Артишоки: вирощування з насіння в середній смузі росії (в підмосков`ї) з фото

Раніше я кілька разів купувала артишок в супермаркеті, так як це справжній делікатес і корисний овоч. Але рік тому вирішила спробувати виростити цю рослину на своєму городі. Це виявилося не таким складним завданням, хоча вийшло все не з першого разу. Вдале вирощування залежить від декількох факторів: вибір сорту, грамотний процес посадки, дотримання агротехнічних правил при вирощуванні і догляді. Сьогодні ділюся з усіма зацікавленими Церквою своїм досвідом, як виростити артишок з насіння в середній смузі Росії.

морфологічний опис

1. Дивовижну назву має кілька версій походження. За однією з них первинним було Cynara (древнегреч. «Собака»), так як луска схожа на собачі ікла. Деякі вважають, що рослина прийшло з Італії, і його назва перекладається як «соснова шишка». Сталося від арабського, а найперший переклад «земляна колючка».
2. У регіонах з помірним кліматом цілком можна виростити ця рослина. Однак на зимовий період артишоки залишати не можна, так як вони просто вимерзнуть. Їх зберігають у холодному і темному місці. У південних областях можна залишати на зиму у відкритому грунті.
3. Відноситься рослина сімейства Айстрові, багаторічна, зовні нагадує реп`ях або чортополох. Але відмінності все ж є: суцвіття останнього більш дрібні, їх забарвлення червонувато - фіолетового кольору. Квіти артишоку більші, діаметром 20 см. Залежно від виду суцвіття можуть бути плоско, у вигляді овалу або кулі.
4. Квіти цієї рослини дуже красиво виглядають, сині з фіолетовим відтінком. Декоративності додають широке листя з різьбленою окантовкою. За будовою перисто - розсічені, покриті невеликими колючками. Відтінок зелений, холодних тонів з сизим напиленням.
5. У їжу вживаються тільки деякі сорти, які мають їстівну розетку (плоди - сім`янки). Вона володіє не тільки лікувальними властивостями, але і дуже смачна, є делікатесом (як спаржа, цикорій або скорцонера). Збирати для приготування страв можна артишоки до і після періоду цвітіння. Вживається м`ясисте квітколоже в недостиглому стані і підстави лусочок суцвіття.
6. Стебла артишоку сільноветвістие. Висота рослини при правильному догляді нерідко досягає 2 м. Це рослина - відмінний медонос. А ще воно дуже теплолюбна: при температурі -1 цвітіння його може зів`янути, а ще при більшому похолоданні відімре зовсім.

Який сорт придбати

На даний момент в держреєстр занесені всього 5 сортів, які рекомендуються для вирощування в Росії. Бажано придбати насіння від агрофірм, які адаптують посадковий матеріал для областей з помірним кліматом. Це такі фірми: «Аеліта», «Біотехніка», Седекія ».

Офіційно зареєстровані сорти: «Артист», «Гурман», «Карчофьоре», «Красень» і «Султан».

• При виборі орієнтуйтеся насамперед на терміни дозрівання плодів. Всі різновиди поділяються на 3 групи: ранньостиглі - «Травневий 41» і «Фіолетовий ранній».
• Сорти середніх термінів дозрівання - «Гурман», «Султан», «Красень», пізні - «Великий зелений», «Майкопський високорослий».
• Основні види, які підходять за всіма параметрами для вирощування в нашому кліматі це Артишок Справжній (Колючий) і Артишок Іспанська (Кордон).

технологія вирощування

В областях з теплим кліматом можна насіннєвий матеріал відразу садити у відкритий грунт. В областях з помірним кліматом, в Підмосков`ї в тому числі, вирощується артишок тільки за допомогою вирощування розсади.

вирощування розсади

1. Процедура починається не раніше, ніж за 30 днів до висадки у відкритий грунт, але орієнтуйтеся на терміни дозрівання вашого сорту. Так, сорт «Султан» починають пророщувати за 120 - 130 днів до висаджування на городі. У другій половині лютого можна висаджувати насіння для пророщування.
2. Як альтернативний варіант висаджують насіння ранньою весною або навіть восени - починаючи з кінця літнього сезону і до першої декади вересня.
3. Насіння попередньо замочіть на 10 діб у воді. Стратифікацію багато садівників не проводять, навіть не всі замочують посадковий матеріал перед посадкою в субстрат.
4. Процес охолодження полягає у визначенні сходів в холодне місце на 25 днів. Це допоможе отримати згодом повноцінне цвітіння і урожай.
5. Насіння висаджують на глибину 1,5 - 2 см, так як вони досить великі. Грунт попередньо необхідно зволожити або після посадки, але тільки дощовим методом, щоб насіння не пішли глибоко в грунт.
6. Через тиждень з`являться сходи, які відразу потрібно прорідити, щоб було місце для розвитку кореневої системи. Температура в приміщенні повинна бути +23 - 25 градусів.
7. Коли на сходах з`являється хоча б один самостійний дорослий листочок, то їх рекомендується пікірувати, тобто розсадити в окремі ємності діаметром не менше 10 см. Температуру повітря при цьому опускають до +12 градусів, щоб паростки не почали витягуватися.

Обов`язково загартувати розсаду. Для цього виносьте її на свіже повітря. Поступово збільшуйте час перебування, поки паростки цілий день не знаходитимуться на вулиці. Тільки після цього молоді рослини успішно адаптуються і укореняться у відкритому грунті.

Висаджування в грунт

У середній смузі можна висаджувати розсаду, коли на паростках сформується не менше 4 - х листочків. У червні - липні можна проводити посадку. Не поспішайте з висаджуванням, поки не переконаєтеся, що нічні заморозки остаточно пішли.

Місце

• Бажано посадку здійснювати на південній стороні ділянки, де багато сонця.
• Ідеальним місцем будуть схили без протягів і холодних вітрів з Півночі.
• Багато вирощують в теплицях, але в такому випадку площа для посадки вибирайте достатню, щоб артишоку не було тісно.
• Дотримуйтеся правила сівозміни: висаджуйте артишок після бобових, картоплі, капусти. Не слід садити після салату і топінамбура.

Грунт

Восени заздалегідь приготуйте ділянку. Перекопайте його, і звільніть від сміття і бур`яну. Грунт повинен бути легкий, пухкий і поживний, з нейтральним рівнем кислотності. Тому внесіть мінеральні та органічні добрива:

• перепрілий гній або компост;
• подвійний суперфосфат;
• калій;
• деревну золу.

Складові ретельно перемішайте і добре зволожите грунт. Якщо восени підготувати місце не вийшло, то перегній, перемішаний з поживним грунтом, засипте прямо перед посадкою в лунки.

Можна внести такий поживний комплекс добрив: на 1 м2 8 - 10 кг коров`ячого гною, 90 гр карбаміду, 75 гр суперфосфату, 55 гр хлориду калію. Потім перекопати грунт на глибину 30 см.

посадка

1. Викопайте лунки глибиною не менше півметра. Проміжок між посадочними ямами зробіть 45 см. Якщо рослин багато, то відстань між рядами повинна бути не менше 70 - 80 см. Як варіант - така схема посадки: 70х70 см.
2. Посадіть рослини. Трохи утрамбувати ґрунт і зволожите.

Правила догляду

• Особливо ретельно зволожуйте грунт, поки молоді рослини не вкорінюватися. Потім полив трохи зменшіть.
• Якщо на вулиці жарко, то вкривати рослини не варто, але при найменшому похолоданні або тривалих опадах накрийте грядки плівкою або лутрасилом. Не забувайте провітрювати.
• Висадіть разом з артишоками гірчицю, яка швидко відцвіте і не завадить росту рослин.
• Кожні 2 тижні поєднуйте полив з підгодівлею рідким гноєм і мінеральними добривами.
• Частіше рихлить грунт і прибирайте бур`ян, щоб рослини отримували кисень і поживні речовини в потрібній кількості.
• Для отримання хорошого врожаю залиште на кожному кущі не більш 3 - х квітконосів з чотирма кошиками.
• Щоб уберегти рослину від навали шкідливих комах, проводите позакореневе підживлення і заодно профілактику. Змішайте суперфосфат, хлористий калій і деревну золу до однорідності і обробіть крони рослин методом обприскування.

Збір урожаю

Після появи суцвіть на квітконосі потрібно зірвати головку. Дозрівання не відбувається одночасно, тому зривайте плоди по черзі.

Плід готовий до вживання, коли на верхній частині починається розкриття лусочок. Коли зриваються плоди, то бажано залишити 4 см стебла разом з плодом. Зберігайте артишок при температурі 0 - 1 градус близько 30 днів.

Заморожування плоди не підлягають, так як втрачаються всі корисні властивості, а колір змінюється. На 2 - й рік урожай стає ще більше, тому є сенс зберегти коріння з відростками. У відкритому грунті і теплицях в областях з помірним кліматом на холоду артишоки не залишайте, так як вони вимерзнуть.

1. Залиште на рослині тільки листки в центрі, викопайте його і пересадите в горщик. Зробіть це восени.
2. Занесіть в прохолодне приміщення, де є освітлення.
3. Можна зберігати коріння в торфі, а навесні висаджувати для вкорінення. Потім пересадити у відкритий грунт.

висновок

• Артишок - корисне і красиве декоративна рослина. Його цілком можна виростити в середній смузі, однак на зиму коріння викопують.
• Артишок часто використовують як маточне рослина. Вирощування і догляд не займуть багато часу. Важливо знайти потрібний сорт і виростити розсаду.
• Важливо поливати й удобрювати, так як артишок любить живильний грунт. У відкритому ґрунті рослина витягується до півтора метрів. З одного куща можна зібрати не менше 7 плодів в перший рік.