Важливо знати, коли прибирати гарбуз, щоб зберегти урожай

Якщо картопляні грядки звільняються ще влітку, то гарбуз жовтіє яскравими плямами на городі до самої осені. Але щоб вона не долежала до самих морозів, важливо знати, коли прибирати гарбуз. Зі збором врожаю корисних і смачних плодів можна не поспішати, не затягувати. Поспішаймо, і гарбуз не встигне накопичити цукру і повністю визріти. Перележала ж плоди ризикують підмерзнути від ранніх заморозків. А це суттєво знизить терміни зберігання врожаю та його якість.

Єдиної дати, коли можна приступати до збирання, не існує. По-перше, це залежить від сорту, адже є гарбуза з короткими, середніми і пізніми термінами дозрівання. По-друге, не останню роль відіграє і клімат вирощування. Гарбуз - овоч солнцелюбівие і чим більше сонця вона отримає і тепліше літо, тим раніше дозріє урожай. Відповідно, на півдні, в центрі і в північних регіонах строки збирання будуть істотно відрізнятися. Як же не запізнитися, попередити підмерзання, але разом з тим зняти гарбуз вчасно і стиглу? Це не складно, якщо ви знаєте сортові особливості овоча і спостерігаєте за погодними умовами.

Коли прибирати гарбуз: строки збирання в залежності від сорту культури

Існує дуже багато сортів гарбуза, в тому числі і декоративних, але сьогодні мова не про це. В цілому всі види цієї городньої культури можна поділити на 3 групи. За орієнтир служить те, скільки днів їм потрібно для досягнення повної стиглості. Виходячи з цього, і встановлюються універсальні терміни збору врожаю.

Отже, за термінами дозрівання гарбуз буває:

1. Скоростигла, вона ж рання. Вегетаційний період становить 3,5 місяця. Знімати можна вже в кінці літа, починаючи з другої декади серпня. Але вирощується рання гарбуз тільки для вживання в їжу, а також заради насіння. Довго зберігатися такі овочі не можуть, максимум - один місяць. Однак для північних регіонів ранні сорти - просто знахідка. Вони майже завжди встигають визріти до морозів. А якщо і підмерзнуть, короткі терміни придатності не залишать їм шансу зіпсуватися. До ранньостиглий гарбузам відносяться Мигдальний, Голонасінні, Мозолеевская, Бирючекутской, Веснянка.
2. Середньостигла. Плоди дозрівають трохи довше, до 4,5 місяців, а знімати їх потрібно в першій декаді вересня. З середньостиглих сортів вирощують гарбузи Лікувальну, Крихітку, Посмішку, волзьких сіру.
3. Пізньостигла. В середньому терміни дозрівання пізніх сортів становлять 200 днів. Їх характерна особливість - товста шкірка. Вона захищає м`якоть від псування і дозволяє зберігатися плодам дуже довго, до 6 місяців. Прибирати гарбуз починають пізніше всіх, ближче до кінця вересня. Особливою популярністю користуються такі пізні сорти: Вітамінна, Мускатна, Перлина.

Якщо ранні сорти вирощують на півночі, то пізні - тільки в теплому південному кліматі. У відкритому грунті в умовах холодного літа вони не встигають дозріти.

Хоча деякі городники висаджують гарбуз на тепличні грядки і отримують урожай. Можна зробити й по-іншому, знявши плоди в стадії напівдостиглі, і за місяць вони «дійдуть». Ось тільки зберігатися довго вже не зможуть.

Як визначити, чи дозріла гарбуз

Незалежно від сорту, є кілька загальних ознак, які говорять про те, що прийшла пора зняття врожаю.

Це візуальні зміни зовнішнього вигляду рослин:

• батоги і листя жовтіє, а потім висихають, тому що віддають всі свої соки плодам;
• плодоніжка теж висихає і стає дуже твердою;
• шкірка твердне;
• майже у всіх сортів шкірка набуває приємний жовтий або помаранчевий окрас.

Не міняє колір шкірки гарбуз з сірої та білої забарвленням. У кущових сортів на шкірці проступають світліші смужки. Великоплідні види покриваються темною сіткою прожилок, а мускатні - буріють. У зеленосортних ж гарбузів малюнок не проявляється.

Коли прибирати гарбуз в різних регіонах

При купівлі насіння в магазині на кожній упаковці вказана як дата посіву, так і дата прибирання. Але наскільки точною вона буде, залежить від клімату. Зазвичай збіг відбувається тільки в південних регіонах з теплим і сонячним літом. Чим північніше знаходиться регіон вирощування, тим раніше настає день, коли знімають гарбуз з городу. І, навпаки, на півдні збір відкладається аж до середини осені. Так, в Краснодарському краї гарбуз цілком може зріти під сонечком до першої декади жовтня.

Коли знімати гарбуз з грядки в Ленінградській області

Зима в Ленінградській області не дуже холодна. Але цей регіон відрізняється нестабільним температурним режимом в інші пори року. Весна тут затяжна, при цьому літо спекотне і «набридає» частими і рясними опадами. Для гарбуза, яка не шанує надлишок вологи і вимагає багато сонця, такі умови не найкомфортніші. До того ж погода часто «радує» як пізньовесняними, травневими, так і ранніми вересневими заморозками.

В який час прибирати гарбуз з городу, залежить від її сорту. У Ленінградській області в основному вирощують ранню гарбуз, яку знімають з грядки вже в серпні. Вона невелика, використовується тільки для вживання в їжу. Зберігається не більше місяця.

Пізні ж сорти садити не рекомендується, для тривалого зберігання краще спробувати середньостиглі види.

Повного дозрівання у відкритому грунті вони не досягають. Але якщо зірвати плоди полузеление в перших числах вересня, вони дійдуть при зберіганні.

Коли прибирати гарбуз на Уралі

Уральська весна приходить пізно, але головна особливість цього регіону - різка зміна температури. Навіть на початку літа там можливі нічні заморозки, при цьому днем ​​зберігається плюсова температура. Це відсуває терміни посадки, відповідно, і збір врожаю проводиться пізніше.

За умови, що початок осені тепле, плоди можуть залишатися на плетучи до першої половини вересня. Це стосується середньо- і пізньостиглих сортів. Ранні ж види можна знімати в кінці літа.

Головне - не залишати овоч на грядках до заморозків, адже він тоді не буде зберігатися. Краще вже нехай дозріє в коморі.

Коли прибирають гарбуз з городу в Сибіру

Найсуворіші і складні для городників умови - це сибірські. Холодна зима, пізня весна, швидко переходить в короткий і спекотне літо, не залишає вибору. Тільки ранні сорти мають шанс дозріти на плетучи. Але часто і їх доводиться знімати за 2 тижні до повної стиглості, починаючи з другої половини серпня. Територія Сибіру величезна, і більша її частина не особливо підходить для вирощування теплолюбних культур у відкритому грунті.

Як прибирати гарбуз

Найкраще, якщо ви дочекаєтеся моменту і дасте корисним плодам дозріти на грядках під сонечком. Такі овочі найсмачніші і солодкі. Коли ж батоги засохнуть, можна приступати до збирання. Відокремлюйте їх за допомогою гострого ножа або секатора. Хоча плодоніжка і висихає, відірвати її руками досить складно, адже тримається вона міцно. До того ж є ризик пошкодити м`якоть біля держака, і тоді плоди швидко почнуть псуватися. З цієї ж причини не носіть гарбуз, тримаючи за плодоніжки. Вони можуть в самий невідповідний момент відірватися, а плід - впасти на землю. Будь-які пошкодження кори (тріщини, подряпини, удари) приведуть до того, що гарбуз вже не можна буде зберігати.

На питання, при якій температурі прибирати гарбуз з городу, відповідь тільки один - однозначно при плюсових значеннях.

Якщо залишити плоди на грядках до заморозків, це не сильно змінить їх смак. Але скоротить терміни зберігання, а м`якоть стане ватяною. Підморожені гарбуз можна і потрібно вживати в їжу, оскільки довго зберігатися вона не буде.

Після збору не забудьте почистити плоди від землі і залишків рослинності та підсушити їх. Робити це краще на повітрі, залишивши овочі під навісом. При необхідності, якщо гарбуз довелося зібрати напівстиглих, відправте її на дозрівання. Але вже не на вулиці, а в теплі, перенісши в сухе приміщення.

Безпосередньо перед відправкою на зберігання проведіть сортування гарбузів. Овочі з ушкодженнями і дрібні відкладіть окремо і в першу чергу використовуйте в їжу. На зберігання ж відберіть здорові і великі плоди.

Як правильно зберігати прибрану гарбуз

Рідко, коли плоди зберігають в квартирних умовах, особливо у великій кількості. Це не цибулю або картопля, і знайти достатньо місця для великих гарбузів проблематично. Крім того, в будинку складно дотримуватися оптимальну температуру, необхідну для тривалого зберігання. Гарбуз найдовше лежить при температурі максимум 13 ° С, хоча деякий час зможе зберігатися і при 20 ° С. Втім, в більшості випадків в опалювальний період в будинку набагато тепліше.

Зберігання врожаю найкраще здійснювати в коморі, підвалі або льосі. Приміщення повинні бути не опалювальні, добре вентильовані і темні. Разом з тим температура в них взимку не повинна знижуватися нижче 3 ° С. Чи не звалюйте плоди на купу, краще розкладіть їх в один шар на полицях або в ящиках. Бажано, щоб овочі не стикалися. Якщо один зіпсуватися, гниль не зможе перейти на інші.

Поруч з гарбузом не рекомендується ставити яблука, айву, груші. Вони виділяють етилен, який прискорить дозрівання плодів, а значить, ті почнуть швидше псуватися.

Таким чином, терміни, коли можна збирати гарбуз з городу, обумовлюються її сортом і кліматом вирощування. Чим коротше вегетаційний період рослини і чим тепліше літо, тим раніше вона дозріє. Використання ж ранніх видів дозволяє садити і отримувати врожай навіть на безкрайніх сибірських просторах.

Прийшов час збирати гарбуз - відео