Чим корисний салат айсберг для організму людини

Чим корисний салат айсберг, його протипоказання та застосування бажано знати кожній людині, яка стежить за своїм здоров`ям. Зовні він схожий з білокачанної капустою

і володіє величезною кількістю необхідних для організму поживних речовин. Він не тільки застосовується в кулінарії в якості прикраси, в салатах і вітамінної добавки. Його склад привернув медичних працівників і косметологів.

Хімічний склад і калорійність

Води в складі салату практично 95%, решта припадає на харчові волокна, жирні і амінокислоти. Багаті листя вітамінами і мінералами, що надає на здоров`я організму істотний вплив.

При хімічних аналізах виявлені такі компоненти вітамінного комплексу:

• А;
• Е;
• присутня група В (крім В12);
• бета-каротин;
• аскорбінова кислота.

У салаті айсберг присутній вітамін К (філлохинон). Це біологічно активна сполука, стабілізуючий роботу практично всіх систем і органів людини.

Також виявлені наступні макро- мікроелементи, які містяться у великій кількості:

• кальцій;
• натрій;
• фосфор;
• магній;
• мідь;
• калій.

І вже в незначному вмісті марганець, цинк, залізо і селен. А ось алкалоїд - лактуцин знайшов широке застосування в косметології та медицині. Енергетична цінність м`ясистих, соковитих і хрустких листя така: білок - 0,9 г, жирів - 0,14 г, вуглеводів - 1, 77 г.

Дуже корисно застосовувати салат айсберг людям, що страждають надмірною масою або просто, що стежать за своєю фігурою через низьку калорійність, так як в 100 г міститься не більше 14 Ккал.

Чим корисний салат айсберг

Салат айсберг корисно вживати в свіжому вигляді:

1. Споживання сприяє боротьбі з безсонням, допомагає справлятися при виникненні негативних процесах в стресових ситуаціях і позбавлення від депресії.
2. Запобігає розвитку інфаркту, інсульту, благотворно впливаючи на роботу серцево-судинної системи.
3. Корисний складу салату айсберг допомагає боротися із зайвою холестерином, завдяки чому проводиться профілактика утворення тромбів, варикозного розширення вен, а також появи атеросклерозу.
4. Клітковина, що входить до його складу, нормалізує метаболічний обмін, травну систему і функцію кишкового тракту.
5. Мінерали зміцнюють імунітет, захищають від вірусної інфекції та різних бактерій.
6. Доведено користь салату айсберг для учнів шкіл і студентів, а також для організму людей, у яких професія пов`язана з розумовою діяльністю.
7. Речовини, що входять до складу, і сік на базі лактаріна використовуються для знеболення.
8. Вчені стверджують, що цей салат здатний боротися з онкологією, сповільнюючи приплив крові до ракових клітин і сприяючи їх самознищення.
9. Чи можна його мамі, що годує? Салат айсберг - гіпоалергенний продукт. Лікарі радять внести його в меню для підвищення жирності якості грудного молока.
10. Рекомендовано вживання вагітним жінкам. Фолієва кислота сприяє повноцінному розвитку плоду і здоров`ю майбутньої матері.

Крім перерахованих властивостей, важливо відзначити, що свіже листя салату знищують неприємний запах від хворого шлунка або пошкоджених зубів. Знезаражує порожнину рота, і навіть лікує стоматит.

Протипоказання

Не дивлячись величезна кількість корисних властивостей салату айсберг, у нього є і ряд протипоказань.

Дуже рідко зустрічаються люди з гіперчутливістю до деяких компонентів, а іноді зелене листя салату просто не переносяться організмом.

Можуть виникати неприємні симптоми у вигляді:

• болю в області підшлункової залози і печінки;
• гіркота у роті.

При таких проявах необхідно знизити або зовсім відмовитися від прийому зелені.

Зверніть увагу, що в раціон немовлят варто почати вводити невеликими порціями тільки першого місяця життя і в ранковий час. Простежити за його станом.

Людям, що дотримують дієту, не можна практично повністю замінити салатом айсберг повноцінне харчування. Організму потрібно більше корисних і поживних речовин.

Застосування в косметології і медичній практиці

Компоненти салату айсберг приваблюють не тільки традиційну медицину. Чим частіше люди вживають цю зелень у свіжому вигляді (не зловживаючи), тим більше користі приносять своєму організму. Профілактичні заходи теж не будуть зайвими.

Відварами листя навчилися лікувати в домашніх умовах перші ознаки циститу, а запарені насіння покращують лактацію у годуючих матерів.

У домашніх умовах багато навчилися робити різні поживні маски для обличчя, волосся і нігтів. Це допомагає підвищити пружність і поліпшити стан покривів, запобігти появі зморшок. Сік рослини використовують для зниження жирності.

Правильний вибір і зберігання

Зазвичай вага у визрілого качана салату айсберг становить 0,5 кг, при огляді він повинен бути симетричним. Листя при хорошій якості соковиті, світло-зеленого кольору, не мають пошкоджень і не розвалюються.

Чорні точки, потемніння і млявість може лише вказувати на шкідників, обприскування різними нітратами, а також при неправильному зберіганні овоча.

Зараз в магазинах можна побачити листя салату, упаковані в спеціальні пакети, які допомагають створити зелені оптимальні умови і рятують від передчасного старіння.

Будинки хороші господині термін зберігання можуть збільшити для салату айсберг і дають нехитрі поради:

1. Помиті листя повинні бути повністю висушені, пошкодження видалені руками, а не залізними предметами (ножем, ножицями).
2. Укладати слід в просторий контейнер або мішок. Кришкою послужить харчова плівка, в якій обов`язково зробити отвори для доступу кисню.
3. Якщо передбачається мінімальний термін зберігання, то досить укласти листя живцями вниз, відщипнувши кілька міліметрів.
4. У холодильнику використовувати для овочів тільки нижні полиці.
5. Не можна зберігати у відкритому вигляді.

Присутність на столі свіжої зелені обов`язково в кожній родині, яка стежить за здоров`ям. За допомогою салату айсберг, багатого цінними для організму властивостями, можна не тільки прикрасити страви при подачі. Він входить до складу багатьох низькокалорійних закусочних рецептів.

Смачний хрусткий салат айсберг - відео