Французький сорт винограду шардоне: опис, властивості, вирощування, догляд

Сорт винограду Шардоне оцінили по достоїнству ще в середні століття. За однією версією його привезли в Європу з Лівану воїни-хрестоносці. Інші ж вважають, що культуру вивели французькі ченці. Сучасні садівники стверджують, що сорт отримали шляхом схрещування Піро нуар з Гуе блан. Спочатку його повинні були вирощувати лише для переробки, як технічний сорт.

У XXI столітті найбільш затребуваний штам стався з Бургундії - батьківщини знаменитих вин. Що собою являє ця унікальна культура? Чим привабливі її властивості? Як виростити і доглядати за рослиною? Дізнаємося, що говорять фахівці.

Сорт винограду Шардоне: докладний опис

Культура являє собою розлогий чагарник, що складається з безлічі пагонів. Сильнорослі варіанти виростають до 5 м. Перші нирки з`являються ранньою весною. У середніх і північних регіонах іноді вони вимерзають через травневі заморозків. Однорічна лоза пофарбована в зелений колір. Але на наступний сезон, знаходить коричневий відтінок. В основному, виноград вирощують в південних широтах.

Хоча пагони здатні витримати морози до 20 ° C, в помірних широтах вони потребують укриття.

Поверхня листових пластин винограду має безліч грубих зморшок. Краї п`яти округлих лопастей обрамлені трикутними зубчиками. Молоде листя забарвлена ​​в світло-зелений колір з сріблястим відтінком. Пластини старої лози знаходять золотистий тон. А восени, кущ надягає «вуаль» лимонно-жовтого кольору.

Довжина стиглої грона буває лише 9-11 см. Ширина до 10 см. Важить вона близько 130 г. За формою нагадує конічний циліндр. Щільність розташування ягід - середня. Максимальний діаметр плодів 16 мм, вага - не більш 4 м Круглі ягоди пофарбовані в зелено-білий колір і покриті тонким шаром воску. З боку сонця проглядається золотистий тон. Шкірочка ягід дуже міцна. Всередині знаходиться кілька кісточок, вільно плаваючих в соку.

Детальний опис сорту винограду Шардоне буде неповним, якщо не згадати про його дивовижному запаху. Ягоди виділяють приємний аромат, який нагадує апельсин, лимон, ананас, диню і горіх, змішаний з весняними квітами. Солодкуватий смак плодів з цитрусовими нотками відчувається і в знаменитому хмільному напої. На території південних областей ягоди достигають у кінці літа або початку осені. Стиглі плоди падають на землю.

Лише 40% пагонів приносять щорічний врожай. На них виросте максимум по 3 грона.

Особливості та корисні властивості плодів

Хоча Шардоне є технічним сортом, він володіє унікальним джерелом корисних компонентів:

• білки;
• вуглеводи;
• жири;
• вітаміни (А, C і K);
• залізо;
• калій;
• фенольні сполуки;
• мелатонін;
• гліколіевая кислота.

Завдяки такому складу споживання ягід і хмільного напою призводить до злагодженої роботи серця, лімфи, шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Виноград Шардоне розріджує кров, стимулює вироблення еритроцитів.

Залежно від умов дозрівання у ягід змінюється рівень кислотності. Загальні показники: від 8,2 до 11,6 г / л. Перестиглі плоди знаходять легку солодкість, тому їх не використовують для виготовлення вина.

Секрет посадки французької культури

Протягом декількох століть виноград успішно виростає в широтах з м`яким кліматом. Висаджують його на грядку ранньою весною (половина березня) або в середині осені (тільки в південних регіонах). Грамотне вирощування Шардоне включає кілька агрономічних заходів. Спочатку ретельно готують грунт.

При необхідності додають:

• вапняк (на 1 м² досить 250 г);
• компост (На 1 м² ділянки приблизно 10-12 л).

В якості дезинфікуючого засобу землю поливають розчином бордоською суміші або мідного купоросу. За 2 тижні до посадки на ділянці виривають яму розміром 80х80. Головне, щоб в неї комфортно помістилася коренева система лози. Мінімальна відстань між воронками близько 2,5 м. Восени витримують дистанцію - 1,5 м.

На дно ями кладуть шар дренажу з щебеню і підготовленого грунту (30 см), який складається з компонентів:

• чорнозем;
• гній;
• мінеральні добрива.

Потім лунку засипають городньої землею. Якщо на дачній ділянці спостерігається високий рівень грунтових вод, роблять дренаж. В іншому випадку коріння виноградної лози будуть підгнивати. Далі культуру поміщають в яму і засипають землею. Утрамбовують ногами. Поливають великою кількістю води (приблизно 3 відра на один кущ).

Після посадки коренева шийка рослини повинна бути на поверхні грядки.

Основні принципи догляду

Технічний сорт винограду Шардоне є невибагливою рослиною. Однак існує ряд простих правил, завдяки яким, садівники отримують рясні врожаї.

полив

Хоча теплолюбний сорт Шардоне не любить великої кількості вологи, помірний полив сприяє успішному розвитку. У посушливі періоди культура погано росте і плодоносить. Тому дорослі кущі зволожують 1 раз на 14 днів, а молоду лозу - 1 раз в тиждень.

Для процедури використовують чисту відстояну воду, температура якої дорівнює навколишньому середовищу. Холодна рідина пригнічує захисні сили рослини, що призводить до серйозних захворювань. Поливають культуру не тільки під корінь. Воду ллють на листя і пагони. Залежно від розміру і віку кущів, для поливу використовують приблизно 20 л рідини. В кінці листопада зволоження грунту припиняють, готуючи виноград до зимівлі.

Щоб на дачній ділянці завжди була вода для поливу виноградника, бажано встановити об`ємну ємність і регулярно її поповнювати.

обрізка

Процедуру проводять з метою санітарії або формування куща. Ранньою весною видаляють сухі і старі гілки. Після ретельного огляду обрізають пагони, які знижують плодоношення. У літній період ретельно проріджують крону. Процедура стимулює визрівання грон.

Коли проходить вегетація, уважно стежать за розташуванням плодових кистей. Важливо, щоб вони рівномірно розмістилися на лозі. Тому зайві екземпляри акуратно спилюють або зрізають.

Обрізку з метою формування куща проводять восени або навесні. При цьому враховують кліматичні умови регіону і перепади температур. Наприклад, на півдні роблять кущики висотою близько 60 см. На території середніх широт залишають здеревілі галузі. Завдяки цьому прискорюється визрівання ягід.

Існує кілька правил обрізки винограду сорту Шардане:

• максимальна довжина культури - 1,2 м;
• зелені гілки завжди вільно звисають;
• на культурі залишають не більш 4-х плодоносних пагонів.

Крім того, ягідні кисті не повинні знаходитися в затіненій зоні. Тому зайві листові пластини обов`язково зрізують секатором. На виноградній лозі завжди залишають не більш 12 живих нирок.

мульчування

Щоб забезпечити виноградній лозі комфортні умови зростання, грунт захищають від пересихання. Для цього використовують:

• деревна тирса;
• суху траву;
• кокосову кору;
• подрібнену солому.

Процедуру мульчування проводять ранньою весною після танення снігу або через 10 днів після висадки рослини. Компонентами покривають прикореневу область куща.

Мульчу можна замінити спеціальним волокном, виготовленим з полімерних елементів.

Дотримуючись простих правил вирощування винограду сорту Шардоне, можна отримати якісний продукт. З нього вийде смачне біле вино, яке дуже цінують справжні гурмани всього світу.

Технічний сорт винограду Шардоне - відео