Виходець з малої і середньої азії диня кассаба

Дині Кассаба або Melo cassaba - це вихідці з Малої і Середньої Азії. Давня різновид знаменита тим, що солодкість і рекордну соковитість плоди набирають не на баштані, а вже в процесі зберігання.

На відміну від добре відомих європейцям динь канталуп, Кассаба практично позбавлені вираженого аромату. Плоди цього виду округлі або ледь сплюснуті, у багатьох сортів біля основи є помітний соскоподібного виступ. Шкіра Кассаб в залежності від сорту може бути гладкою, покритою сітчастим малюнком або зморшкуватою. У частині сортів навіть на зрілих плодах видно волоски, зазвичай властиві тільки зав`язь динь. М`якоть на розрізі щільна, у тільки що зрізаних плодів трав`яниста з огірковим ароматом. рослини дині Кассаба мають середні розміри. До опушеним різок листя кріпляться за допомогою коротких міцних черешків.

По термінах дозрівання і місцевості, де цей різновид баштанних вирощується, дині типу Кассаба умовно діляться на три різновиди.

Літні дині Кассаба

Літні Кассаба (var. Zhukowskii) з Малої і Середньої Азії відрізняються невеликими розмірами, гладкою, без зморшок шкіркою і ранніми термінами дозрівання. До цієї групи, активно вирощуваної в Малій Азії і США, відносять кілька сортотипов:

1. Кассаба Жуковського - це диня з кулястими або ледь сплюсненими, середніми по вазі плодами. На жовтій, гладкою або злегка зморшкуватою шкірці динь можна помітити мазки і плями темно-зеленого відтінку.
2. Кассаба плямиста за формою, розмірами і якістю м`якоті близька в різновиди Жуковського, але чорно-зелені плями на шкірці більше помітні і залишаються після повного дозрівання дині.
3. Honeydew або медова диня відрізняється від описаних вище різновидів гладкою або ледь сітчастої корою плодів.

Для всіх літніх Кассаб характерна тане або злегка волокниста товста м`якоть з високим вмістом цукру в стиглих плодах.

Зберігати ці дині практично неможливо, тому вони найчастіше використовуються для місцевого застосування в регіонах вирощування.

Кассаба осінньо-зимового терміну дозрівання

Осінньо-зимові Кассаба, виділені в різновид hassanbey, крупніше ранніх і відрізняються більш зморшкуватою поверхнею плодів.

Дозрівання відбувається тільки під час зберігання, в результаті чого, при дотриманні спеціальних умов, дині зберігаються від 1 до 3 місяців.

У Каракалпакії і околицях Хорезма вирощують дині Гурвак або Гурбек, також відносяться до Кассаба, але відрізняються від них округлої або овальної формою без виступу і майже гладкою поверхнею кори.

На розрізі дині видно соковита зелена м`якоть і невелика порожнина, заповнена великими білими або жовтувато-кремовими насінням. Термін дозрівання динь цього різновиду становить 75-105 днів, але щоб зірвані плоди стали солодкими, їх необхідно витримати. При досягненні фізіологічної стиглості диня нетранспортабельна і використовується тільки для місцевого споживання.

Мускатна диня Кассаба - відео