Многозачатковие сорти цибулі на перо: огляд сортів і підвидів

Зелену цибулю використовується в усі пори року. Особливо він затребуваний в зимовий період, коли спостерігається нестача вітамінів. Його вирощують у відкритому і захищеному грунті. За складністю обробітку цю культуру слід віднести до вкрай простим технологіям.

Через високу ціну в осінньо-зимовий період зелене перо закуповується торговельною мережею в значних кількостях. Вирощувати зможе будь-який городник. Використання в раціоні харчування допомагає захищати організм від сезонних захворювань, а також допомагає при серцевій недостатності. Деякі сорти зі слабко гостротою рекомендуються для хворих із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Покращує зору і пам`ять.

Основні підвиди лука

підвид лука	загальні характеристики	Примітки
Лук-батун, Allium fistulosum. Народна назва: Татарка або дудчатий цибулю	Має стебло висотою 80 ... 100 см. Утворює цибулини подовженого типу. Гострота виражена значно слабкіше ніж у ріпчастої цибулі.

Допускає зрізання зелені протягом сезону 2 ... 4 рази.

Вміст цукру до 7 ... 9%. Вітаміни С і В.

Багаторічна культура, на одному місці може рости до 5 ... 6 років.

Використовується в кулінарії Поволжя, а також Піренейського півострова, Греції, Італії.

Вживається в салатах, свіжому вигляді, а також для приготування перших і других страв.

Підходить для вирощування в телицю. Урожайність до 4 ... 5 кг зеленої маси.

Шніт-цибуля, Állium schoenoprásum. Народна назва: Скорода або цибулю-різанецьУтворює перо висотою до 45 ... 65 см.

Багаторічна рослина, вирощується для отримання ріпки і зелені.

Містить до 11 ... 13% цукру. Має щільну трубку пера, що дозволяє зберігати зелень до 30 ... 40 діб.

Поширений в Малій Азії. Вирощують на Кавказі, Середній Азії.

Використовується в східній і європейської кухні.

Вживається у свіжому вигляді, застосовується консервуванні.Лук-порей, Allium porrumПеро не утворює трубку, нагадує чесночное.

Стримає набір вітамінів. З ґрунту виносить мінерали, необхідні для харчування людини.

У їжу використовується біла частина рослини.

Урожайність зеленої маси до 3 ... 4 кг / м².Батьківщина Середземномор`я. Тому використовується в харчуванні населення, що проживає в Малій Азії, Близькому Сході, Півночі Африки і на півдні Європи.

Вживається у свіжому вигляді і кулінарії.Лук-шалот, Allium ascalonicumСмак гострий, перевершує по гостроті ріпчасту цибулю.

За вмістом вітамінів є рекордсменом. Містить калій, магній, сірку.

Рекомендований для лікування печінки, шлункових захворювань.

Урожайність до 2,5 ... 3,0 кг / м².Походження - Мала Азія.

Поширений в північній Європі, в Балтійському регіоні, Скандинавії.

Використовується в консервуванні, затребуваний при переробці риби.Лук-слизун, Allium nutans.

Народна назва: поникающих цибулюПлоскі листи, довжина до 45 ... 55 см.

Поширений на гірських схилах. Може рости при обмеженому харчуванні на бідних ґрунтах.

Стійкий до заморозків, що не вимерзає в грунті до -20 ... -25 ⁰С.Походження з Далекого Сходу і Китаю.

Поширений в Азіатської частини Російської Федерації.

Вживається в консервованому вигляді по маркою «Лук Анзор» або «Гірський лук».Багатоярусний цибуля, Allium proliferumУтворює повітряне коріння на висоті до 35 ... 45 см.

Перо жорстке, транспортабельний. Може зберігатися до 30 ... 35 днів.

Містить речовини, які використовуються для лікування хворих на діабет, печінки і ін.

Зміст вітамінів високе.

Можна вирощувати в теплицях.Походження: Південно-східний Китай. Поширений на Далекому Сході.

Використовується в азіатській кухні. Вживають в свіжому вигляді.

Застосовують при консервуванні м`яса і риби.

Підвиди вирощують в невеликих кількостях. В основному в Сибіру, ​​на Уралі і південних областях.

Сорти ріпчастої цибулі

Найменування сорту	Термін вирощування на перо, особливості росту	смакові характеристики	Примітки
бурштиновий	Ультраранній, від посіву до досягнення висоти 15 см пера 25 ... 35 днів.	Неявне вираз гостроти. Високий вміст вітаміну С. Містить калій.	Для приготування салатів, вживання в свіжому вигляді.
Арзамаський	Середньоранній. Товарна зелень на 35 ... 45 день.	Гострий смак. Містить калій, натрій і сірку. Рекомендований для приправ.	Використовується для консервування, сушіння та приготування салатів.
Чорний принц	Ранній. Товарний вихід через 30 ... 40 днів після появи сходів.	Гострота обмежена. У складі оксиди калію і магнію. Високий вміст вітамінів С і В₂.	Затребуваний для страв європейської кухні. Застосовується для вживання в свіжому вигляді.
Ростовський	Середньоранній. Прибирання через 40 днів після сходів.	Гострий смак. Чи не зникає при тривалому вимочуванні. Містить вітаміни С і групи В.	Використовується в приготуванні страв кавказької і азіатської кухні в поєднанні з томатами, баклажанами, кабачками.
пікантний	Середній. Вихід пера на 45 ... 55 день.	Гострий смак. При вимочуванні пропадає. Є сліди лимонної кислоти. Високий вміст калію і магнію.	Для вживання в свіжому вигляді, прикраси салатів. У європейській кухні використовується при приготуванні перших страв.
зелене перо	Середньопізній. Після 50 ... 60 діб після посіву.	Гострий смак виражений слабо. Рекомендований для хворих із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Високий вміст вітаміну С.	Для вживання в свіжому вигляді і для приготування других страв. запарювання.
гострий	Середній. Перо товарного вигляду через 40 ... 45 діб.	Гострота виражена сильно. Високий вміст вітамінів С, групи В, сліди Е. Містить калій.	Рекомендований для харчування людей із серцевою недостатністю. Використовується в свіжому вигляді і в салатах.
лицар	Пізній. Освіта товарного пера через 60 діб.	Гострота виражається слабо. Вітамінний сорт. Присутні калій, натрій, магній і кальцій.	Використовується для приготування перших і других страв в європейській кухні.
зелене диво	Ультраранній, від посіву до досягнення висоти 15 см пера 25 ... 35 днів.	Вкрай гострий смак. Чи не пропадає при вимочуванні. Висока концентрація вітамінів. Насичений яблучної і лимонною кислотою.	Використовується для приготування страв східної кухні. У свіжому вигляді обмежене вживання через різке смаку.
халцедон	Ранній. Товарний вихід через 30 ... 40 днів після появи сходів.	Середнє вираз гостроти. Може застосовуватися для харчування хворих шлунково-кишкового тракту. Наявність калію, натрію, кальцію і магнію.	Рекомендований для приготування страв європейської кухні. Можна використовувати в салатах і для прикраси холодних страв.
Штутгартер	Середній. Вихід пера на 45 ... 55 день.	Яскравий гострий смак. Високий вміст вітамінів С, В, Е. Наявність калію і магнію.	Універсальне застосування. Використовують в салатах, при консервуванні, а також в приготуванні перших і других страв.
червоний ялтинський	Середньопізній. Після 50 ... 60 діб після посіву.	Гострота виражається слабо. Вітамінний сорт, є А, В, С і Е. Присутні калій, натрій, магній і кальцій.	Використовується для приготування перших і других страв в європейській кухні.

Вирощування цибулі на перо

Вирощування на перо виконують:

• насінням, чорнушкою. Схема посіву: відстань між рядками 12 ... 15 см-в рядку 1,5 ... 2,0 см;
• цибулею-севком. Використовуються цибулини першого року діаметром 1,5 ... 2,0 см. Допускається щільна посадка;
• з ріпки. Попередньо зрізається верхівкова частина, а потім висаджується в грунт або методом гідропоніки.

У відкритому грунті готують грунт:

1. Глибоке розпушування та видалення бур`янів.
2. Вноситься органічне добриво у вигляді витяжки з гною ВРХ (розчин, розведений 1: 20).
3. Нарізаються борозни. Замочений чорнушка (20 ... 30 хвилин в слабо-рожевому розчині марганцівки) висівається в рядку.

У теплиці в грунт додають перегній або верховий торф (рН = 6,5 ... 7,0).

Посів чорнушки можливий в кінці березня або на початку квітня. При накриванні поліетиленовими плівками можливий посів при стабільному надходженні сонячної радіації. У південних областях висівають на початку лютого.

посадка севка

1. Для посадки севка в захищеному грунті готують стелажі.
2. На них укладають ящики з водотривкому матеріалу (гумові або пластикові).
3. Насипається суміш верхового торфу і городньої грунту (1: 1).
4. Зволожується грунт. Вносяться мінеральні добрива (нітроамофос 30 ... 35 г / м²).
5. Підтримується відносна вологість грунту 55 ... 65%.
6. Висаджуються ріпки. Заглиблення на 60 ... 70%.
7. Необхідний періодичний полив.
8. Для реалізації перо виростає через 15 ... 20 днів (температура 17 ... 20 ⁰С).
9. Перо не зрізають, а висмикують разом з головками (ріпка). При необхідності миють, зазвичай досить обтрусити.
10. Упаковують в пакети із зазначенням дати збирання зелені.
11. Висота укладання в тарні ящики не більше 15..17 см.

Якщо в особистому господарстві є зимові теплиці, можна організувати цілорічне виробництво цибулі на перо. Тільки в літній період виробництв переноситься у відкритий грунт, а в теплицях проводять профілактику.

висновок

1. Вирощування цибулі на перо дозволяє отримувати вітамінний продукт не тільки влітку, а також протягом осінньо-зимового періоду.
2. Висаджувати можна насінням або севком. При посадці севком товарна зелень виходить через 15 ... 25 днів. Посів насінням менш ефективний.
3. Вирощування можна організувати на відкритих грядках і в теплицях. Необхідна первинна зарядка грунтової суміші добривами. Потрібно розумне зволоження грунту 65 ... 75% (відносна вологість) Оптимальна температура становить 17 ... 22 ° С