Корисні властивості брусниці - в чому секрет і сила рубінових ягід

Любителям народної медицини давно відомі корисні властивості брусниці, це дивовижною ягоди. У маленьких червоних намистинках знаходиться секрет здоров`я як організму в цілому, так і нормального функціонування окремих його органів. Примітно, що лікувальними є не тільки ягоди, а й красиві листочки цілющої рослини. Їх здавна застосовували для лікування певних захворювань. А з самих ягід ще наші прабабусі готували смачні і корисні напої. Що ж такого в цій ягоді, що її так високо цінують?

Корисні властивості брусниці - чим цінні ягоди

Якщо ви хоч раз бачили брусницю, особливо в період плодоношення, то вже ніколи не переплутати її з іншими рослинами. Досить великими габаритами вона не здивує. Більш того, висота розгалужених кущиків не перевищує 20 см, але зате його пагони густо вкриті дрібними листочками. Їх темно - зелений колір радує око навіть взимку, оскільки культура є вічнозеленою. Розмножуючись кореневими відводками, брусниця з часом розповзається по ділянці і утворює щільний килим. Росте вона переважно під хвойниками. Віддає перевагу тінисту місцевість і підкислену вологий грунт.

Брусниця - довгожитель, причому перші 10 років вона активно нарощує надземну частину. А в подальшому щорічно радує лікувальним урожаєм яскраво-червоних кислих ягідок.

Маленькі червоні ягоди здатні творити чудеса, адже вони благотворно впливають на роботу всіх внутрішніх органів.

Брусниця має такими корисними властивостями:

• підсилює дію антибіотиків;
• виводить токсини і шлаки;
• зв`язує і виводить важкі метали;
• покращує засвоєння їжі кишечником;
• сприяє виділенню шлункового соку і ферментів;
• нормалізує перистальтику кишечника;
• покращує зір;
• підвищує імунітет;
• збуджує апетит;
• позбавляє від набряків;
• підвищує гемоглобін;
• зменшує ламкість дрібних судин шляхом їх зміцнення;
• знімає запальні процеси;
• служить антибактеріальним засобом;
• виводить гельмінтів і є відмінною профілактикою їх появи;
• сприяє загоєнню і знезараженню ран;
• нормалізує серцевий ритм.

Поживність, калорійність і склад брусниці

Для тих, хто дотримується дієти і не хоче набрати зайві кілограми, брусниця - відмінне рішення. Ягоди мають низьку калорійність, причому якщо вони мочені, то вона зменшується удвічі. У брусниці міститься невелика кількість вуглеводів, зовсім мало жирів і білків.

Ягоди брусниці мають багатий склад і містять цілий набір вітамінів і мікроелементів, в тому числі:

• кальцій;
• магній;
• мідь;
• фосфор;
• залізо;
• калій;
• аскорбінова кислота;
• вітамін В;
• провітамін А;
• органічні кислоти (бензойна, щавлева, оцтова, яблучна і інші);
• дубильні і пектинові речовини;
• мінеральні солі.

Корисні властивості брусниці - коли і як приймати листя

Щільні темно - зелені листочки не менше корисні для організму, ніж ягоди.

У них також міститься багато корисних елементів, в тому числі:

• дубильних речовин;
• флавоноїдів;
• органічних кислот;
• таніну;
• арбутина;
• гидрохинона та інших лікувальних компонентів.

Брусничні листя не їдять, а використовують для приготування різних відварів і настоїв. Такі кошти мають протимікробну, протизапальну, жарознижувальну, сечі - і жовчогінну дію. Ще листяні відвари незамінні при антибіотикотерапії, оскільки збільшують ефективність препаратів. Ними можна і полоскати горло.

Листя брусниці володіють здатністю пригнічувати активність шкідливих бактерій. Вміщені в них фітонциди не дають розмножуватися однією з найнебезпечніших бактерій - золотистого стафілококу. Також лікувальні листочки зміцнюють судини і перешкоджають їх ламкості.

Готувати відвар можна як з свіжих, так і висушеного листя, проварити їх і давши настоятися. Ложка меду або скибочку лимона тільки поліпшать смак такого ліки, які не погіршивши його властивості. Для профілактики захворювань корисно просто додавати брусничне листочки в чайник зі звичайною чайною заваркою.

Лікувальні настоянки і відвари з листя рекомендується приймати при таких захворюваннях:

• застуда і ангіна;
• цистит;
• хвороби нирок і печінки;
• сечокам`яні захворювання;
• ожиріння;
• анемія;
• ревматизм;
• цукровий діабет.

Корисні властивості брусниці для жіночого організму

Для жінок особливо важливо підтримувати імунітет і стежити за здоров`ям, адже вони відповідають за продовження роду. Крім загальнозміцнюючий значення, червоні ягідки поповнять вітамінні запаси, які так потрібні при вагітності. Ще вони підвищать імунітет і захистять від простудних захворювань. Це для звичайної людини вони не небезпечні, хоча і не особливо приємні. Для вагітних ж просте ГРВІ може привести до більш тяжких наслідків, адже багато ліків приймати не можна. А ось якщо пані в цікавому положенні «заробили» запалення сечостатевої системи, їм допоможе лікувальний брусничний відвар. Засіб перевірене, ефективне і нешкідливий як для майбутньої мами, так і для дитини.

Не менш важливо підтримувати і рівень гемоглобіну, який тепер потрібен для двох. Багато вагітні стикаються з тим, що плід часто «відбирає» половину його показників. Попередити це і забезпечити залізом два організму, і мами, і малюка в утробі, можна, приймаючи настої або чаї з брусничних листя. Також такий засіб попередить появу набряків в останньому триместрі вагітності.

Стане в нагоді брусниця і годуючим жінкам. Кошти на її основі послужать профілактикою від мастопатії. А якщо захворювання все ж дало про себе знати, допоможуть в її лікуванні. Свіжі ягоди взагалі повинні бути в раціоні кожної жінки. Якщо є їх регулярно, то менструальний цикл налагодиться, що не буде збоїв і занадто хворобливих відчуттів.

Роль брусниці в дієтах для схуднення

Завдяки тому, що в ягодах багато вітамінів і мінералів, при цьому вони низькокалорійні, їх включають в дієти. Великою увагою серед жінок користується дієта на основі брусниці, кефіру, вівсянки і яєць. На сніданок рекомендується відварювати кашу на воді і без масла. Після каші випити склянку кефіру, змішаний з ягідками (0,5 ст.) Або ж вжити ці продукти окремо. На обід знову стакан кефіру, одне яйце, зварене круто, і стакан соку з брусниці. На вечерю - то, що було на сніданок: вівсянка, кефір, ягоди. Така дієта допоможе скинути 3 кг всього за один тиждень.

Корисні для схуднення і настої листя. Вони дають хороший сечогінний ефект і допомагають поступово скинути зайві кілограми.

Від яких хвороб може вилікувати брусниця

Цілюща сила брусниці визнана навіть офіційною медициною. Вона знаходиться в складі багатьох препаратів. Народна ж медицина і зовсім давно включила цю ягоду в перелік лікарських рослин.

Настоянки, настої і відвари з брусниці допоможуть при таких захворюваннях і порушеннях нормального функціонування організму:

• втрата апетиту;
• погіршення зору;
• зараження гельмінтами;
• низький гемоглобін;
• підвищення рівня холестерину;
• збій менструального циклу у жінок;
• мастит;
• застуда і грип;
• ангіна;
• цистит;
• шлункові болі;
• розлад кишечника;
• ревматизм;
• артрит в початковій стадії;
• авітаміноз;
• набряки;
• камені в нирках і сечовому міхурі;
• туберкульоз;
• короста;
• лишай;
• подагра;
• енурез у дітей.

Для профілактики і комплексного лікування в народній медицині з брусниці роблять настої, настоянки, відвари і навіть морс. Він допоможе при застуді, а якщо тримається висока температура, роблять трав`яний настій з лікарського збору. У нього входить не тільки брусниця, але і липа, аніс, малина, мати-й-мачуха.

При авітамінозі рекомендується пити настоянку плодів шипшини і брусниці або чай зі свіжих брусничних ягід. Чай з сушених плодів і листочків брусниці добре діє при анемії. При ревматизмі вживають настій листя. Відвар листя і плодів можна давати діткам, якщо у них нетримання сечі. Цілюща дія має і спиртова настоянка на основі свіжих ягід брусниці. Вона знімає болі в шлунку, діє як скріпляє засіб, а також як допоміжна терапія при ревматизмі.

Корисні властивості брусниці у вигляді різних напоїв

Лікувальними є свіжовіджатий брусничний сік, приємний легкий морс і навіть брусничне вино. Всі ці напої нескладно зробити в домашніх умовах. Головне - зібрати або купити якісні ягоди і дотримуватися технологію приготування.

Користь брусничного соку

Сік зі свіжих ягід має насичений смак і красивий колір. Його можна пити просто так, заодно поповнюючи вітамінний запас, особливо в зимовий час. Також хороший сік при застуді, а ще при наявності будь-яких запальних процесів. Свіжий сік допомагає зняти запалення і збити підвищену температуру, прискорює одужання. Приготувати сік не складно, лише віджавши ягоди. А ось щоб пити, його необхідно розбавляти кип`яченою водою. Приймати брусничний сік рекомендується в невеликих кількостях, по 100 мл, але часто, кожну годину - два.

Для чого приймати брусничний морс

Не менш цілющим виходить і брусничний морс. Він не такий концентрований, як сік, оскільки ягоди проварюються у великій кількості води. Як зробити і приймати морс, описано в таблиці вище.

Брусничний морс відмінно справляється із застудою, ГРВІ та грип, але має більш приємний смак, особливо якщо додати цукор.

Як і сік, він підвищує імунітет і допомагає організму боротися із запальними процесами.

Чим корисно брусничне вино і як його зробити

Приємне на смак, вино з брусниці має гарний рубіновий колір і цікавий смак. Спочатку відчувається легка терпкість, але післясмак порадує кисло - солодкого ноткою. Щоб отримати якісне вино, ягоди обов`язково повинні бути вибрані всі стиглі і без пошкоджень. В іншому випадку напій буде каламутним і дуже терпким. Класичний рецепт передбачає всього лише 3 інгредієнта: ягоди, цукор і вода.

Спочатку готується сусло: ягоди в кількості 2 кг подрібнюються в м`ясорубці і заливаються 2 л води. Вона потрібна, щоб знизити кислотність вина і зробити його більш приємним на смак. Суміш переливається в скляну пляшку і залишається для бродіння в теплому приміщенні. За тиждень сусло буде готово.

Потім воно добре віджимається, і отримана рідка заготовка знову заливається відстояною водою, але вже у вигляді сиропу. Для його приготування в 2 л води розводять 1 кг цукру. З`єднують обидві рідини, виливають в бутель і ставлять гідрозатвор. Тепер майбутнє вино повинно «дозріти» при температурі не нижче 22 ° С протягом 3,5 тижнів. Зберігається готовий цілющий напій в холодному приміщенні, оскільки в теплі він прокисає. При цьому довше 2 років зберігати вино не рекомендується.

Мити ягоди не потрібно.

Регулярний прийом брусничного вина в невеликих кількостях надає лікувальну дію, а саме:

• підвищує вироблення шлункового соку і виробництво ферментів;
• прискорює перетравлювання їжі і нормалізує роботу кишечника;
• служить профілактикою освіти калових каменів;
• покращує зір;
• нормалізує тиск;
• зміцнює судини;
• насичує організм залізом, калієм, клітковиною.

Брусничне вино в Сибіру називають Живий тайговій кров`ю. Саме такий характерний колір надають йому ягідки, що ростуть в тайзі.

Протипоказання

У ягідки брусниці підвищено вміст кислоти. При деяких захворюваннях вживання ягід і засобів, приготованих на їх основі, може тільки нашкодити організму.

Так, не можна використовувати брусницю в лікарських, а також кулінарних, цілях, особливо в свіжому вигляді, при наявності:

• гастриту, особливо з підвищеною кислотністю або в стадії загострення;
• виразки шлунка;
• холециститу;
• виразки дванадцятипалої кишки;
• сечокам`яної хвороби.

Крім того, з огляду на здатність ягід нормалізувати кров`яний тиск, не варто ризикувати і є їх або пити настої при гіпотонії. Це стосується і брусничного соку - його прийом може спровокувати сильне падіння і так низького тиску.

Не варто забувати і про те, що брусниця швидше інших ягідних кущів накопичує шкідливі речовини. Тому корисні властивості брусниці будуть виражені тільки в разі, якщо вона зростає в екологічно чистих місцях.

Дуже популярною у травників є спиртова настоянка брусниці. Про неї також варто сказати пару слів з приводу протипоказань. Оскільки до складу такого засобу входить спирт або горілка, воно підходить не всім. Перш за все, не можна давати такий засіб дітям. Також не застосовується воно для лікування годуючих та вагітних жінок.

Коли і як збирати брусницю на ліки

Терміни збору залежать не тільки від клімату регіону, де росте рослина, хоча і він має деякий вплив. Перш за все, це позначається на термінах дозрівання врожаю. Там, де літо тепле, ягоди повністю встигають вже в кінці серпня. У північних місцевостях збір ягід відсувається на місяць пізніше, адже червоніють вони тільки у вересні. В середньому можна сказати, що для приготування лікарських настоїв ягоди збирають в середині вересня. Саме до цього часу брусниця червоніє повністю, набирається вітамінами і готова до вживання. Найсмачніші ягідки - це ті, які злегка промерзли після перших заморозків. Для варення і компотів збір краще проводити в жовтні. Але на ліки брусницю варто заготовити раніше, адже після морозів вона втрачає форму і не зберігається.

Збирати напівстиглих ягоди немає ніякого сенсу: вони занадто кислі і гіркі. Поступово, у міру того як плоди все більше червоніють, ці неприємні смакові відтінки йдуть. Гіркота практично зникає, залишається лише приємна кислинка, підкреслена солодким смаком стиглої брусниці.

Що стосується брусничних листя, то тут ситуація зовсім протилежна. Найбільш корисними вважаються молоді листочки, які ще не встигли огрубіти. Потрібно встигнути заготовити їх, поки брусниця не зацвіла, в травні місяці. Коли почнуть зав`язуватися бутони, вони відберуть у листочків частина поживних речовин. Те ж саме відбувається і при дозріванні ягід. Тому заготівля листя для лікувальних настоїв проводиться в кінці весни.

Як зберегти брусницю в домашніх умовах

В ягідний сезон питань, де взяти лікувальні ягоди та листя, не виникає. Якщо є можливість, їх збирають самостійно або ж купують на ринку. Придбати свіжу брусницю можна навіть в магазині. У великих супермаркетах завжди великий вибір фруктів і ягід, як місцевих, так і імпортних чудасій.

У зимовий же період асортимент різко бідніє і є сенс заготовити лікарську сировину про запас. Втім, у висушеному вигляді його можна придбати в аптеках або ж насушити ягоди і листя самостійно.

А якщо для приготування цілющих настоянок потрібні свіжі ягоди, їх можна заготовити одним із способів:

1. Викласти шарами в лотки, перестилаючи кожен паперовим рушником, і поставити в холодильник. У такому вигляді брусниця може зберігатися до 1 місяця.
2. Зробити мочені ягоди, заливши їх холодною водою або власним соком. Це допоможе збільшити терміни зберігання в 2 рази, за умови, що ягоди будуть стояти теж в холодильнику.
3. Заморозити брусницю. У морозилці ягоди не втрачають своїх властивостей найдовше, до 2 років.

Є ще кілька варіантів зробити вітамінні запаси. Наприклад, перетерти ягоди з цукром або приготувати варення. Правда, в результаті термообробки частина вітамінів брусниця втратить, але все одно залишиться лікувальної.

Таким чином, корисні властивості брусниці роблять цю ягоду однією з найбільш затребуваних. За змістом вітамін вона не поступається більш поширеним садовим культурам. А ось користі може принести набагато більше.

Лікувальні і корисні властивості брусниці очима народних лікарів - відео