Вирощуємо кримський степової хрін або катран

Колись соковиті корінці катрана можна було в достатку знайти в кримських степах, за що він і отримав свою назву. Сьогодні кримський степової хрін міцно зайняв своє місце на наших грядках. Будучи окремої культурою, катран в той же час доводиться «рідним братом» хріну. Обидва рослини відносяться до сімейства хрестоцвітних і порадують товстими, їстівними і корисними корінням. Але є у них і суттєві відмінності, як у зовнішньому вигляді, так і в технології вирощування.

Чим відрізняється катран від хрону

У природних умовах катран - рослина багаторічна, але в окультуреному вигляді вирощується як двулетник. За перший рік він формує велику розетку з великих широких листків. Їх висота може досягати 120 см. На другий рік випускає гіллясте стебло, ще більш високий, і зацвітає. Цвітіння настає на початку літа і триває близько 2 місяців. Квіточки дрібні, білі, але зібрані в великі кисті. Коренева система катрана - це довгий стержневідний корінь, соковитий і м`ясистий. Кремова м`якоть має смак, як у хріну.

Завдяки солодкого аромату суцвіть катран є відмінним медоносом.

Незважаючи на те, що катран і хрін багато в чому схожі між собою, перший має набагато більше переваг.

Більшість городників віддають перевагу вирощуванню саме катран, оскільки він:

1. Чи не перетворюється на бур`ян, який неможливо вивести з городу. Шматочки корінців після викопування гинуть, не даючи молодої порослі.
2. Дає більший урожай. Корінь катрана всього за перший рік відростає до 60 см в довжину і 5 см в діаметрі. Хрінові корінці розвиваються повільними темпами.
3. Більш соковитий (маються на увазі самі корені).
4. Універсального використання. Коріння можна запікати або варити, а молоде листя додавати в салати.
5. Виступає декоративної культурою. Хоча кущ і високий, його зморщені листя дуже красиві, а цвітіння - тривалий і ароматне.

Кримський степовий хрін - катран: особливості вирощування

Катран садять насінням відразу у відкритий грунт. Це можна зробити під зиму або навесні. Для весняної посадки насіння потребують стратифікації, оскільки мають щільну оболонку. Для посадки катрана необхідно відвести світле місце з легкої родючим грунтом.

При бажанні можна виростити катран через розсаду, посіявши насіння в березні. Однак в цьому випадку важливо не пропустити момент пересадки, поки стрижневий корінець не став надто довгий.

Догляд за кримським степовим хроном в цілому не особливо трудомісткий, а саме:

1. Коли сіянці підростуть, їх потрібно прорідити, залишаючи між кущами не менше 50 см. На перший рік цього вистачить, а в кінці сезону можна буде викопати частина рослин, загущающих посадки. До цього часу вони вже сформують досить товстий молодий корінець, придатний до вживання.
2. Регулярно прополювати бур`яни і обережно рихлити міжряддя.
3. Полив проводити в міру необхідності, не допускаючи пересихання грунту.
4. На бідних грунтах за сезон можна тричі підгодувати катран. Після першого проріджування - аміачною селітрою, через 2 тижні - додати до неї калійну сіль. Останню підгодівлю зробити під час цвітіння.

Якщо катран НЕ викопувати заради кореня, то він може рости на одному місці до 15 років. Однак найчастіше урожай соковитих корінців збирають на 2 рік вирощування, викопуючи їх в жовтні-листопаді.

Як виростити родича хрону - катран, відео