свіжому вигляді.

Сорт німецької селекції порадує щорічним високим плодоносінням і стійкістю до борошнистої роси.

Але високі врожаї можна отримати тільки в теплому кліматі. Для холодних регіонів Глостер не адаптований з його морозостійкістю не вище 20 ° С морозу.

Плоди великі темно-червоного кольору, вагою до 200 г. Форма конічна, з ребристістю. М`якоть кисло-солодка, ніжна, але в міру соковита, зеленувато-кремового кольору.

ред Чіф

Американський сорт, відомий своїми великими і смачними плодами і скороплодностью. Середні яблуні швидко ростуть і дають урожай вже на 2 рік життя. Вони мають гарну стійкість до морозу, але можуть страждати від хвороб і посухи.

Плоди зберігаються до 8 місяців, вага одного яблука близько 200 г, але бувають екземпляри і по 400 м Міцна глянцева шкірочка повністю покрита розмитим червоним рум`янцем і підшкірними крапками. М`якоть зеленувата, солодка, середньої соковитості.

північний Сінап

Середньоросле дерево стійко до парші та володіє підвищеною зимостійкістю. Плоди середніх розмірів, збирають їх на початку жовтня. У плодоношення яблуня вступає теж пізно, з 7 року життя, але потім щорічно дає високі і стабільні врожаї. Яблука не дуже великі, зелені з бурим рум`янцем. Біла м`якоть соковита, але не дуже щільна, з легкою кислинкою.

Кращі зимостійкі яблуні

Більшість зимових яблунь і зацвітають пізно, тому важливо, щоб вони були стійкі до заморозків. Та й холодні зими можуть істотно знизити показники врожайності. Тому особливо цінуються садівниками зимостійкі сорти, які можна вирощувати в будь-яких регіонах.

Серед зимових видів яблук з високою зимостійкістю варто відзначити такі:

• Лобо з червоними соковитими плодами-
• Чемпіон зі смугастими червоними фруктами із солодко-кислому соковитою м`якоттю-
• зимову Ранетку з дрібним кислими яблучками-
• Ранньозимовий Уелс, розмальований широкими червоними смугами-
• Антей з кисло-солодкими зеленими плодами, покритими червоним розмитим рум`янцем-
• Ауксіс з бордовими яблуками-
• Коричне нове зі смугастими кисло-солодкими плодами-
• Башкирська красень з твердими і трохи гіркуватим яблуками.

Зимові сорти яблунь - відео