Сорти баклажанів: докладний опис з фото

Я давно займаюся вирощуванням баклажанів на городі. Сьогодні я детально розповім, які сорти цих овочів вважаються кращими, які вони мають плюси.

Всі види баклажанів можна умовно розділити на кілька груп за часом їх дозрівання. Важливо розглянути переваги і недоліки кожного з них.

ранні

Ці сорти мають масу плюсів, адже вони не тільки дозрівають набагато раніше своїх побратимів, а й дають можливість вирощувати баклажани в регіонах на півночі. Якщо клімат у вашій області не дозволяє висаджувати баклажани в травні, то краще скористатися сортами раннього дозрівання. Так ви точно не залишитеся без плодів.

Кращі сорти з даної категорії:

1. Король півночі. Цей гібрид має високу стійкість до різних заморозків. Але важливо враховувати, що ця умова дотримується тільки при загартуванню гібридів на початкових етапах вирощування. Стиглі плоди з`являються приблизно через 90-100 днів. Однак було відмічено, що в умовах сприятливого клімату цей термін зменшується на 10-15 днів. Одна рослина в змозі дати близько 3 кілограмів плодів, що мають форму циліндра і фіолетовий забарвлення. Зберігається близько 2 місяців. Підходить для заготовок.
2. Бібо. Визрівання цього виду ще менше, близько 60-70 днів. Одна рослина дає близько 15 плодів, що мають білий колір і рівну гладку поверхню. Середня вага плоду 0,5 кілограма. Вирощувати можна не тільки в теплиці, а й у відкритому грунті.
3. Чорний красень. Головна відмінність від попередніх видів - дуже темний колір і невеликий розмір (вагою всього до 200 г). При цьому одне рослина здатна дати до 15 плодів. Час до повного дозрівання плодів - 70 днів. Не переносить заморозки.
4. Баклажан буржуй. Опис сорту баклажана буржуя варто почати з висоти його стебла, яка досягає 150 сантиметрів. Стебло щільний і стійкий, тому немає потреби його підв`язувати. Плоди за формою нагадують кулю (як помідори), мають вагу в середньому близько 330 грам, але зустрічаються плоди масою до 600 грам.

середньостиглі сорти

Такі види баклажанів відмінно підходять для місць, де немає несподіваних, різких заморозків. В іншому випадку, необхідно вирощувати в теплицях. Температура і вологість повинні бути стабільними, щоб урожай був якомога багатшими.

Кращі сорти даної категорії:

1. Альбатрос. Плоди мають форму крапель, порожнечі всередині практично відсутні, плоди м`ясисті. Ці баклажани підходять як для консервацій, так і для зберігання. У разі якщо необхідно вжити в свіжому вигляді, труднощів також не виникне. Довго зберігаються, тому дуже поширені для масового виробництва.
2. Алмаз. Найпоширеніший сорт в середній смузі. Низькорослий кущ з безліччю гілок. Плоди визрівають приблизно через 80 днів. Його популярність також пояснюється високою кількістю плодів. Один плід важить близько 180 грамів. А з одного куща можна зібрати цілих 8 кілограмів. Освіта квітки займає майже все літо.
3. Марципан. Цей сорт має ніжною м`якоттю. Прекрасний смак підкуповує безліч фермерів і любителів городу. Час дозрівання варіюється від 100 до 120 днів. Форма плоду - грушоподібна, колір - насичений фіолетовий.

Баклажани для теплиць

Сорти, що вирощуються в теплицях, мають характерно високий урожай плодів і їх якість. Однак догляду вони вимагають набагато більше. Необхідно підтримувати стабільність щодо температури і вологості, щоб виростити такі баклажани. Один кущ здатний дати аж до 12 кілограмів овочів.

Кращі в цій категорії:

1. Робін Гуд. Середньостиглий сорт, який потребує допомоги при формуванні свого куща. Довжина рослини до 60 сантиметрів з яскраво вираженими шипами, що незвично спостерігати у баклажанів. Плоди досить округлі, грушоподібної форми. Смак злегка гірчить, що іноді відштовхує фермерів. Час дозрівання - близько 90 днів. Чудово підходить для будь-яких видів використання і приготування. Щодо довго зберігається.
2. Городовий. Цей сорт, як і попередній, вимагає допомоги в формуванні свого куща. Висота рослини може досягати 250 сантиметрів, що набагато вище середнього. Плоди великі (розмір одного може досягати від 20 до 35 сантиметрів). Висока врожайність, а саме до 9 кілограмів з одного куща. Це критерій часто є вирішальним при виборі, так як дозволяє висаджувати всього лише кілька коренів. Підходить для всіх видів споживання. Головним мінусом є короткий термін зберігання (всього до 2,5 місяців). Однак зіпсується тільки зовнішній вигляд, смакові якості залишаться колишніми.
3. Софія. Порівняно пізньостиглий сорт. Висота куща близько 1,5 метра. Допомоги в формуванні куща не вимагає, проте важливо його прищипувати. Розмір плодів величезний, може досягати аж 30 сантиметрів (при масі плодів близько 900 грам). Одна рослина здатна дати величезний урожай, рівний приблизно 17 кілограмів. Термін зберігання великий - більше 3 місяців. Чи не псується при транспортуванні.

Для відкритого грунту

Для такого виду вирощування необхідно вибирати ті сорти, які найбільш стійкі до холодів та морозів, а також до змін температур. Тому необхідно ретельно вивчити всі представлені на ринку сорти і тільки після цього робити висновок, чи готові ви вирощувати баклажани у відкритому грунті.

Кращі представники:

1. Вакула. Підходить для висаджування в такий період: кінець травня - початок червня. Висота рослини досягає 1,2 метра. Стебло досить міцний, щільний. Прищипувати кущ не потрібно, так як формування куща відбувається повністю самостійно. Високий рівень плодоношення - до 8 кілограмів баклажанів з одного куща. Непогано переносить різкі перепади температур.
2. Бичаче серце. Погано переносить заморозки, тому висаджувати навесні потрібно тільки після закінчення морозів. Плоди мають вагу близько 300 грамів, форма - округла. Висота куща досягає 80 сантиметрів. Урожайність висока - до 12 кілограмів з одного куща. Даний сорт не переносить переливи.
3. Олексіївський. Мабуть, кращий варіант для висадки у відкритий грунт. Кущ досягає висоти в 70 сантиметрів, при цьому він гіллясте. Вага одного баклажана може досягати 150 грамів, але, незважаючи на це, з одного куща можна зібрати 10 кілограмів плодів. Цей сорт має дуже крихкий стебло, тому обов`язкова його підв`язка.

Сорти різнокольорових баклажанів

Основна маса баклажанів нейтрального відтінку була створена в зв`язку з тим, що кольоровий пігмент містить гіркоту.

Кращі:

1. Лебединий. Є кращим серед сортів білих баклажанів. М`якоть має також білий колір. Підходить для вирощування в будь-якому місці. Кущ має висоту близько 70 сантиметрів, а плід має масу близько 250 грамів. З однієї рослини можна зняти понад 6 кілограмів плодів.
2. Бурулька. Приваблює своєю незвичайною формою. Кущ досягає у висоту 80 сантиметрів. Плоди мають масу близько 300 грамів. Один кущ здатний дати урожай масою понад 5 кілограмів.
3. Фламінго. Висота рослини досягає майже 2 метрів, кущ розлогий. Урожайність висока - до 15 кілограмів з одного куща. Плоди мають масу 400 грамів. Середньостиглий сорт. Час до повного дозрівання близько 130 днів.
4. Бузковий туман. Кущ має висоту майже 2 метри. Середньостиглий сорт (120-130 днів до повного дозрівання). Плоди мають вагу близько 200 грамів. Сорт боїться заморозків. Один кущ може дати до 6 кілограмів плодів.
5. Йога. Висота куща досягає 1 метра, не вимагає допомоги в формуванні куща. Плоди мають незвичайний зелений відтінок. Форма нагадує кукурудзу. Вага одного плоду до 300 грам, а довжина - до 25 сантиметрів. Гіркоти немає.
6. Смарагдовий. Цей сорт легко переносити холод і посуху. Плоди мають яскраво-зелений відтінок. Час визрівання - близько 100 днів. Не дуже високі показники врожайності - всього до 4 кілограм з одного куща.
7. Китайський ліхтарик. У висоту кущ досягає 70 сантиметрів, що нижче середнього. Час дозрівання варіюється від 80 до 110 днів. Урожайність вкрай низька, в порівнянні з його побратимами - всього 3 кілограми з одного куща.

висновок

Ось, що важливо враховувати при виборі сорту баклажана для вирощування:

1. Клімат в вашому регіоні. Якщо він холодний, то варто вдаватися до ранньостиглий сортам.
2. Необхідну швидкість дозрівання.
3. Розміри бажаного плоду.
4. врожайність.
5. смакові переваги.
6. Термін зберігання.