Універсальний сорт для садівників центральної росії - груша `десертна россошанская`

Хоч груша і займає в вітчизняних садах 3-е місце після яблуні та вишні, з`явилася вона там як заморська гостя: теплолюбна, чутлива до посухи та морозів, беззахисна перед грибковими паразитами.

За свідченнями літературних творів давньої Еллади і шумерським медичним трактатів ця рослина було відомо людству багато тисяч років, але зоряним часом груші став 18 століття, коли люди задумалися про обробіток і сортименті цього розоцвета.

Особливості селекційного відбору

Народна селекція на відміну від яблуні обділила грушу свої увагою, і причин цьому кілька:

• існування диких природних зразків, успішно застосовувалися в медицині і які вживалися в їжу;
• теплолюбність рослини, що обмежувало його ареал 60 ° північної широти;
• дискредитація груші як рослини нестійкого до ранніх заморозків, ураження паршею;
• недооцінка смаку плодів, з огляду на неповного їх визрівання в умовах прохолодного російського літа і присутності в м`якоті кам`янистих клітин, які у недозрілих груш особливо відчутні;
• спроба культивувати в вітчизняних садах південно-європейські сорти.

Груша добре себе почувала в Криму, південних районах Центрально-Чорноземного району, Північного Кавказу. Зусилля народних селекціонерів Середньої смуги Росії були спрямовані в першу чергу на поліпшення смаку плодів, а не на прищеплення изнеженному рослині характеристик, що сприяють виживанню в суворих умовах.

У Центрально-Чорноземному районі відмінно себе почувають такі сорти груш: Гера, Кафедральна, Краснобокая, Красуля і Лада.

Пошук шляхів до створення зимостійких сортів груш в нашій країні почав И.В.Мичурин ще в кінці 19 століття. Особливо вдалими згодом були спроби використовувати в якості підщепи дику грушу Уссурійська, що має оптимальний запас морозостійкості (до - 30оС).

У кожному кліматичному поясі створювалися НДІ і Центри плодівництва по розробці нових перспективних гібридів. Одним з них став в 1937 році плодово-ягідний опорний пункт, створений на звичайному присадибній ділянці воронезького селекціонера Ульяніщева.

Тут після війни була створена Россошанская обласна станція (за назвою району), де і з`явився на світло новий сорт груші - «Десертна Россошанская».

Допущений до випробувань він був в 1952 році, а в 1975 - був включений в Держреєстр і отримав путівку до поширення в промислових садах Бєлгородської, Воронезької, Курської області і Північно-Кавказького регіону.

У назві сорту знайшло відображення головне призначення плодоноса - отримання соковитих солодких груш для вживання в свіжому вигляді як десерт.

Довідка: Груші виконують в садах і декоративну функцію. Для таких цілей найбільше підходять грушеві дерева з колонновидной або пірамідальною кроною. Їх використовують для створення алей, групових посадок або в якості акценту в ландшафтних композиціях.

До якого виду належить

Якщо новий сорт позиціонували як десертний, то в Воронежі створювалися і нові форми більш підходящі для промислового вирощування:

• низько або середньорослі;
• з високим рівнем цукру в плодах;
• врожайні;
• придатні до тривалого зберігання та перевезення.

В якості універсальних підщеп для отримання нових садових сортів використовували природні форми груші звичайної типові для кожного регіону, з багатовіковою історією зростання:

• грушу російську і ще 3 її виду (Середня смуга Росії);
• грушу кавказьку і 24 її форми (високогір`ї Кавказу);
• грушу Уссурійська (Далекий Схід);
• грушу снігову (Середня Азія).

розраховуючи вегетативний період для кожного гібрида, знаходили найкращий варіант для того чи іншого регіону, виходячи з часу дозрівання плодів:

• літні сорти - дозрівання завершується до кінця липня-терміни зберігання таких плодів у свіжому вигляді обмежені 10 днями;
• осінні сорти - дозрівання наступає до кінця вересня-зберігання свіжих плодів без втрати смакових якостей можливо тільки в холодильній камері не більше 2-х місяців;
• зимові сорти - збір врожаю припадає на жовтень-груші в зберіганні досягають споживчої зрелості- можуть зберігатися в умовах холодильника до лютого місяця.

Довідка: Європейські та китайські прабатьки груші - різні гілки однієї рослинної форми. Вони дуже відрізняються і зовні, і на смак. Серед китайських гібридів є плоди з дуже оригінальним смаком - наприклад, відповідному натуральної дині.

генетична база

Створення нової гібридної форми плодової рослини передбачає щеплення перспективного по споживчим якостям сорти до адаптованого в даній місцевості підщепи.

Для «Десертною Россошанской» батьківської парою стали такі сорти груші як:

• «Бере (зимова) Мічуріна» - зимовий сорт, створений на основі підщепи дикої уссурийской, що додало йому виняткову зімостойкость- плоди невеликі соковиті, з 10% - вмістом цукру, злегка терпкіе- в процесі зберігання плоди набирають зрілість- головне достоїнство - стійкість до парші, значна врожайність, придатність до тривалого зберігання- сорт став батьківським ще для 50 нових гібридів;
• «Лісова красуня»- осінній сорт з віковою історією з Бельгіі- хороші смакові якості тонкошкірих плодів- лежкість - 3 тижні- плодоношення не стабільна, але високе-зимостійкий і посухостійкий- входить в батьківські пари ще 30 сортів- вразливий до парші.

Якщо вас цікавлять стійкі до захворювань сорти, зверніть увагу на сорти Ніка, Лимонка, Вікторія, Купава, Космічна.

За влучним висловом батьківської пари можна зробити висновок, що похідний сорт матиме, що і сталося:

• високу морозостійкість;
• солодкий смак;
• хороші товарні якості;
• скороплодность саджанців;
• значну врожайність;
• стійкість до парші;
• невимогливість до складу грунтів;
• придатність до використання в селекційній роботі.

Серед невибагливих сортів можна також виділити ЧИЖІВСЬКА, яковлевские, дитячу, казкову і тему.

До недоліків дочірньої форми можна віднести, успадковане від «Лісової красуні», самобесплодни і обов`язкове зовнішнє запилення.

цікаво: Для отримання гібридів з заданими властивостями прищеплювати грушу можна не тільки на підщепу дикорослого родича, а й на яблуню, іргу, айву. У цьому випадку вдасться сформувати грушу як пальметто.

Опис сорту груші «Десертна Россошанская»

1. дерево середньої і великої сили росту (10- 15 м) з пірамідальною кроною. Зріджені крони визначає особливість рослини до слабкого утворення нових пагонів.
2. Стовбур і скелетні гілки мають сіру і сіро-коричневе забарвлення.
3. Молоді пагони груші характеризує суттєва товщина і світло-коричневий колір.
4. Плодоношення прищепленого втечі настає на 5-ий рік.
5. Нирки двох видів: вегетативні і генеративні. Розрізняються розміром і формою.
6. Квіти самобесплодние, зібрані в суцвіття на середніх за величиною квітконіжках, з білими (махровими) пелюстками, зрідка - з рожевою окантовкою.

   У підборі запилювачів, зазвичай, керуються загальними термінами фази цвітіння.

   Така схожість спостерігається у сортів груш «мармурова»,«осіння Яковлєва»І«Тетяна».

важливо: Одне з цих дерев неодмінно має бути в саду по сусідству з описуваних сортом, інакше врожаю не буде, або що з`явилися рідкісні плоди будуть нерозвинені і збиткового виду.

7. Плоди середньої величини зі слабко грушоподібної формою - більше схожі на яблука. Шкірочка тонка, в період зрілості жовто-зелена з рум`янцем і іржавими підшкірними крапками.

   М`якоть солодка, соковита, з тонким грушевим ароматом. На якість смаку впливає незначність величини кам`янистих клітин.

   Колір груш на зріз - біло-кремовий, серцевина - із закритою насіннєвий коробочкою і коричневими насінням. Оцінка смаку по дегустаційної шкалою - 5 балів.

цікаво: Груша завжди здається на смак солодший яблука. Це не тому, що в її м`якоті міститься більше цукру, а тому, що в груші майже немає кислот, або вони присутні в мізерних кількостях.



8. Груша «Десертна Россошанская» характеризується високою врожайністю (до 70 кг з одного дерева). Середній урожай з гектара промислового саду в різні роки - 120-300 кг.
9. Дозрівання плодів відбувається за термінами осінніх сортів. Споживча зрілість настає вже після знімання врожаю.

До осінніх сортам також відносяться: Светлянка, Перун, Самарська красуня, Бере Боск і Ларинська.

10. Плоди мають універсальне застосування і характеризуються високими товарними якостями, придатні до зберігання і далеким перевезень.
11. цьому сорту не страшні збудники парші, велика рідкість - зараження септориозом.
12. Зимостійкість саджанців у міру просування в північні райони змінюється (Від високої до середньої). Посилити ефект зимостійкості сорту можна шляхом щеплення в крону дерева ще більш морозостійкий сорт груші.

Доброю зимостійкістю відрізняються: Рогнеда, Свердловчанка, Лель, чудесніца і Чіжовская.

фото

Більш детально ознайомитися з сортом і побачити груші «Десертна Россошанская» можна на фото нижче:

Використання плодів

Немає в світі великих цінителів смакових переваг плодів груші, ніж французи. У їх національної кухні існує безліч простих і складних страв з цього фрукта. Як його є з найбільшою користю і задоволенням - знають краще за всіх теж вони. Отаким рекомендацій, на їхню думку, треба слідувати:

• в свіжому вигляді вживають в їжу тільки соковиті і солодкі плоди, що відносяться до десертних сортів (жорсткі промислові сорти в сирому вигляді можуть викликати нетравлення шлунка, їх краще запекти);
• десертну грушу не чистять від шкірки, так як в шкірці найбільше клітковини;
• груші не їдять відразу після їжі або натщесерце: правила вимагають почекати 30-40 хвилин між прийомами їжі;
• корисний об`єм грушевих плодів -2 штуки в один прийом, або 1груша + 1яблоко, або 1груша + 3сліви;
• як і інші солодкі фрукти, груші не варто запивати газованими напоями або відразу переходити до м`ясних жирних страв;
• від груш доведеться відмовитися людям із загостренням гастриту або виразкової хвороби, а так само, що страждають запорами;
• низька калорійність груш робить їх кращим фруктом для бажаючих похудеть- ефективно проведення «грушевих» розвантажувальних днів, коли з`їдається 1-2 кг груш в три прийоми;
• людям після 40 буде корисний вітамінний набір цих плодів і, що міститься в них фолієва кислота;
• підбадьорливий і тонізуючий ефект груш починається вже з сприйняття їх аромату, ось чому бажано їсти груші вирощені в своєму регіоні, а не імпортний товар (оброблені консервантами для далекої перевезення).

Поради господареві

1. груша не любить пересадок, тому їй потрібно відразу визначити саме сонячне і захищене місце в саду. Крім того, слід врахувати при посадці, що крона дерева збільшується за рік на 30-40 см.
2. Оберігаючи від весняних талих вод, рослина треба посадити на штучно створений горбок, піднявши над загальним рівнем посадок.
3. Догляд за сортом «Десертна Россошанская» нічим не відрізняється від вимог агротехніки до грушевим деревах російської селекції: обрізка, полив, внесення добрив, профілактичне обприскування.
4. Не сподівайтеся розмножити цей сорт насінням: все рано потім доведеться робити щеплення. Вже краще відразу взяти сильний підщепу з хорошою спадковістю і провести окуліруванням (щеплення вічком).
5. Крона грушевого дерева дає хорошу тінь, тому його доцільно посадити в зоні відпочинку: над лавкою або альтанкою.