Практичні поради, як зберегти кавун до нового року в приватному будинку або квартирі

Поласувати сонячної ягодою влітку і восени люблять практично всі. А як зберегти кавун до Нового Року, щоб насолодитися його вишуканим смаком взимку? Багато про це тільки мріють. Насправді, існує 8 основних способів зберігання продукту в домашніх умовах. Дослідивши кожен з них, зможемо вибрати найоптимальніший варіант. Однак спочатку дізнаємося, які сорти підходять для такої процедури. Потім проаналізуємо основні правила зберігання плодів. І нарешті, детально розберемо, як зберегти кавун до Нового Року, не втративши його неперевершений смак.

У пошуках відповідних сортів

З приходом зими раціон харчування кардинально змінюється. На столі з`являються різні соління, консервовані овочі, апельсини, мандарини і банани. Однак свіжий ароматний кавун порадує не тільки дітей, а й дорослих. Щоб отримати такий подарунок в холодну пору року, важливо правильно вибрати сорт баштанної культури.

Для справи підійдуть такі варіанти:

• «Смугастий» (плоди пофарбовані в темно-зелений колір, мають ясно виражені смуги)-
• «Астраханський» (куляста форма ягід, м`якоть щільна)-
• «Подарунок сонця» (успішно вирощують в Сибіру, ​​плоди міцні, невеликого розміру)-
• «Волзький» (товстошкіра баштан темно-зеленого кольору)-
• «Поповка» (відрізняється насінням великих розмірів)-
• «Холодок» (кулясті ягоди з червоної м`якоттю).

Практика показує, що середньостиглі сорти культури непридатні для тривалого зберігання. Незважаючи на гадану фортеця, вони швидко псуються.

Японські селекціонери вивели єдиний в світі кавун, у якого шкірка чорного кольору.

Звертаємо увагу на зовнішній вигляд плода

Коли сорт баштану обраний, приступають до огляду кожної ягоди. Шкірка повинна бути абсолютно цілою, без наростів, проколів з рівномірним забарвленням. Ті, хто знає, як зберегти кавуни до нового року, радять брати лише толстокорие екземпляри з невеликим слідом від лежання на боці. Вага ягоди - не більш як 5 кг.

Важливе значення має хвостик. Його сухість вказує на повну зрілість кавуна в природному середовищі. Відсутність хвостика красномовно свідчить, що процес дозрівання закінчився в супермаркеті або на складі.

Вибирати плоди бажано в середині осені, з огляду на основні зовнішні ознаки.

Стиглість продукту визначають легким постукуванням. Якщо чути глухий звук, значить, ягода має щільну м`якоть і готова до зберігання взапас. Транспортують плоди в дерев`яних ящиках зі свіжою соломою.

Як зберегти кавуни до нового року: основні принципи

Для отримання ідеального продукту, необхідно дотримуватися основних правил. Відповідне сховище повинне бути:

• з хорошою вентиляцією;
• без сонячного світла (повністю темним);
• максимальний діапазон температури до + 8 ° C;
• рівень вологості в межах 80%.

Зазвичай приміщення готують заздалегідь. Крім того, підшукують відповідні контейнери, дерев`яні ящики або просторі бочки. Конструкції встановлюють в легкодоступні місця, щоб зайвий раз не транспортувати кавуни. Важливо провести процедуру зневоднення зовнішньої оболонки плоду. Для цього кавуни залишають на свіжому повітрі, накривши листям. За день зайва рідина повністю випаровується.

Всі маніпуляції з ягодою виконують в рукавичках з м`якої тканини. Наприклад, їх регулярно перевертають. Також уважно оглядають, чи не з`явилися дрібні пошкодження, тріщини або гнилі ділянки. Дачники практикують різні варіанти, як зберегти кавун до зими і насолодитися його смаком. Розглянемо найпопулярніші і доступні методи в нашій місцевості.

Кавуни можна зберігати в одному приміщенні з картоплею. Таке сусідство прискорює процес гниття баштану.

Його величність мох

Дрібна неприваблива зелень, яка росте на лісових галявинах, є оригінальним природним утеплювачем. Крім того, вона має антисептичні властивості. Рослина ідеально підходить для зберігання кавунів до початку січня. Заготовляють сировину восени, коли на вулиці стоїть суха тепла погода. Зібраний матеріал вистилають у дворі на плівку і додатково прогрівають на сонці. Зберігають в сухому приміщенні до пізньої осені, щоб використовувати для «упаковки» баштану.

Дно дерев`яних ящиків ретельно покривають «живим» утеплювачем. Потім акуратно розміщують кавуни. Утворилося простір заповнюють засушеним рослиною. Зберігають дерев`яні ящики в темному приміщенні, періодично перевіряючи якість плодів.

Висячий положення на користь

Для зберігання невеликої кількості баштанних ягід в умовах міської квартири, підійдуть спеціальні сітки. Всередину кладуть кавун, а потім підвішують за гак. Виходить мініатюрний гамак, в якому плід «спочиває» до зими. Його зручно розміщують на балконі або утепленому гаражі. При необхідності продукт загортають в бавовняну або вовняну тканину.

Кавуни в такому положенні не повинні торкатися до сторонніх предметів.

Чудодійні властивості деревної золи

Спостерігаючи за природою, багато помічають, як мудро вона використовує відходи. Опале листя удобрює грунт, а сухі дерева - відмінне паливо. Подібним чином, зола захищає зовнішню оболонку кавуна від шкідливих мікробів.

У відповідну ємність насипають багато попелу. Потім роблять глибоку вирву і поміщають баштанну ягоду. Зверху насипають солідний шар попелу, щоб плоди повністю в неї занурилися. Контейнери забирають в підвал або комору, де підтримується постійна температура.

Надійна «ліжко» з соломи

Метод використовують при зберіганні кавунів на стелажах або дерев`яних ящиках. Безумовно, солому заготовляють ще влітку, після жнив пшениці. Її тримають на горищі, де сухо і хороша вентиляція. Коли приходить час, матеріал укладають по стелажах товстим шаром або утеплюють дно ящиків. Потім на «м`яку» ліжко поміщають кавуни. Головне, щоб плоди були повністю охоплені пшеничними відходами. В такому сховищі вони можуть перебувати до кінця зими.

Зручний панцир з парафіну

Для створення оригінального «саркофага» для кавунів, використовують бджолиний віск або парафін. Метод підходить для зберігання смугастої культури в квартирі. Спочатку шматочки речовини поміщають в вогнетривку ємність і розігрівають до рідкої консистенції. Потім акуратно виливають на підготовлений кавун.

В результаті утворюється так званий панцир. Він захищає ягоду:

• від можливих перепадів температури;
• зайвої вологості;
• шкідливих мікробів.

Продукт чудово зберігає свої смакові якості, вологу і аромат. Його успішно зберігають до нового року, подаючи на стіл в якості вітамінного десерту.

Це просто вода

Для даного методу знадобиться глибока широка ємність і холодна вода. Її встановлюють в погребі, де темно і підтримується постійна температура. Далі відповідні плоди занурюють в рідину. Вода є надійним захистом від зовнішніх чинників, які призводять до псування плодів.

Через кожні півтора тижні рідина обов`язково змінюють, щоб отримати ідеальний продукт.

Класичне сховище з піску

Щоб овочі не втратили вологу і привабливий вигляд, їх закопували в сухий пісок. Так надходили з буряком і морквою. А чи можна зберегти кавун до нового року під таким «покривалом»? Практика показала, що цей метод використовують в домашніх умовах вже досить давно.

Просторий контейнер встановлюють в підвалі. Вибирають відповідні кавуни без зовнішніх пошкоджень. На дно насипають сухий пісок. Утрамбовують і викладають ряд плодів. Зверху насипають природний матеріал, повністю покриваючи смугасті ягоди. В такому сховищі вони зберігають первозданну свіжість, смак і аромат. Навіть при низькій температурі плоди не замерзають.

Примітивні «амфори» з глини

Для використання методу не потрібен талант чи творчий підхід. Все набагато простіше. Природний матеріал з`єднують з водою. Гарненько перемішують, щоб вийшла однорідна маса середньої густини. Вибирають кавуни з товстою шкіркою. Потім отриманий розчин рясно наносять на поверхню ягоди. Коли «амфора» застигне, забирають в прохолодне приміщення. Перед використанням продукт опускають в ємність з водою і акуратно прибирають глину.

Ми докладно розглянули 8 популярних способів, як зберігати кавун в прохолодному приміщенні. Для справи використовують різні пристосування і матеріали. Наприклад, в сітці кавун чудово відчуває себе на балконі до настання сильних морозів. А в піску плід залишається соковитим і ароматним. Кому-то сподобається варіант з водою. Хоча доведеться неабияк потрудитися, періодично змінюючи рідина. Творчим натурам підійде «ліплення» з глини або воску. Любителі флори, можливо, візьмуть до уваги властивості моху. У будь-якому випадку, зберегти смугасту ягоду до нового року - цілком реальна мета.

Як зберегти арбуздо Нового Року в глині ​​- відео