Мед білої акації: корисні властивості та протипоказання

Бджолярі переміщують пасіки до гаях, де росте біла акація з настанням теплих днів. У червні на цю рослину з роду Робінія сформуються грона, які завдяки бджолам перетворюються в джерело неймовірного по корисним властивостям і аромату акацієвого меду.

Чому популярний цей рідкісний продукт? Який у нього хімічний склад? Чим він корисний?

Зовнішній вигляд

У меду білої акації відмінний від інших зовнішній вигляд: Він світліший за кольором. Він зберігається в рідкому стані довше, не засахаріваясь протягом двох років. Багато людей цінують його за повільну кристалізацію, так як вона сприяє швидкому засвоєнню організмом.

Увага! У смаку немає специфічної гіркуватості. Йому притаманні м`якість, що обволікає смак, ніжність і тонкість аромату.

фото

Як правильно вибрати?

Акацієвий мед - цінний і корисний продукт. Бджолярі підробляють його частіше, щоб збільшити виручку від продажів. Щоб не купити непотрібний продукт, враховують наступне:

1. Якісний продукт не прилипає, стікає рівномірно і швидко, якщо в нього опустити, а потім вийняти ложку.
2. У якісному меді білої акації відсутні добавки. Це легко перевірити. Добросовісний бджоляр дозволить провести тест, для проведення якого знадобиться чайна ложка меду. Переклавши його в прозору посуд, треба додати 1 ч. Л. етилового спирту, а після збовтування проаналізувати осад. Якщо він є, то в продукт додавали крохмаль, борошно або крейда, що неприпустимо, а якщо він відсутній, то він високоякісний.

Де і за скільки приблизно продається?

Ціна на акацієвий мед різниться в залежності від регіону. У Москві 160-грамова баночка з ним коштує 130 рублів, а кілограмова - 650. У Санкт-Петербурзі кілограм коштує трохи дешевше - в середньому 600 рублів. За 400-грамову банку з медом платять 260 рублів.

як зберігати?

Термін зберігання звичайного меду - до 1 року, а акацієвого - два роки. Він залежить від того, наскільки відповідально підійшли до створення умов для зберігання. Він зберігає корисні властивості, якщо температура в місці зберігання, куди не потрапляють прямі сонячні промені, - від -5 до +20 градусів за Цельсієм. В іншому випадку процес кристалізації нерівномірний.

Порада. Не можна перегрівати цей мед. Якщо нагріти його до температури понад + 40⁰С, він втратить частину вітамінів і ферментів, перетворюючись в солодкі ласощі, а не в лікувальний продукт.

Мед білої акації зберігають в щільно закритій скляній тарі або в вербовому діжці. Ніхто не перекладають його в необроблену глиняну (через поглинання вологи) або пластикову (через нестійкості до агресивної складу продукту) посуд, щоб не допустити бродіння і псування.

Склад і елементи

Акацієвий мед - продукт з високим вмістом глюкози і фруктози - 36% і 41% відповідно. В іншому меді фруктоза не переважає глюкозою. Люди з цукровим діабетом другого типу можуть їсти його в помірній кількості.

У складі крім фруктози і глюкози є вітаміни А, С, РР, групи В. У його складі 435 корисних для здоров`я людини мікроелементів. Поряд з калієм, кальцієм, фосфором, залізом і марганцем він містить органічні кислоти (яблучна, лимонна, альдоновая). Тому він - ідеальний десерт для любителів солодкого з підвищеною кислотністю шлунка, яким протипоказані інші види меду.

Інша назва - «дитячий мед». Він - гіпоалергенні ласощі, так як вміст пилку в ньому мінімальне. Цей мед рідко викликає у дітей алергічну реакцію.

У 100 грамах - 288 ккал.

Корисні властивості

Через високий вміст вітаміну А та інших БАР природний десерт має лікувальні властивості.

• Кушая його в помірній кількості, люди різного віку можуть заповнити дефіцит вітамінів в організмі в осінньо-весняний період.
• Додавши одну чайну ложку меду в 0,1 л води, можна вилікувати енурез у дітей. Отриману рідину п`ють перед сном.
• Щоб підняти тонус організму і допомогти при нервовому зриві, їдять по 50 грам продукту в день. Кушая його протягом місяця, можна підвищити гемоглобін і нормалізувати склад крові.
• Сприяння швидкому загоєнню пошкоджених слизових оболонок.
• Зниження кров`яного тиску у людей з гіпертонією.
• Антисептичні та ранозагоювальні властивості.
• омолодження організму.
• Підвищення імунних реакцій в організмі.
• Зміцнення серцевого м`яза і судин.
• Поліпшення стану при захворюваннях нирок, печінки.

Протипоказання

Акацієвий мед протипоказаний у великій кількості вагітним жінкам. Його небажано їсти немовлятам, так як у них розвиваються органи і імунна система.

важливо! Радять вводити його в раціон дітей старше трьох років.

Він категорично протипоказаний в наступних випадках:

1. якщо людина схильна до алергії або у нього спостерігається підвищена чутливість до цього сорту меду;
2. якщо у нього повна непереносимість меду.

добова доза

• Діти старше 3-х років - 2 ч. Л.
• Дорослі - 2 ст. л.

застосування

Акацієвий мед знайшов широке застосування в народній медицині, косметології та кулінарії. У нього ненав`язливий смак і запашний аромат. Додавши його в випічку або десерти, підкреслюють смак інших інгредієнтів. Для чого використовують його в народній медицині і косметології?

У народній медицині

• Шлунково-кишковий тракт.
• При скаргах на часті болі в животі наливають в стакан теплу воду і додають 1 ст. л. акацієвого меду. Напій п`ють двічі на день: вранці натщесерце та ввечері перед сном.
• При гастриті і виразці допомагають ліки, приготоване з 100 грамів алое і такої ж кількості акацієвого меду (приймають його за годину до їжі по столовій ложці).
• зоровий апарат.
• Щоб поліпшити зір, розводять столову ложку продукту в склянці теплої води. Частота і спосіб застосування: по кілька крапель в кожне око двічі на день з ранку і на ніч.
• При катаракті розчиняють в 100 мл води одну чайну ложку меду, а отримати розчин закапують очі.
• Серцево-судинна система.
• Щоб поліпшити роботу серця, подрібнюють в м`ясорубці 200 грам кураги, родзинок, чорносливу. Після подрібнення додають 200 гр. меду. Ліки приймають по 1 ст. л. тричі на день.
• Для підвищення еластичності судин перемелюють в м`ясорубці 2-3 зубчики часнику і півкілограма лимонів. Після цього додають 250 грам бджолиного нектару. Засіб приймають всередину по столовій ложці двічі на день.
• печінка. Щоб нормалізувати роботу печінки, змішують мед з оливковою олією в пропорції 1: 1, а потім додають ще 2 ч. Л. лимонного соку. Дозування: 1 ч.л. тричі на день за тридцять хвилин до прийому їжі.

У косметології

Так як мед білої акації НЕ густіє протягом 2-х років, використовують його при проведенні косметичних процедур (обгортання, сеанси медового масажу). Регулярне застосування допомагає омолодити суху шкіру, якщо приготувати маску, змішавши один до одного мед з оливковою олією.

При приготуванні інший ефективної маски беруть:

1. 1 ст. л. меду.
2. 1 ч. Л. сметани і стільки ж рослинного масла.
3. Ретельно перемішавши, наносять її на шкіру обличчя.
4. Через 10 хвилин вмиваються теплою водою.

Медова маска з додаванням яєчного білка допомагає дівчатам з жирною шкірою. Через 20 хвилин після нанесення на шкіру змивають її з лиця теплою водою.

Коли може нашкодити?

мед білої акації бажано розчиняти в теплій воді перед застосуванням. Їдять його в три прийоми (в обід - 40, а перед сніданком і на ніч - по 30%). Щоб продукт не втратив своєї користі, чи не розбавляють його водою, нагрітою вище 45⁰.

• Не можна давати продукт новонародженим і дітям до трьох років.
• Він протипоказаний людям з повною непереносимістю меду або схильним до алергій.
• Не можна їсти його хворим на діабет I типу.
• Ні в якому разі не їдять його без міри (більше 100 грам в день) вагітні жінки, матері-годувальниці мами, діабетики II типу. В іншому випадку може розвинутися алергія. Інші неприємні наслідки: прискорене серцебиття, пронос, руйнування зубної емалі.

На сторінках нашого сайту ви знайдете корисну інформацію про насінні Білої акації і про лікувальні властивості квітів цієї рослини.

Відео по темі

Далі можна подивитися відео про користь меду з білої акації:

висновок

Акацієвий мед корисний для здоров`я. У ньому багато вітамінів, мікро- і макроелементів, що сприяють забезпеченню нормальної життєдіяльності організму. Як і мед інших сортів, він протипоказаний у великих кількостях.