Корисні властивості червоної горобини, можливі протипоказання

Яскраві червоні грона, присипані снігом, створені не тільки для прикраси сірого дерева взимку. З давніх-давен корисні властивості червоної горобини привертали увагу народних цілителів. Вони активно використовували її для боротьби із застудою. З ягід готували вітамінні напої, призначали в сирому вигляді або наполягали на горілці. Дослідження біологів підтвердили цінність продукту для здоров`я. Тому червону горобину як і раніше використовують у народній медицині як ліки. Познайомимося ближче з чудовим деревом, прикрашеним цінними плодами.

Зовнішні особливості рослини

Червона горобина зустрічається в природі як розлогий чагарник або високе дерево. Максимальна висота рослини досягає 12 м. Крона найчастіше кругла. Нагадує розкішний букет квітів, що складається з безлічі гілок. У перші роки життя вони оздоблені в червонувато-сірий колір і покриті дрібним ворсом. Доросла культура має глянсову сіро-коричневу кору.

Листя розташовані невеликими групами по 8-15 штук на одному черешку. Мають темно-зелений відтінок. Тильна сторона пластини трохи світліше. Навесні на дереві з`являються суцвіття білого кольору з неприємним запахом. Вони зібрані в суцвіття щитковидні форми. Діаметр близько 10 см. До осені бутони перетворюються в витончені ягоди, що нагадують мініатюрні яблука кулястої форми. Соковита м`якоть не відрізняються особливим смаком. Однак їх цінність перевершує здаються недоліки. Деякі культурні види відрізняються солодкістю.

У природному середовищі зустрічається близько 100 видів горобини, 30 з них виростає в Росії.

Корисні властивості червоної горобини, приховані всередині плодів

Корисні властивості червоної горобини визначає її хімічний склад. Ягоди містять до 8% глюкози, сахарози і фруктози. Така ж кількість знайдено в малині. Однак на смак впливає велика кількість глікозидів, що виділяють гіркоту.

Крім того, в горобині виявлено ряд мікроелементів:

• кальцій;
• фосфор;
• натрій;
• калій;
• залізо;
• мідь;
• цинк;
• марганець.

Кожен з них є важливою складовою організму людини. Величезна кількість вітамін доповнює список корисних речовин, які зберігаються в ягодах:

• бета-каротин (А);
• тіамін (B1);
• рибофлавін (B2);
• фолієва кислота (B 9);
• аскорбінова кислота (C);
• токоферол (E);
• нікотинова кислота (PP).

Користь плодів обумовлена ​​наявністю дубильних речовин, ефірних масел, органічних кислот (лимонна, сорбінова, винна, яблучна). Завдяки низькій калорійності ягоди включають в меню для схуднення.

Потрапляючи в організм людини, гіркоту трансформується в отруйну речовину (синильна кислота). Тому перед вживанням ягоди необхідно заморозити.

Поради по заготівлі сировини

Збирають червону горобину подалі від автострад, залізниці, відстійників і сміттєвих звалищ. Прекрасний варіант - ліс і віддалені міські парки.

Лікарськими вважаються практично всі частини рослини:

• кора;
• нирки;
• листя;
• квіти;
• стиглі плоди.

Кору знімають з тонких пагонів до того, як всередині дерева почнеться рух соку. Ранньою весною, після танення снігу, збирають нирки. Листя заготовляють в період цвітіння культури. Суцвіття зрізують, коли розпуститься більшість бутонів. Грона збирають пізньої осені до настання сильних морозів.

Сушені плоди червоної горобини можна придбати в аптеці. Вони входять до складу різних трав`яних зборів і фіточаїв.

Щоб корисні властивості червоної горобини не втратили свою актуальність, їх потрібно правильно зберігати. Стиглі грона, які зібрані до заморозків, не втрачають цінні речовини 6 місяців. Головна умова - температура зберігання не повинна перевищувати + 6 ° C. При цьому важливо враховувати, що протягом усього періоду, плоди втрачають вологу і колір. В результаті ягоди темніють, а шкірка стає зморшкуватою.

Сушене сировину отримують, виконавши кілька простих процедур:

• зібрані грона ретельно вимивають під краном;
• акуратно знімають ягоди;
• розкладають на деко;
• відправляють в духовку;
• періодично перемішують дерев`яною лопаткою.

Продукт готовий, якщо при натисканні, ягоди не злипаються. З червоною сушеної горобини роблять лікарський шрот або борошно. Зберігають плоди в скляній ємності, під щільною кришкою 12 місяців.

Кору, суцвіття і листові пластини заготовляють в добре провітрюваному приміщенні. Сировина підвішують до стіни або стелі подалі від сонячних променів. Готовий продукт перетирають в порошок. Зберігають в паперових пакетах при температурі не вище + 10 ° C до нового сезону.

Корисні властивості червоної горобини для організму в цілому

На думку вчених, здоров`я людини безпосередньо залежить від харчування, звичок і способу життя. Чим більше рослинної їжі, тим міцніше захисні сили. А якщо включити в раціон компоненти червоної горобини, з недугами можна попрощатися. Унікальний склад плодів стимулює вироблення еритроцитів. Напій з сушеної кори допомагає відновити сили після важкого захворювання. Завдяки великій кількості в`яжучих речовин кору використовують при лікуванні маткової кровотечі і гепатиту.

Для боротьби із застудою використовують відвари з суцвіть і ягід червоної горобини. Засіб виводить мокротиння, послаблює напади кашлю, знижує температуру тіла. Виводить з організму зайву рідину, шлаки, токсини.

Сік призначають для підвищення гемоглобіну, лікування нирок і печінки. Його п`ють як додатковий «препарат» при лікуванні туберкульозу, холециститу.

Свіжі плоди очищають судини, що сприяє безперебійній роботі серця. Крім того, користь червоної горобини оцінили косметологи. Її застосовують для очищення шкіри рук і обличчя. Кашку з червоних плодів прикладають до бородавок, лікують грибкові освіти на кінцівках. Ягідний відвар допомагає жінкам при рясних і больових місячних. Пюре відновлює апетит у хворих на анорексію.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей горобини звичайної існують і деякі заборони. Будь-який препарат, який використовують для лікування хвороб, має побічні ефекти. Червоні ягоди є природним антибіотиком. Тому людям старше 45 років потрібно з обережністю вживати горобинова настойки, відвари або сирі плоди. Вагітним жінкам не варто захоплюватися плодами, інакше у малюка розвинеться алергія.

Обережність важливо проявляти при таких патологіях:

• перепади артеріального тиску;
• високий рівень кислотності;
• ішемія серця;
• інфаркт;
• інсультні крововиливи;
• виразка шлунку;
• флеботрамбоз;
• варикоз;
• алергія.

Застереження стосуються дітей до 7 років. У них порушується кислотний баланс травної системи. На шкірі з`являється кропивниця. Малюки часто тягнуть руки до яскравих плодам. Однак батькам слід уважно стежити за харчуванням своїх чад.

Популярні лікувальні зілля

Розглянувши, ніж корисна червона горобина для організму, спробуємо приготувати зілля своїми руками. Для цього скористаємося перевіреними рецептами від народних цілителів.

Настоянка для діабетиків

Напій виділяє пряний аромат і відрізняється терпким смаком. Його готують без цукрового піску, використовуючи лише воду (0,5 л) і ягоди (2 столові ложки). Вимиті плоди заливають окропом. Ставлять на слабкий вогонь. Варять 10-15 хвилин під закритою кришкою. Остигнуло зілля проціджують через 2 шари марлі. Приймають по 2 столові ложки перед їжею.

Для зниження глюкози в крові бажано регулярно їсти червону горобину в замороженому, свіжому або сухому вигляді.

Ліки на горілці

Ягоди заливають окропом. Настоюють 10 хвилин. Потім кип`ятять на помірному вогні 15 хвилин. Коли напій охолоне, проціджують через металеве сито. Додають горілку. Ретельно перемішують. Накривають кришкою. Несуть в холодне місце на 14 днів. Коли час закінчиться, ємність акуратно перевертають догори ногами, намагаючись не збовтати настоянку. Процедуру повторюють через кожні 14 діб протягом 8 тижнів. Готовий продукт п`ють по 50 г натщесерце.

Якщо в настоянку додати кілька ложок квіткового меду, вийде лікувальний бальзам. Його використовують при анемії, кашлі і жіночих хворобах.

Ефективний збір для боротьби з алкоголізмом

Пияцтвом нерідко вибиває з сил близьких родичів «хворого» людини.

Існує цікавий рецепт зілля, яке складається з компонентів:

• плоди червоної горобини;
• глід;
• насіння льону;
• листя дикої суниці;
• грицики;
• пустирник;
• м`ята;
• насіння кропу.

Трав беруть по 1 чайній ложці, а ягід 1 столову ложку. Компоненти змішують в скляній банці. Заливають гарячою водою. Наполягають 3-4 години. Проціджують через 3 шари марлі. Вживають перед їжею (за 30 хвилин) по 0,5 склянки. Курс лікування не більш 6 місяців. Кожні 4 тижні обов`язково робити перерву.

Відвар бажано готувати кожен день.

Корисні страви з червоної горобини

Активне застосування червоних плодів для лікування хвороб, викликало інтерес у кулінарів. Вони пропонують прості рецепти смачних страв з горобини.

желе

Свіжі або заморожені плоди засипають цукровим піском і перемішують. Коли з`явиться сік, додають трохи води (на 1 кг горобини знадобитися 0,5 л рідини). Масу ставлять на помірний вогонь і варять, поки вона не перетвориться в пюре. Знімають з плити. Залишають, щоб охололо. Перетирають через металеве сито. Варять до консистенції желе. Розливають в банки. Закупорюють кришками. Зберігають в підвалі

квас

Напій містить велику кількість корисних вітамінів і мінералів. Його роблять з продуктів:

• червона горобина;
• цукровий пісок;
• дріжджі;
• вода.

На 1 кг ягід беруть 1,5 кг цукру, 5 л холодної води. Дріжджів досить 10 г. Плоди гарненько вимивають і поміщають в емальовану каструлю. Вливають трохи води. Ставлять на вогонь. Доводять до кипіння. Коли вони стануть м`якими, розминають, щоб вийшла кашка. Додають воду, що залишилася і варять ще 15 хвилин. Проціджують через сито.

У відварі розчиняють цукровий пісок. Охолоджують і кладуть дріжджі. Напій розливають в пляшки. Витримують 3 доби в прохолодному приміщенні. Квас п`ють як прохолодний напій для зміцнення імунітету.

пікантний соус

Для м`ясних страв готують вітамінну заливку. Знадобляться продукти:

• ягоди горобини;
• яблука;
• часник;
• подрібнений імбир;
• перець чилі;
• родзинки;
• цукровий пісок;
• спеції за смаком.

Вимиті плоди з`єднують з очищеними яблуками, нарізаними шматочками. Посипають цукровим піском і перемішують. Ставлять на плиту. Варять при помірній температурі 2 години. У утворилося пюре кладуть родзинки (попередньо замочений у воді), перець, подрібнений часник, імбир. Масу доводять до кипіння, безперервно помішуючи. Остиглий продукт перетирають і подають до свинини, яловичини, птиці.

Познайомившись з хімічним складом червоної горобини, розуміємо цінність цього дерева. З його листя, кори, бутонів і ягід готують зілля для лікування різних хвороб. При цьому пам`ятаємо протипоказання продукту. Не менш корисні страви з червоних плодів, які зміцнюють імунітет і приносять справжню насолоду.

Корисні властивості червоної горобини - відео