Вирощування коріандру з насіння - проста справа для смаку і користі

Свіжа зелень на столі - це смак, задоволення і користь. Вирощування коріандру з насіння не займе багато часу і сил. Ця пряна трава урізноманітнює повсякденний раціон, додасть в страви пікантні нотки і неповторний аромат. Культура доступна до обробітку у відкритому грунті, теплиці і вдома - в горщику. Їй необхідно мінімум уваги і догляду. Зелена приправа використовується прямо з грядки - в свіжому вигляді і заготовлюється про запас - висушується, подрібнюється і зберігається. Насіння використовуються для подальшого розмноження і в їжу - як прянощі.

Культура коріандр - опис і властивості

Коріандр - це трава з древньою історією обробітку. Вона була відома в Китаї і Африці, Середземномор`ї та Індії, на Кавказі і в Греції, її використовували в Європі та Італії, Румунії та Чехословаччини. Багатьом дачникам сподобалася східна пряність за відмінний смак, швидке зростання, невибагливість і простоту обробітку. На присадибній ділянці найпростіше виростити коріандр з насіння.

Ще одна назва коріандру - кінза, ця смачна трава наділена масою корисних для здоров`я якостей. У неї приємний запах і оригінальний смак, в ній є ефірні масла, клітковина і вітаміни. Коріандр покращує апетит і самопочуття, лікує і продовжує життя!

Коріандр відноситься до трав`янистих рослин-одноліткам сімейства зонтичних. Ароматна травичка досягає у висоту від 30 до 50 см і має два види листя - прості і перисторозсічені. Цвітіння починається через 3 місяці після посіву, білі або рожеві квітки до середини літа утворюють насінні парасольки. Дозрівання насіння закінчується до середині вересня.

Посів і вирощування пряної трави

Коріандр або кінза - це трава довгого світлового дня, тому висаджується вона у відкритій частині городу, де багато повітря і світла. Велика кількість тіні уповільнює ріст рослини і значно слабшає його. Стебло коріандру прямий і гіллястий, верхні листочки подовжені і прикріплені прямо до нього. Нижні листочки мають черешки, за допомогою яких вони закріплюються на стеблі. Квіти збираються в парасольки, якими закінчується стебло рослини.

Як садити коріандр:

1. Пора року. Сіють коріандр пізньою весною - з кінця квітня до початку травня. Морози для нього несприятливі, спеку він переносить погано.
2. Грунт. Повітряний і родючий грунт - це ідеальна база для культури. З метою поліпшення ґрунт можна змішати з піском, додати трохи перегною і деревної золи.
3. Підготовка ділянки. Кращим місцем для зростання пряної трави буде сонячна територія або напівзатінених місцевість. Трава не любить надлишок тіні.
4. Посадка. Посів коріандру здійснюється у вологий грунт врозкид або рядами. Між насінням повинно залишатися від 10 до 15 см, довжина міжряддя повинна становити близько 25-30 см, а оптимальна глибина посіву - до 2 см.

Врожайність коріандру залежить від схожості і якості насіння, родючості і зволоженості грунту, засміченості бур`янами і кількості денного світла. Надлишкові паростки краще прибирати, так як трава росте розетками, і є сусідами рослини можуть заважати один одному.

Догляд за їдальнею культурою

Посадка і догляд за коріандром у відкритому грунті полягає в запобіганні його надмірного розростання. Перші сходи проріджують, залишаючи більш сильні і витривалі рослини. В їжу використовуються молоді пагони, які досягли у висоту 10-15 см, старі гілки можуть гірчити. Грядки коріандру поливають у міру необхідності, звільняють від бур`янів і розпушують ґрунт. У боротьбі з бур`янами допомагає прикореневе мульчування. мінеральна підгодівля вноситься до посадки, в процесі росту можна удобрити грядки коріандру калієм і суперфосфатом.

Щоб бути забезпеченим зеленню коріандру протягом усього літа, необхідно висаджувати культуру партіями - через кожні 2-3 тижні.

Коли садити коріандр у відкритий грунт:

• з третьої декади березня по другу декаду травня;
• протягом усього літнього сезону з періодичністю в кілька тижнів.

Кінза невибаглива і холодостійка рослина, любить достатню кількість вологи і сонця. Перші паростки з`являються через 28-40 днів після посадки. Під час набору зеленої маси траві потрібно систематичний полив - двічі в тиждень. Коріандр - це культура сухого клімату, тому надлишок вологи позначається на ньому негативно.

Збір і заготівля врожаю

Якщо зрізати більше третини рослини за раз, то воно більше не виросте. Щоб забезпечити зростання і розвиток рослини в двох-трьох циклах поспіль, необхідно прибирати лише верхні листки, залишаючи нижні пагони. У процесі цвітіння трава перестає давати пагони, придатні в їжу. В кінці серпня - початку вересня остаточно дозрівають насіння, які застосовуються в консервації і кулінарії. Сухі насіння коріандру можуть використовуватися городниками, які знають, як сіяти коріандр у відкритий грунт, для вирощування зелені в наступному сезоні. Якщо зріле насіння кінзи потрапить в землю, то проросте навесні і восени забезпечить стабільний урожай.

Для вирощування коріандру на зелень і насіння краще відвести дві ділянки. Догляд за посадками однаковий, а ось збір врожаю буде проводитися в різний час.

Знаючи, як садити коріандр насінням у відкритому грунті, правильно доглядати за ним і грамотно збирати урожай, можна забезпечити себе корисною і смачною зеленню на весь рік. Кінза як приправа застосовується в національних кухнях і стравах різних народів світу. Агротехніка обробітку культури проста і зрозуміла, доступна кожному дачникові без винятку.

Відео про посіві коріандру