Редиска навиворіт. Кавунова редька - вирощування, догляд, користь

Цей овочевий гібрид отримав своє апетитне назва зовсім не за великі розміри плодів, а за яскравий колір їх м`якоті. Від насиченого рожевого, немов розчин марганцівки, до глибокого пурпурного, від сонячно-жовтого до фіолетового. І вся ця краса «загорнута» в нічим не примітну біло-зелену шкірку - дуже ефектно!

Овоч відрізняється високою холодостійкістю, витримує короткочасні пониження температури до-5С. Тому прекрасно вирощується в середніх широтах.

Кращими для вирощування в середній смузі Росії вважаються європейські однорічні сорти.

Агротехніка

За вимогами до посадки і вирощування ця культура має багато спільного з дайконом. Кращий урожай вдається зібрати в недощовим літо при середніх добових температурах 20-25С. Завдяки короткому періоду вегетації (близько 1 місяця) може давати до 4-5 урожаїв за сезон, але оптимального результату, як і при вирощуванні дайкона, вдається домогтися при посіві в середині літа, в липні.

підготовка ґрунту

Кращим грунтом для вирощування цього гібрида буде супіщаних грунт або сугулінок. Показник рН - не більше 7. Занадто кисла земля потребує попереднього вапнування. На бідних і жорстких грунтах овоч росте погано, любить пухку родючу землю. Не переносить він і надлишок органіки.

Якщо немає можливості виділити окрему грядку, можна використовувати цю культуру для маркування посівної лінії між іншими культурами.

Осіння підготовка полягає в перекопуванні і насиченні грунту перегноєм і внесення калійних і фосфатних добрив. Оптимальна кількість гною - 4-5 кг на 1 кв. м. Готовий ділянку засипається на зиму мульчею.

Детальніше читайте в нашій статті: Все про мульчировании грунту. Розберемося в подробицях

Вибір і посадка насіння

При виборі насіннєвого матеріалу краще віддати перевагу великим зразкам, вони дають більш високу врожайність. Замочування на добу в холодній воді прискорить проростання і позитивно вплине на соковитість і формування рівного коренеплоду.

Посадка проводиться безпосередньо в грунт, який повинен бути вже досить прогрітий. Залежно від регіону її можна робити вже в кінці квітня - наприкінці травня.

В лунки глибинної 3-4 см рекомендується внести і злегка присипати по кілька гранул мінеральних добрив, трохи присипавши їх землею. Заглиблювати насіння слід на 2 см. Менша глибина послабить кореневу систему, велика - затримає сходи. Лунки закрити, грядку злегка утрамбувати і полити не дуже холодною водою.

Очікувати перших сходів можна вже на другий-третій день.

Кавунова редька не любить тісноти! Необхідно забезпечити достатню відстань між рослинами і просторі міжряддя.

Правила сівозміни

Гібридна редька прекрасно почуває себе після бобових культур, огірків, картоплі. А ось місця торішніх посівів звичайних сортів редису для неї небажані. І зовсім протипоказані такі попередники, як буряк, капуста всіх видів і морква.

Більш докладно про сівозміну можна прочитати в нашій статті: Спільне вирощування і чергування культур

При виборі місця варто враховувати і вимогливість до освітленості. Надлишок сонячного світла призводить до активного небажаного стрелкованию, що знижує зростання і формування підземної частини. Запобігти цветушность допоможе близькість дерев і кущів, які дають часткову нещільний мереживну тінь.

Догляд, полив, підживлення

Культура дуже сприйнятлива до поливу. Своєчасне і достатнє зволоження є необхідною умовою хорошого врожаю. Дефіцит вологи провокує стрелкование, уповільнене формування і здерев`яніння і без того достатнього жорсткого коренеплоду, погіршення смакових і корисних якостей.

Однак і надлишок вологи є небезпечним ворогом для врожаю. Регулярний, але не занадто рясний полив - кращі умови для цієї культури.

Нерегулярність поливу може також привести до утворення внутрішніх порожнеч, які псують всю красу, за яку так цінується цей сорт. У спекотну погоду при відсутності дощів необхідний щоденний помірний полив. Відмінне рішення - дощування.

Ранні посіви кавунового редису страждають від занадто довгого сонячного дня, плоди виходять дрібними і гіркими. Використання непрозорого покривного матеріалу (наприклад, чорної поліетиленової плівки) легко вирішують цю проблему.

Перша підгодівля потрібно через тиждень після появи паростків. Перевагу слід віддати добрив з переважним вмістом фосфору і калію.

Перший час буде потрібно розпушування з періодичністю в 3-4 дня і часта прополка. Цим забезпечується активний доступ кисню до коренів, прискорюючи їх зростання і формування коренеплодів.

Хвороби і шкідники

Підвищена кислотність грунту може привести до поразки вірусної килою. Плоди будуть не тільки некрасивими, з потворними наростами, а й непридатними в їжу.

Через надмірну поливу можуть розвинутися грибкові захворювання. Щоб уникнути їх необхідно дотримуватися основних агротехнічні вимоги по зволоженню і частіше розпушувати грунт.

Основними шкідниками кавунового редису є хрестоцвіті блішки і капустяна муха. Обидва види комах бояться настою часнику, деревної золи і помідорової бадилля. Рекомендується обробляти ними листя або використовувати фунгіциди.

Корисні властивості кавунової редьки

Редис всіх видів і сортів поряд з ранньої зеленню завжди цінувався за можливість поїсти ранні вітаміни прямо з грядки. Яскравий і життєрадісний вигляд цього гібридного сорту роблять редьку з забарвленням стиглого кавуна корисною ще й в психологічному аспекті. Вона так радує око після пережитого періоду мізерної на вітаміни їжі і бідної на яскраві фарби навколишньої дійсності!

На першому місці з корисних речовин в її складі стоять фолієва, нікотинова і саліцилова кислоти, вітамінні речовини А і С, високі показники має калій (близько 250 мг на 100 г продукту). Вживання цього овоча благотворно позначається на стані імунної та кровоносної системи, волосся, шкіри. Відзначається зниження депресивних настроїв за рахунок активного кровопостачання головного мозку. Є особливі рекомендації для вагітних.

Для тих, хто прагне до стрункості, варто відзначити низьку калорійність цієї овочевої культури - всього 20 ккал, що при її смакових якостях робить перспективним включення її в раціон різних програм схуднення.

Застосування в кулінарії

Їстівними є не тільки коренеплоди, а й листя цього гібридного сорту. І те, і інше додають в салати, окрошки, інші холодні супи.

Коренеплоди можна запікати, подавати у вигляді пюре на гарнір. У цьому виді вони добре поєднуються з вершками.
Можна смажити і тушкувати з м`ясом, рибою, птицею, використовувати як інгредієнт для овочевих рагу. Шкірка при цьому найчастіше видаляється.

Але, звичайно, найголовнішою перевагою кавунового редису є його краса. Тому тонкими скибочками цього яскравого коренеплоду прикрашають не тільки салати, бутерброди та інші страви, але навіть і коктейлі замість звичних лимонів, ківі або апельсинів. Ще більш ефектною виглядає подача скибочок, посипаних чорним кмином або чорної сіллю. За океаном, зокрема, в Каліфорнії, така прикраса є ресторанним хітом.

Але за зовнішньою привабливістю не варто забувати і про чудових смакових якостях. Спробуйте для початку приготувати хоча б такий смачний, дуже простий і буквально насичений здоровим посилом салат.

Салат з кавунової редькою

Інгредієнти:

• 1 середній коренеплід кавунової редьки;
• 60-70 г білокачанної капусти;
• 1 свіжий огірочок;
• 1 середнього розміру морква;
• 2 втечі зеленої цибулі.

Для заправки:

• 1 с.л. соєвого соусу;
• 1 с.л. рослинної олії;
• 1 ч.л. соку лимона або лайма;
• ½ ч.л. меду.

1. Капусту якомога тонше нашаткувати і легко, без фанатизму потиснути руками. Якщо капустка молода, робити цього не потрібно.
2. Зняти з нашої красуні-редьки шкірку і натерти її на терці для корейської моркви.
3. З морквою вчинити точно так же.
4. Огірок порізати соломкою так, щоб він вписувався в загальну естетику зовнішнього вигляду.
5. Додати дрібно порізану зелену цибулю - він завершує яскравий овочевої хоровод.
6. Змішати інгредієнти для заправки і додати в салат для його логічного завершення і кращого засвоєння продуктів.

Не можна сказати, що цей дивовижний коренеплід невибагливий настільки, що досить увіткнути в землю насінину і залишиться тільки чекати приємного моменту збору врожаю. Так, він вимогливий до деяких моментів агротехніки, але не настільки, щоб це здалося обтяжливим. Даний гібрид передбачуваний і зазвичай не підносить неприємних сюрпризів, якщо заздалегідь познайомитися з його вимогами. А за короткий термін дозрівання, багатий смак, користь і «неземну» красу йому цілком можна пробачити ці невеликі капризи.

Відео-огляд посіву редьки