Пекуча екзотична прянощі - гвоздика. Корисні властивості і протипоказання

Ще в III столітті до нашої ери в Китаї було прийнято йти на прийом до імператора зі шматочком пекучого рослини в роті. З тих пір багатьох цікавить ця таємнича гвоздика пряність, корисні властивості і протипоказання, які виникають при частому її використанні. Адже вже тоді китайці розуміли властивість цієї рослини освіжати дихання і видаляти неприємний запах з рота.

В середні віки європейські лікарі помітили здатність гвоздики позитивно впливати на організм під час інфекційних недуг. Вони радили нанизати на нитку дрібні квітки гвоздичного дерева, зробити собі таке намисто і постійно його носити. А при безпосередньому контакті з хворими, невпинно жувати чудодійну рослину. Час показав, що корисні властивості гвоздики і протипоказання прянощі для організму людини, дійсно гідні нашої уваги. Що про це кажуть сучасні приклади і факти? Спробуємо ближче познайомитися з цією унікальною заморським рослиною.

Доступний для всіх скарб корисних речовин

У природному середовищі гвоздикове дерево було виявлено на філіппінських островах. Сьогодні ж воно вирощується в Малайзії, а також на східному узбережжі Американського континенту. Екзотичне дерево досягає у висоту понад 20 метрів і відноситься до сімейства «Миртові». За зовнішнім виглядом рослина нагадує високу піраміду, яка прикрашена дрібними сіруватими листям. Між ними «ховаються» мініатюрні коричневі бутони, що нагадують гвоздики з капелюшком. У кожному з них міститься бездонний скарб цілющих речовин, застосовуваний кмітливими людьми протягом декількох тисячоліть.

Розглянувши корисні властивості і протипоказання прянощі гвоздики, кожен зможе вирішити для себе ступінь її застосування. Адже не розкрилися квіти екзотичного дерева використовуються в кулінарії вже досить давно. Вони володіють дивовижним ароматом, який здатний змінити смакові властивості навіть досить простих страв:

• риба з маринадом і приправами;
• домашня ковбаса і солонина;
• м`ясний, рибний, грибний і картопляний суп;
• заливка для консервування овочів;
• в солодких десертах (компоти, випічка, пудинг).

Досить складно перерахувати всілякі кулінарні шедеври, куди кладуть різні спеції в тандемі з меленою гвоздикою. Наприклад, в поєднанні з духмяним меленим перцем, приправа надає вишуканий смак м`ясних виробів. Щоб отримати особливий пікантний смак тонізуючих напоїв, рослина додають в каву, пунш, глінтвейн, какао і компот. Приправу широко застосовують в російській харчової промисловості. За відмінні корисні властивості гвоздику кладуть в різні соуси і консерви, що дуже подобається нашим співвітчизникам.

Щоб отримати відмінне блюдо, гвоздику кладуть туди в самому кінці приготування. В іншому випадку, при довгій термообробці, вона виділяє гіркоту.

Варто відзначити, що сухі бутони гвоздичного дерева мають яскраво вираженим ароматом. Вони здатні перебити інші спеції в блюді і навіть змінити його смак. Запах міститься в мініатюрних капелюшках спеції, а пекучий смак - в черешках. Особливо цінуються гурманами - лікувальні властивості приправи гвоздики, якими вона володіє. Це одна з причин, чому приправа так популярна в багатьох країнах світу.

Щоб перевірити якість бутона, його кидають в ємність з водою. Якщо пряність потонула або вертикально плаває капелюшком вгору, значить вона свіжа і готова до застосування. Купувати її краще в природному цілісному вигляді. При необхідності можна подрібнювати, але безпосередньо перед приготуванням кулінарного шедевра. Так зберігається її здатність впливати на внутрішні органи людини.

Гвоздика і здоров`я

Щоб зрозуміти, чим корисна гвоздика для організму, важливо розібратися які цінні речовини вона містить. Серед іншого хочеться відзначити лише деякі цінні елементи:

• вітаміни групи В, А (ретинол), Е (токоферол) і К (филлохинон);
• рослинна клітковина у вигляді харчових волокон (якщо взяти 100 грам прянощі, то в ній відповідно буде 30 грам клітковини);
• природна зола (на 100 г бутонів випадає 6 г золи);
• багате цінними сполуками ефірне масло;
• набір мікроелементів (магній, селен, залізо, фосфор, калій і цинк);
• глюкоза;
• всілякі слизу;
• дубильні природні речовини;
• серія жирних і нежирних кислот;
• вуглеводи;
• білки.

Розмірковуючи над складом екзотичною прянощі стає зрозуміло, чим корисна гвоздика для організму. Як показує практика, регулярне використання прянощі в їжу сприяє вирішенню таких проблем:

• знеболюючий ефект;
• антисептичну дію;
• заспокоює нервову напругу;
• вбиває патогенні мікроби;
• надає освіження і тонус організму;
• сприяє загоєнню ран;
• виводить рідину з організму;
• знімає внутрішні спазми;
• ефективно бореться з вірусами.

Незважаючи на деякі протипоказання при лікуванні, корисні властивості гвоздики прянощі набагато перевищують її недоліки. Так рослина застосовують при лікуванні різних захворювань. Розглянемо деякі з них.

Очищення організму від паразитів

Жодна людина не може з упевненістю сказати, що всередині нього не живуть паразити. Такі мікроскопічні істоти як гострики, лямблії або аскариди можуть потихеньку «роз`їдати» наш організм. На щастя, проти них існує потужна зброя - пекуча гвоздика. Завдяки евгенолом, що входить до її складу, паразити спочатку нейтралізуються, а потім виходять назовні з екскрементами.

Засушені квіти гвоздичного дерева ефективно вбивають яйця паразитів і личинки, не даючи їм активно розвиватися.

Але виникає природне запитання: як приймати гвоздику від паразитів, щоб побачити позитивний ефект? Для цього слід подрібнити бутони прянощі в порошок і ковтати 3 рази на день по одній чайній ложці. Запивати «ліки» важливо чистою водою, що важливо для прискорення процесу нейтралізації шкідників. Період лікування - 21 день.

Нерідко фахівці радять готувати «ліки» з суміші таких рослин, як гвоздика, пижмо і полин. Подрібнені трави змішують в однорідний порошок і приймають по 1 чайній ложці перед вечірнім прийомом їжі. У такому тандемі гвоздика від паразитів діє набагато швидше, що сприяє ефективному очищенню організму.

Оскільки під впливом високої температури на пряність втрачається безліч корисних речовин, гвоздику краще вживати в сухому вигляді. Крім того, відвари з лікарських рослин засвоюються в тонкому кишечнику, не досягаючи місця скупчення паразитів.

Лікування горла пекучої пряністю

Нерідко через переохолодження організму, в області горла з`являється неприємний біль, від якої хочеться негайно позбутися. На допомогу приходить пекуча екзотична прянощі. Вона продається в будь-який продуктової торговій точці у вигляді засушених коричневих бутончиків.

Застосовуючи гвоздику для лікування горла, багато хто помітив позитивний ефект. Для цього готується проста настоянка. У склянку з кип`яченою водою кладуть 3 або 4 гвоздики. Накривають щільною кришкою, закутують рушником і наполягають півтори години. Готової настоянкою потрібно полоскати хворе горло. Крім того, відвар слід пити невеликими порціями протягом 3 годин. Такий нескладний рецепт гвоздики від ангіни досить легко приготувати в домашніх умовах.

Процедуру бажано робити не пізніше 18 годин, оскільки відвар має тонізуючий ефект. Курс лікування проводять 6 діб.

Іноді хвороба приймає хронічний характер і може знадобитися більше зусиль, щоб позбутися від неї. Застосування відвару з гвоздики при ангіні у дорослих, також дає позитивний результат. Пів чайної ложки подрібненої прянощі залити окропом, додати туди дрібку морської солі і настоювати протягом години. Полоскати розчином горло два рази в день після їди. Процедуру не припиняти до повного позбавлення від хвороби.

Гвоздика і вагітність

Кожна жінка, яка очікує дитину, намагається стежити за своїм харчуванням. Велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів ніколи не бувають зайвими. А чи можна насолоджуватися смаком гвоздики при вагітності? Деякі фахівці не бачать в цьому нічого поганого, головне використовувати її в міру. Інші лікарі кажуть, що пряність впливає на нервову систему жінки, викликаючи збудження і тривогу. Оскільки думки розходяться, рішення приймається в індивідуальному порядку.

Не слід нехтувати консультацією фахівця. Адже гвоздика - це пекуча пряність і може підійти не кожному, тим більше вагітній жінці.

Гвоздика і шикарна фігура

У наше століття електронних технологій люди мало рухаються, тому набирають зайву вагу. Відмінний засіб для схуднення - гвоздика - пекуча азіатська пряність. Вона застосовується як ароматний чай, міцна настоянка або ефірну олію. Коли її додають в їжу, вона краще засвоюється. Низькокалорійні продукти знаходять відмінний смак, що робить дієту приємним заняттям.

Крім того, якщо знаєш, як приймати гвоздику з користю для організму, процес схуднення прискорюється. Помірне споживання прянощі сприяє кращому травленню і розщепленню жирів. Це і є надійний спосіб схуднути.

Природна «жуйка» з відмінним смаком

Напевно, кожна людина хоч раз у житті пробував жувальну гумку. Виявляється, в природі існує пекуче і корисна рослина. Хтось може запитати: навіщо жувати сушену гвоздику? Відповідь проста - це приносить чималу користь для організму.

Оскільки пряність здатна знищувати патогенні мікроби в ротовій порожнині, її застосовують для лікування різних стоматологічних недуг. При зубному болю ясна натирають порошком з мелених бутонів рослини. Інший варіант - кладуть прянощі в рот і повільно розжовують. Згодом біль повинна піти. Тож не дивно, що ті, хто не застосовував цей спосіб, замислюються: чи корисно жувати гвоздику пряність при стоматологічних захворюваннях? Все просто - слід випробувати це на собі.

Щоб запобігти розвитку карієсу, деякі шанувальники лікувальних трав регулярно жують суху гвоздику. Завдяки, що входять в її склад компонентів, організм отримує необхідні вітаміни, масла і мікроелементи.

Корисні властивості сушеної гвоздики сприяють зміцненню і відбілювання зубів. В результаті можна знайти гарну посмішку і забути про неприємний запах з ротової порожнини.

Об`єктивна оцінка користі та шкоди пекучої прянощі

Найчастіше у людей виникає різна думка щодо користі і шкоди гвоздики для здоров`я. Вся справа в тому, що всі ми різні. Тому одне і те ж лікування може бути для когось ефективним, а іншому зовсім не допомагати. Це стосується і бутонів гвоздичного дерева, які містять в собі величезну кількість цінних елементів.

Індивідуальна непереносимість складових компонентів прянощі нерідко приносить шкоди організму. Незважаючи на корисні лікувальні властивості гвоздики і протипоказання, вона широко застосовується в кулінарії. Але все ж, обережно її слід приймати в їжу хворим на гастрит і тим, у кого підвищена кислотність шлунка.

Не рекомендується жувати пряність при виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Протипоказано захоплюватися пекучої пряністю при природному вигодовуванні дитини. Гвоздика вплине на смак материнського молока і призведе до появи у малюка харчового діатезу. Ще гірше, він може відмовитися від грудей, що несприятливо позначиться на його здоров`ї.

Не бажано давати рослина дітям, які не досягли трирічного віку. Заборонено їсти його гіпертонікам і людям з психічними розладами. У даній ситуації лікувальні властивості і протипоказання гвоздики мало принесуть людині користі. Лише застосовуючи мудрий підхід до методів лікування і турботі про здоров`я, можна насолоджуватися повноцінним життям. А екзотична прянощі нехай виливає свій неперевершений аромат для всіх поціновувачів природних дарів.

Гвоздика в боротьбі проти раку - відео