Не тільки кімнатна квітка або що ще роблять з кактуса

При згадці про кактусі відразу спливає в пам`яті невеликого розміру кімнатна квітка, який зазвичай стоїть біля комп`ютера. Однак ця рослина, володіючи великою кількістю корисних властивостей і цікавим смаком, широко застосовується в народній медицині, косметології та кулінарії. Сьогодні ми розповімо, що роблять з кактуса.

Завдяки безлічі корисних речовин, вітамінів і мінералів ця рослина знайшло своє застосування в косметології і народній медицині. Так, екстракт опунция покращує кровообіг і благотворно впливає на стінки кровоносних судин, має антибактеріальну і ранозагоювальну дію, сприяє відновленню природного водного балансу і зволожує шкірні покриви.

Напій з кактуса допомагає при головному болі, неврозах і депресії. Настоянка на горілці або спирті застосовується для лікування різних серцево-судинних захворювань (гіпотонія, стенокардія, аритмія серця і ін.), А компреси з соку опунції вважаються ефективним засобом при переломах і гнійних ранах.

Вживання кактуса (як в чистому, так і в переробленому вигляді) протипоказано при індивідуальній непереносимості і схильності до алергічних реакцій.

Відео «Їстівний кактус»

У цьому відео експерт розповість про їстівний Катусев - опунції.

Алкогольні напої

Своїми смаковими характеристиками і незвичайним ароматом славиться горілка з кактуса і інші алкогольні напої, виготовлення яких набирає більших обертів. Деякі поціновувачі екзотичної кухні та напоїв навчилися робити самогон з кактуса в домашніх умовах.

настоянки

Міцна настоянка на основі кактуса, звана в народі домашньої текілою, являє собою висококонцентрований спиртовий настій, і використовується для зміцнення імунної системи, а також допомагає боротися з ангіною, бронхітом та іншими гострими вірусно-респіраторні захворювання. Однак не варто зловживати подібними напоями високої концентрації, щоб не спровокувати опік гортані.

Кактус для текіли можна виростити у себе вдома на підвіконні. Для приготування напою знадобиться трохи цукру (приблизно 1 ч. Л.), 50 г алое і 1 л домашнього самогону, горілки або спирту.

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування текіли в домашніх умовах:

1. Ретельно промийте листя алое, очистіть їх від голок і поріжте на дрібні шматочки.
2. Складіть алое в скляну банку, засипте цукор і залийте горілку (самогон або спирт). Вміст банки ретельно збовтайте.
3. Перемістіть банку з усім вмістом в темне місце на 10-14 днів.
4. Через два тижні дістаньте банку з алкоголем. Відфільтруйте рідина через марлю і ватні тампони. Повторіть процедуру фільтрації.
5. Домашня текіла готова. Однак, якщо смак занадто гірчить, рекомендується додати кілька ложок цукрового сиропу.

лікери

З їстівного кактуса можна приготувати не тільки горілку або текілу, а й відрізняється цікавим смаком лікер. Сьогодні високим попитом споживачів користується лікер Bajtra, виготовленням якого займаються на Мальті. Як відзначають спеціалізовані джерела, даний алкогольний напій жителі Мальти вважають чи не національною гордістю.

Лікер Bajtra володіє цікавими смаковими якостями, також його можна вживати в поєднанні з ігристими винами. Виробництвом оригінального напою займаються кілька фірм, але найпопулярнішими є Ogygia, Ambrosia і Zeppi`s.

Безалкогольні напої

Як відзначають гуру кулінарії, з кактуса роблять не тільки різні вишукані спиртні напої або домашній самогон, але і застосовують дану рослину для виготовлення компотів і соків.

Хочете здивувати своїх рідних і близьких безалкогольним мохіто, що володіє цікавим смаком і приємним ароматом? Для цього вам знадобиться розвести водою свіжий сік кактуса і лайма. Додайте трохи м`яти і льоду, і мохіто готове до вживання. Головна умова - пити цей напій краще свіжоприготовленим і охолодженим.

Цікавими смаковими характеристиками відрізняється не тільки алкоголь з кактуса, але і різні коктейлі. Високою популярністю користується безалкогольний коктейль, який називається «Рожева пантера». Основними компонентами даного коктейлю є ягоди опунції, вишня, ожина і лимонний сік.

Варення з кактуса

Якщо ви думаєте, що кактус використовується тільки для виготовлення різних алкогольних і безалкогольних напоїв, то, зрозуміло, це припущення невірно. Так, з плодів опунції, що виростає в Мексиці, Канаді, Америці і в багатьох інших країнах світу, можна приготувати дуже смачне домашнє варення.

Згідно старовинним рецептом, основними інгредієнтами варення з кактуса є:

• стиглі плоди опунції - 5 шт .;
• кориця мелена - 0,5 ч. л .;
• сік лимонний - 2 ст. л .;
• цукор - 2 склянки.

Перед тим як приступити до кулінарного процесу, необхідно акуратно зняти шкірку з ягід і очистити їх від дрібних тоненьких голочок, відомих під назвою глохидии.

Звертаємо вашу увагу, що при чищенні плодів опунції потрібно надягати рукавички, які надійно захистять ваші руки від проникнення всередину дрібних колючок.