Варення з соснових шишок - народні ліки від кашлю

У хвойних рослин корисними є не тільки голочки і пагони, але і шишки. З них виходить оригінальне і смачне варення, яке допоможе швидко вилікувати навіть затяжну застуду.

Варто відзначити, що на відміну від десерту з соснових голочок, шишки краще збирати і консервувати в кінці весни. У травні місяці на сосні утворюються молоденькі шишки, саме вони і знадобляться. Великі дозрілі плоди для варення не підходять. По-перше, вони швидко розваряться і втратять форму, по-друге, тільки зіпсують загальний смак і зовнішній вигляд ласощі.

Як приготувати варення з шишок?

Молоді шишки слід ретельно промити, ножицями зрізати залишки черешків і висипати в каструлю з нержавіючої сталі. Для варення знадобляться:

• кілограм шишок;
• 1,2 кг цукру;
• 500 мл води.

Емальований посуд краще не використовувати, оскільки на її стінках залишається смола, що виділяється з шишок в процесі варіння, відмити яку досить складно.

З`єднати всі інгредієнти і довести шишки до кипіння. Проварити 5-10 хвилин, вимкнути вогонь і залишити настоюватися не менш 3 годин. Повторити процедуру до 5 разів. У процесі варіння шишки із зелених стануть коричневими, а сироп придбає красивий золотисто-бурштиновий відтінок. Готове варення розлити по стерилізованим банкам і закупорити. З одного кілограма шишок виходить приблизно 1,2 л варення.

Коли десерт охолоне, він стане більш густим.

Як правильно вибрати шишки?

Для варення необхідно зібрати тільки молоденькі шишки. Ступінь зрілості можна перевірити за допомогою голки: крізь зелену шишку вона добре пролазить. Плоди розміром більше 4 см краще не використовувати. Також не варто зривати шишки з дерев, на яких багато комах-шкідників.

Корисні властивості варення

Смачні ласощі володіє широким спектром лікувальних дій:

• служить профілактичним засобом проти простудних захворювань;
• підвищує працездатність;
• швидко виліковує нежить;
• полегшує загальний стан під час грипу та знижує температуру;
• має відхаркувальну ефектом, використовується для лікування бронхіту і бронхіальної астми;
• покращує роботу шлунка і підшлункової залози, використовується при лікуванні виразки.

Однак від вживання варення з шишок необхідно відмовитися тим, хто має схильність до алергії, а також проблеми з нирками і гепатит в гострій стадії. Дітям до 3 років давати ласощі не рекомендується взагалі.

Варення з шишок - відео