Самостійне вирощування печериць на дачі і в городі

Ми з чоловіком дуже любимо гриби, особливо печериці. Страви з них виходять з вираженим грибним ароматом, особливо грибний суп і жульєн з куркою і печерицями. Тому ми вирішили спробувати виростити печериці на нашому дачній ділянці. Перший млинець вийшов грудкою, тому що ми їх посадили на сонячному місці. Наступна спроба виявилася дуже вдалою, з тих пір ми щороку їх вирощуємо. У цій статті я вам розповім, як правильно виростити печериці на дачній ділянці.

Перше, що потрібно запам`ятати, вони не можуть рости під прямими сонячними променями, тому для них потрібно підібрати затінене і вологе місце, яке добре провітрюється. Бажано подалі від будинку.

Найкраще їх вирощувати в підвалі, теплиці і на затінених грядках, де температура повітря тримається на рівні + 17оС, а рівень вологості досягає до 90%. Саме в таких умовах спорах комфортно розмножуватися. Деяким на власних балконах вдається створити цілком комфортні умови для вирощування грибного сімейства.

Отже, місце знайдено, тепер потрібно подбати про правильну землі. Найкращим складом є кінський гній, але можна використовувати коров`ячий. Субстрат готують, ретельно дотримуючись пропорції:

• У 50 кілограм гною додають 300 грам сечовини, зволожують, гарненько перемішують, накривають плівкою і рівно на тиждень залишають настоюватися.
• Перемішують, злегка зволожують, додають 2 кг подрібненої крейди. Залишають настоюватися на три доби.
• Додають 100 кілограм свіжого сіна, гарненько поливають рідиною і додають 300 грам суперфосфату. Чи не чіпають грунт близько тижня.
• Все перекладають в постійну ємність для вирощування шаром до 30 сантиметрів, додають 2 кг гіпсу і чекають, коли субстрат стане світло-коричневим, а запах аміаку зникне. Тоді можна починати процедуру засеіванія.

підготовка міцелію

Гриби ростуть з міцелію, який в народі називають грибницею. Його можна як придбати в спеціалізованому магазині, так і самостійно зібрати в лісі. Він утворюється на старих коренях, пнях, деревині і місці виросла грибниці. Від підготовки міцелію залежить те, чи виросте у вас урожай і яким плідним він буде.

придбана грибниця

Її зберігають у холодному приміщенні при температурі не вище + 9оС. За три дні до посадки ємність з міцелієм відкривають і переміщують в тепле приміщення. Якщо за цей час посадковий матеріал запахне грибами, зволожиться або покриється павутиною, значить, все в порядку. Якщо жодного з цих ознак не з`явиться, є спосіб по пожвавленню міцелію:

• Вміст перекладають в водонепроникну ємність, накривають папером.
• Пульверизатором бризкають на папір, щоб вона стала мокрою.
• Ємність прибирають в будь-тепле місце і протягом чотирьох днів час від часу зволожують папір, щоб вона не засохла.
• До п`ятого дня весь вміст зазвичай покривається білою павутиною.

Якщо не з`явилося ні грибного запаху, ні павутиння, а вміст стало коричневим, то матеріал викидають. Наступного разу набувають посадковий матеріал від іншого виробника.

Грибниця з лісу

Це більш складний, але цілком здійсненний процес:

• У каструлю вливають 2 л води і 200 мл перекису водню.
• Висипають 2 кілограми вівса.
• Варять близько 45 хвилин. Зерно до цього часу стане просто м`яким, але не повністю готовим.
• Потім зерно проціджують і перекладають в простерилізованих банку.
• І кілька відламаних шматочків від лісового печериці стерильним інструментом поміщають всередину зерна.
• На стерилізованої залізної кришці від банки проробляють дрібні дірочки, після чого закочують банку.
• Кришку накривають марлею і прибирають банку в темне прохолодне місце.

Якщо все зроблено правильно, то вміст банки поступово покриється світлої павутиною. Банку можна розкрити тільки тоді, коли вона вся заповниться павутиною. І потім верхній шар землі змішують з вмістом цієї банки. Під час підготовки цього посадкового матеріалу дуже важливо дотримуватися стерильність.

вибір місця

Чим темніше і вологіше місце, тим воно краще підходить для грибного сімейства. Температура повітря повинна бути не нижче + 15оС, але і не вище + 20оС. Правда, жарким літом ці умови складно дотримуватися, тому на відкритому ґрунті їх вирощують навесні або восени. А влітку їх краще вирощувати в теплиці або підвалі.

Яма

Цей спосіб використовують в серпні, коли сильна спека остаточно пройшла. Вибирають відповідне затінене місце, викопують яму глибиною і шириною близько півтора метрів. Дно ями роблять звуженим. Після чого всі дно викладають цеглою, потім зверху насипають поживний субстрат, ретельно ущільнюючи його. Накривають шифером на добу.

Через добу термометром перевіряють температуру ґрунту, вона повинна бути близько +30 оС. Якщо вона вища, то охолоджують близько доби, якщо нижче, то грунт знову накривають шифером і чекають, коли вона прогріється. При досягненні необхідної температури верхній шар рівномірно змішують з міцелієм. Для хорошого врожаю досить розсипати 500 грам міцелію на квадратний метр.

грядки

Цей спосіб можна вибрати тільки в тому випадку, якщо дачний ділянка знаходиться в середній смузі Росії або літо видалося прохолодним, так як гриби не люблять сильну спеку. Грядку вибирають затінену, без протягу. Після чого викопують траншею шириною в півтора метра. Глибина повинна бути не більше 30 сантиметрів. Довжину вибирають за бажанням.

Дно засипають битою цеглою, а краю ями закладають довгими дошками. Після чого яму засипають компостом, зверху накривають шифером для того щоб усталилася потрібна температура грунту. Як тільки температура грунту досягне +30 оС, верхній шар змішують з посадковим матеріалом. Зволожувати рекомендується тільки через газету, якої застеляють всю грядку. Далі стежать, щоб земля не була занадто сухий.

ящики

Для цілорічного вирощування печериць в підвалі, сараї або комори вибирають цей простий спосіб. Ящики повинні бути міцними і довговічними. Їх заповнюють субстратом на 40 сантиметрів, потім верхній шар змішують з міцелієм і злегка зволожують через газету. Температуру грунту доводять до +30 оС. Через місяць в приміщенні знижують температуру до + 18оС і стежать, щоб вона не вагалася протягом всього плодоношення.

Теплиця

Вона зручна тим, що в ній не тільки влітку, а й взимку можна вирощувати гриби. Головне, дотримуватися необхідну вологість і температурний режим, а також необхідно стежити, щоб приміщення регулярно провітрювати, так як гриби не люблять духоту. Для цього встановлюють вентиляцію, яку можна закривати. Якщо теплиця знаходиться на сонячному місці, то вікна потрібно прикрити папером або зафарбувати. На зиму стінки теплиці обов`язково утеплюють, щоб урожай не замерз.

Для отримання подвійного врожаю в теплиці можна встановити стелажі з ящиками, наповненими якісним субстратом. Під час посадки температура в теплиці повинна бути близько + 23оС. І важливо, щоб вологість повітря була не нижче 80%. Щоб урожай раніше дозрів, всю грядку можна накрити плівкою. Поливають раз в тиждень з лійки з дрібними дірочками до тих пір, поки не з`являться перші паростки. Після цього полив роблять зрідка.

догляд

Через десять днів після посадки необхідно перевірити, прижився чи посадковий матеріал. Для цього трохи піднімають верхній шар грунту, під ним все повинно бути укутати світлої павутиною. Якщо павутини дуже мало, то злегка підвищують температуру ґрунту і зволожують пульверизатором з тонкими дірочками. Звичайним способом поливати не можна, це може погубити майбутній урожай. Після чого всі накривають плівкою на десять днів.

Коли з`являться перші паростки, зверху присипають сумішшю з торфу і дерну, другого повинно бути в два рази більше. Протягом всього періоду ретельно стежать за вологістю землі, вона не повинна бути занадто сухий або занадто вологою, так як гриби бояться надмірної вологи, а в умовах посухи вони не будуть рости.

Збір урожаю

Якщо все зроблено правильно, то через півтора місяці на грядках з`являться перші маленькі печериці, які ще через тиждень повністю дозріють. Зазвичай дозрівання відбувається хвилеподібно. Про те, що вони дозріли, свідчить наявність плівки між капелюшком і ніжкою, не раніше. І капелюшок повинна бути не до кінця розкритою, тоді печериці зможуть довше зберігатися.

Дозрілі не зрізають, а викручують разом з коренем, так як небажано залишати залишки в грунті, інакше вони загинє і знищать весь урожай. Чим швидше звільніть грядку від дозрілих печериць, тим швидше виростуть нові. Утворену ямку присипають землею і обприскують рідиною. З одного квадратного метра запросто можна зібрати близько 5 кілограм шампіньйонів. Їх зберігають у прохолодному приміщенні в сухих кошиках або ящиках.

висновок

Таким чином навіть без наявності спеціальних знань можна самостійно виростити великий урожай шампіньйонів. В першу чергу потрібно правильно підготувати:

• приміщення.
• поживний субстрат.
• посадковий матеріал.

Після чого залишається уважно стежити за потрібне режимом температури і вчасно збирати цінний урожай. Через деякий час при наявності бажання зможете відкрити бізнес з грибного виробництва.