Корисні властивості кінзи і застосування в народній медицині

Кінза або китайська петрушка - це пряна зелень з насиченим смаком і приємним ароматом, що надає перших, других страв, гарнірів і салатів яскраві, пікантні нотки. Корисні властивості кінзи відомі з давніх-давен, має багатий біохімічний склад. Завдяки цьому ароматна зелень широко застосовується не тільки в сфері кулінарії, але і в народній медицині.

Опис і склад кінзи

Кінза - це зелень родом із Середземномор`я. Зовні пряна зелень нагадує петрушку. Рослини мають прямостоячі стеблинки і листя з продовгуватими черешками і шіроколопастнимі листочками, які при розтиранні в долонях виділяє специфічний запах.

До складу кінзи входить комплекс біологічно активних речовин:

• вітаміни групи А, В1, В2, В4, С, Е, РР;
• мікро- і макроелементи - фосфор, натрій, йод, магній, кальцій, залізо, калій;
• дубильні речовини;
• легкозасвоювані вуглеводи;
• жирні кислоти - стеаринова, пальмітинова, олеїнова, лінолева, миристиновая;
• біофлавоноїди;
• рослинна клітковина;
• пектини;
• алкалоїди;
• ефірні масла.

У складі пряної зелені переважають вітамінно-мінеральні елементи, ефірні масла і органічна клітковина і відсутній холестерин. Калорійність продукту складає всього 22 калорій в 100 г.

Корисні властивості кінзи

Завдяки численним корисним властивостям кінза широко застосовується в народній медицині для лікування і профілактики різних захворювань. У фітотерапії використовується не тільки зелень, а й насіння рослини - коріандр.

Лікувальні властивості кінзи:

1. Надає ефективну детоксикаційну дію, прискорюючи виведення токсичних важких металів і їх солей з організму.
2. Має антисептичний і протизапальний ефект. Зміцнює імунітет, підвищуючи опірність організму до різних вірусів і інфекцій.
3. Нормалізує артеріальний тиск. Покращує функціонування серцево-судинної системи, знижуючи ризик розвитку інфаркту міокарда.
4. Має м`яку дезінфікуючий дію на органи травної системи. Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.
5. Активізує кишкову перистальтику, допомагаючи швидко вирішити проблему запорів.
6. Сприяє ефективній мозкової діяльності, зміцнює пам`ять.
7. Прискорює відновлення організму після простудних і інших захворювань.
8. Підвищує гостроту зору, зменшує втому, червоність і запалення очної кон`юнктиви.
9. Дезінфікує ротову порожнину. Ефективно бореться з патогенними мікроорганізмами і неприємним запахом з рота, стоматит, карієс.
10. Покращує стан шкірних покривів при екземі, псоріазі, атопічний дерматит та інших дерматологічних захворюваннях.

Кінза позитивно впливає на роботу центральної нервової системи. Ароматна зелень покращує сон, допомагаючи позбутися від безсоння. Зменшує відчуття тривожності і нервозності. Ефективно бореться зі стресами і депресивними станами.

У чому корисні властивості кінзи для чоловіків

Кінза незамінна для чоловічого здоров`я. Регулярне вживання страв з додаванням свіжої зелені або коріандру допомагає боротися з багатьма захворюваннями:

• мочекам`яна хвороба;
• цистит;
• пієлонефрит;
• простатит.

Ароматна пряність стимулює кровообіг в області малого тазу, підвищуючи і зміцнюючи потенцію і покращуючи еректильну функцію.

Корисні властивості кінзи дозволяють використовувати її в якості природного «енергетика» - вона підвищує витривалість організму, допомагаючи йому швидко відновитися після важких спортивних тренувань або фізичної праці.

Пряна зелень для жінок

Регулярне вживання кінзи дуже корисно для жіночого організму, особливо в період критичних днів. Пряна зелень зменшує неприємні симптоми передменструального синдрому. Відвари і настої з китайської петрушки полегшують стан жінки в період клімаксу.

Кінза надає кровоспинну дію при рясних маткових кровотечах, нормалізує менструальний цикл і покращує функціонування всіх органів репродуктивної системи.

Свіжі листочки кінзи або насіння коріандра можна додавати в чай ​​- такий напій дозволяє позбутися від частих головних болів і хронічної втоми, підвищує тонус, активність і дарує гарний настрій, граючи роль природного «енергетика».

Корисні властивості кінзи для дітей

Кінза є безцінним джерелом вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, необхідних для повноцінного росту і розвитку дитячого організму. Ці біологічно активні речовини можуть стати причиною розладу травлення у дітей, тому вводити кінзу в дитячий раціон дозволяється тільки після 10-12 місяців.

Лікувальні властивості кінзи для дітей:

• має імуномодулюючу дію, підвищуючи захисні сили дитячого організму;
• дезінфікує слизову травних органів, допомагаючи боротися з гельмінтозом;
• зменшує шлункові кольки і здуття живота;
• підвищує ефективність лікарської терапії при лікуванні хвороб печінки;
• виводить з дитячого організму токсини і шлаки, які можуть стати причиною інтоксикації;
• зупиняє кров при саднах, ранках і порізах.

Кінза може викликати алергію у дітей. При появі шкірних почервонінь, висипань, нудоти, блювоти або розлади цю пряність потрібно виключити з дитячого раціону.

При вагітності і грудному вигодовуванні

Незважаючи на величезну користь для здоров`я, кінза може завдати серйозної шкоди під час вагітності. Ці прянощі стимулює маткові скорочення, підвищує ризик утворення кров`яних згустків і самовільного переривання вагітності. Тому в першому триместрі кінзу потрібно виключити з раціону.

У другому триместрі ароматну зелень можна вживати в мінімальних кількостях, додаючи щіпку кінзи в різні страви. Але вагітна жінка повинна пам`ятати про обережність і не їсти пряність кожен день.

У період грудного вигодовування вживання свіжої кінзи дуже корисно, адже воно насичує організм матері та новонародженого корисними речовинами. Але зелень можна включати в меню тільки при відсутності алергії у дитини.

Корисні властивості кінзи при схудненні

Кінза містить підвищену кількість рослинної клітковини, яка стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує стілець і прискорює обмін речовин. За рахунок цього ароматна зелень часто входить до складу багатьох дієт.

Регулярне вживання прянощі виводить з організму надлишкову рідину, допомагаючи боротися з набряками і прискорюючи розщеплення жирових клітин.

Для того щоб схуднути, досить з`їдати невелику порцію свіжої зелені - не більше 10-15 г за один раз.

Кінза в народній медицині

У народній медицині кінза використовується у вигляді відварів, настоїв або спиртових настоянок. Вони можуть застосовуватися як для внутрішнього вживання, так і для лікувальних компресів і примочок.

Приготування настою кінзи:

• пучок свіжої зелені ретельно промийте і дрібно порубати;
• пересипте сировину в скляну банку і залийте окропом з розрахунку склянку окропу на 1 чайну ложку подрібненої кінзи;
• залиште настій для настоювання на 24 години.

Приготований настій рекомендується приймати по 3-4 столові ложки тричі на добу, за 20-30 хвилин до прийому їжі. Цей засіб застосовується при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту, розладі стільця, блювоти, захворюваннях печінки і нирок.

при подагрі

При подагрі кінзу потрібно повністю виключити зі свого раціону. До складу цієї зелені входить велика кількість органічних кислот, які можуть завдати серйозної шкоди організму. Тому при цьому захворюванні китайська петрушка забороняється незалежно від способу її приготування.

при гастриті

Кінза при гастриті вимагає особливої ​​обережності, так як цей продукт може принести як користь, так і шкоду травній системі. Вживання прянощі дозволяється тільки при хворобі зі зниженою кислотністю шлункового і виключно в період ремісії.

при панкреатиті

Китайська петрушка входить в число продуктів, дозволених при захворюваннях підшлункової залози. До її складу входять ефірні масла і жирні кислоти, які м`яко обволікають слизові тканини залози.

Кінзу дозволяється вживати тільки в період ремісії панкреатиту - максимум 1-2 чайних ложок в день. При загостренні захворювання від пряної зелені потрібно відмовитися.

При лікуванні цукрового діабету

Кінза входить до складу багатьох народних засобів, призначених для лікування цукрового діабету. Ця зелень з низьким глікемічним індексом зменшує рівень глюкози в крові, прискорює виведення надлишкової рідини, позбавляючи від набряків особи і тіла.

Багато діабетики стикаються з такою проблемою, як ожиріння. Додавання ароматної прянощі в щоденне меню покращує роботу травної системи і стимулює обмін речовин, допомагаючи підтримувати оптимальну вагу.

Рецепти з кінзою

Кінза застосовується як для лікування, так і для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок та інших органів:

1. Порушення травлення - подрібніть в ступці столову ложку насіння кінзи, залийте 4 склянками крутого окропу і залиште для настоювання на 15 хвилин. Приймайте по 200 мл тричі на день, після прийому їжі.
2. Карієс, стоматит, неприємний запах з рота - висушену зелень кінзи подрібніть, потім ½ чайної ложки сировини залийте склянкою окропу і протомитися на повільному вогні 10-15 хвилин. Використовуйте для полоскань кілька разів на добу.
3. Печія, здуття живота, відрижка, розлад шлунку - 2 чайні ложки насіння прянощі залийте чашкою крутого окропу, прикрийте кришкою і залиште для настоювання на 25-30 хвилин. Профільтруйте і приймайте по чашці настою двічі на добу.

Спиртова настоянка насіння кінзи часто використовується для поліпшення роботу нервової системи, боротьби з безсонням, нервозністю, депресивними станами. Для її приготування 2 столові ложки насіння залийте 200 мл горілки, ємність з рідиною щільно закупорьте і залиште для настоювання на 14 днів у темному і сухому місці. Приймайте проціджений настоянку по 40-45 крапель в день протягом 10 діб.

Корисні властивості кінзи в косметології

Кінза застосовується не тільки в фітотерапії, але і в косметології. Вона позитивно впливає на стан шкіри. Дделает її колір більш свіжим, рівним і матовим, позбавляє від вугрової висипки, розширених пор і пігментних плям.

З кінзи виготовляють:

1. Освіжаючий і зволожуючий тонік - 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи залийте 2 чашками окропу, прикрийте і залиште для настоювання на 25-30 хвилин. Використовуйте для протирання шкіри обличчя вранці і ввечері.
2. Поживна і зволожуюча маска - змішайте 2 столові ложки рубаною свіжої кінзи з такою ж кількістю йогурту, подрібніть в блендері і нанесіть на очищену шкіру обличчя і шиї на 20-25 хвилин.
3. Маска проти розширених пор, вугрової висипки і почервоніння - 2 чайні ложки подрібненої китайської петрушки змішайте з такою ж кількістю свіжовичавленого лимонного соку, нанесіть отриману суміш на очищену шкіру і залиште на 4-6 хвилин. Змийте залишки маски теплою водою.

Не менш корисні засоби з кінзою для волосся. Вони ефективно борються з лупою і підвищеною жирністю пасом, живлять і зміцнюють ослаблені волосяні фолікули, надає волоссю привабливий, здоровий блиск. Регулярні ополіскування відварами і настоями кінзи підтримують колірну яскравість і насиченість натуральних і фарбованого волосся.

Для приготування лікувального настою для здоров`я і краси волосся змішайте 2 столові ложки подрібненої кінзи з такою ж кількістю свіжої м`яти. Залийте суміш 8 склянками крутого окропу і накрийте кришкою. Залиште засіб для настоювання на 25-35 хвилин, після чого використовуйте для ополіскування пасом після миття.

Можливу шкоду й протипоказання

У деяких випадках вживання кінзи забороняється або вимагає особливої ​​обережності. Пряна зелень має ряд протипоказань:

• загострення гастриту;
• панкреатит в стадії загострення;
• ішемічна хвороба серця;
• артеріальна гіпертонія;
• тромбофлебіт, тромбоз;
• період відновлення після інсульту або інфаркту;
• індивідуальна непереносимість.

Високий вміст ефірних масел та інших біологічно активних речовин в складі прянощі часто стає причиною алергічних реакцій. Вони проявляються у формі зудять шкірних висипань, хворобливих спазмів в животі, нудоти, блювоти, розлади стільця.

Кінза - це смачна, ароматна і надзвичайно корисна пряність, яка знайшла широке застосування не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Запашна зелень має протизапальну, антибактеріальну та імуномодулюючу дію, покращує роботу нервової і травної систем, покращує стан шкіри, волосся, дарує бадьорість і гарний настрій. При вживанні кінзи потрібно пам`ятати про помірність, так як ця рослина має кілька протипоказань і в надмірних кількостях може завдати шкоди здоров`ю.

Корисні властивості кінзи - відео