Як зберегти моркву

Овочі - важлива частина продуктів харчування і основне джерело натуральних вітамінів для сучасної людини. Після збору врожаю завжди стоїть проблема збереження багатьох овочів в свіжому вигляді в зимовий період. Не виняток і морква, з огляду на популярність цього овоча, варто подивитися, як виростити моркву на відео. Це допоможе уникнути багатьох помилок як при посіві насіння, так і при подальшому їх вирощуванні.

Як і коли краще садити моркву на ділянці?

Хороший урожай овочів залежить від правильної і своєчасної їх посадки на ділянці. Морква вирощують через посів насіння. Щоб визначити, коли краще садити моркву на ділянці, потрібно враховувати особливості проростання насіння цієї овочевої культури.
Насіння моркви мають досить тривалий період проростання, перші сходи можуть з`явитися тільки через три тижні після посіву. З огляду на повільне проростання насіння, але хорошу їх зимостійкість, моркву можна сіяти не тільки навесні, після відтавання грунту, але і під зиму.
Краще садити моркву під зиму в другій половині жовтня, а в деяких регіонах - у перших числах листопада.

Морква при посіві на зиму придатна для вживання в їжу після збору врожаю, для тривалого зберігання в зимовий період вона, як правило, не придатна.

Для закладки на зберігання підходить морква, посіяна навесні. Кращими лежання сортами і гібридами є:

• Вітамінна 6;
• Самсон;
• Алтаїр;
• Шантане;
• Моревна.

При вирощуванні моркви для тривалого зберігання в зимовий період необхідно витримати строки збирання врожаю, тоді термін зберігання моркви буде тривалим, овочі залишаться в хорошому стані практично до нового врожаю. Кілька порад допоможуть городникам зібрати врожай в потрібні терміни і зберегти його свіжим до весни.

Як зберегти моркву в домашніх умовах?

На збереження моркви впливає не тільки сорт, а й строки збирання врожаю. Якщо поспішити, викопати моркву раніше, то вона дуже швидко прийде в непридатність. Якщо запізнитися з воланом врожаю, то овочі можуть постраждати від осінніх опадів, тому можна дати загальні рекомендації як зберегти моркву, а поправки на клімат і погодні умови регіону городники внесуть самі.

Не варто поспішати з прибиранням моркви, призначеної для зберігання в свіжому вигляді, викопана занадто рано, вона не набирає потрібної маси.

У багатьох регіонах городники поспішають викопати коренеплоди до настання сезону осінніх дощів, коли на вулиці ще досить тепло, забуваючи про три важливі речі:

• основний набір маси у моркви припадає на вересень - жовтень;
• пізні сорти, викопані завчасно, мають низькі смакові якості;
• на початку вересня досить жарко і в сховищах температура занадто висока для зберігання овочів.

Сигналом до початку збирання моркви може служити пожовкла бадилля.
Приступати до збирання моркви треба в суху погоду, в кінці вересня - початку жовтня. Саме в цей час температурний режим знижується, процеси росту коренеплодів сповільнюються. Морква зручніше збирати руками або копати вилами, ніж лопатою. Викопані коренеплоди необхідно перебрати. Занадто дрібні, з вагою, що не відповідає сорту, відбирають на переробку, сюди ж йдуть і пошкоджені, деформовані овочі. На зберігання закладається рівна, що не пошкоджена морква без ознак гнилі.
Дуже часто виникає питання: що робити з бадиллям і як зберігати моркву, з бадиллям або без неї? Морквяну бадилля необхідно відразу видалити після того як морква викопана з грунту, так як вона здатна відтягнути на себе частину вологи, що може привести до передчасного всихання.
Зробити це можна наступними способами:

• скрутити бадилля рукою у головки коренеплоду;
• зрізати ножем у головки коренеплоду, залишивши до 5 см гички;
• зрізати біля самої головки;
• зрізати ножем з разом з частиною головки.

Після того, як морква викопали, видалили бадилля, її треба просушити в прохолодному приміщенні при температурі + 8 + 10 градусів.
Підготовлену до зберігання морква, можна укладати в ящики, пересипавши її:

• Тирсою. На 500 кг моркви потрібно приблизно 0,3 - 0,5 куб. м тирси.
• піском.
• цибулевим лушпинням.

Підготовлені ящики з морквою встановлюють в льох.

Морква зберігається при температурі +1 +3 градусах, в темному місці.

Невелика кількість моркви можна зберігати в квартирі, уклавши її по 5 - 10 кг рівними рядами в картонні коробки, і в кожну коробку додати по 1 - 2 кореня хрону. Коробки встановити в самому прохолодному місці квартири. Якщо моркви багато, її можна зберігати, насипавши гурти в спеціальному сховищі, висота гурту може бути від одного метра до чотирьох. Цей спосіб зручно застосовувати при промисловому або напівпромисловому вирощуванні моркви для реалізації. Місце для розміщення гуртів має бути забезпечено вентиляцією і в ньому треба підтримувати температуру 0 +1 градус. Дотримання перерахованих вище рекомендацій дозволить продовжити термін зберігання моркви до наступного врожаю.

Як зберігати моркву не маючи льоху - відео