Кращі сорти огірків для засолювання і консервування

Виявляється, для заготівлі солінь підходять не всі огірки. Якщо ви цього не знали, то стаття «Кращі сорти огірків для засолювання і консервування» допоможе розібратися в тонкощах вибору плодів для зимових заготовок.

Вирішили вирощувати на своїй садовій ділянці огірки? Тоді відразу визначитеся з кінцевою метою вашої завзятості. Якщо ви любите свіжі салати, то слід вибирати для посадки одні сорти, якщо хочете засолити огірки на зиму, - інші.

Ідеальні кандидати для солінь

Салатні огірки можна дізнатися по тонкій світло-зеленої шкірці, гладкій поверхні і нейтральному смаку. Це найдавніші огірки, які для засолювання не годяться, тому що в банку вони стають м`якими і несмачними. Засолювальні огірки видає темна шкіра, вкрита горбами і дрібними шипами. Не лякайтеся непоказною зовнішності. При консервуванні огірочки виходять ароматними і хрусткими. Є ще так звані універсальні сорти. Гарні як для свіжих заготовок, так і для засолювання. Відрізняються цікавою формою і чорними пухирцями.

Для засолювання акуратні рівні огірочки - ідеальний варіант.

Але навіть якщо ви вибрали потрібний сорт, при відборі плодів для солінь необхідно дотримуватися деяких правил.

• довжина огірків не повинна перевищувати 15 см;
• шкірка повинна бути без тріщин і пошкоджень;
• поверхню - тверда, покрита темними колючками і пухирцями;
• при розрізі не повинно бути порожнеч, м`якоть повинна бути щільною, кількість насіння - мінімальним;
• огірки не повинні гірчити.

Якщо огірочки вдало пройшли такий суворий «фейс контроль», то можете не сумніватися - ваші соління без уваги домашніх точно не залишаться.

Кращі сорти для консервування

Перейдемо до сортам. Так які ж огірки вважаються для засолювання і консервування найкращими?

Засолочний

Сорт говорить сам за себе - він створений спеціально для консервування. Ранньостиглі (42-45 днів) бджолозапильні огірки призначені для висаджування у відкритому грунті. Рослина характеризують довгі батоги і змішаний тип цвітіння. Огірки - довгасті, зі світлими смужками на шкірі, покриті великими пухирцями і ледь помітним чорним пушком. Довжина - 11 см.

Мурашка F1

Скоростиглий високоврожайний гібрид. Дозріває за 45 днів. Один кущ дає близько 6 кг коротких пухирчатою огірків з чорними шипами. Можна вирощувати як у відкритому, так і в захищеному грунті. Цей сорт цінується за високу стійкість до захворювань, відмінний смак і хрустку структуру.

Зозуля

Популярний сорт, який не потребує запилення. Урожай можна збирати через 45-50 днів після сходів. Плоди - не тільки красиві (рівні і довгі), але і дуже смачні. В середньому маса одного огірочка - 200-250 гр. Після засолювання огірки не втрачають насиченого зеленого кольору, зберігають хрусткость і прекрасні смакові якості.

хрусткий

Ще один сорт, що говорить сам за себе. Рослина належить до групи партенокарпітов (котрі мають потреби в запиленні), вирощуваних в теплицях. Огірки збирають на 60-65 день після висаджування розсади. Довжина веретеноподібних плодів - 10-13 см. Шкірка насиченого зеленого кольору покрита множинними горбками. Один з кращих варіантів для консервації.

Сибірський засолення F1

Новий партенокарпічний гібридний сорт, дозріває на 42-46 добу. Зав`язі розташовуються пучками. Огірки - короткі, до 7 см в довжину, покриті дрібними пухирцями. Вага - 55-60 гр. Рослина стійка до перепадів температури і до захворювань. При засолюванні зеленці зберігають притаманну їм щільність і хороший смак.

Ніжинський 12

Невибагливий у догляді, дає хороший урожай, стійкий до захворювань. Віддає перевагу родючому грунту, тому не забувайте при посадці (під плівку або у відкритий грунт) про добрива. Огірки - короткі, трохи подовжені. Покриті великими горбиками і темними колючками. Довжина - до 12 см. М`якоть у плодів - щільна і хрустка.

зятьок F1

Цей самозапилюватися сорт хороший як для засолювання, так і для свіжих салатів. Вирощується в парниках і у відкритому грунті. Основні переваги гібрида - висока врожайність, швидка адаптованість до будь-яких навколишніх умов, гарний зовнішній вигляд і незвичайний смак. Зеленці покриті білими смужками. Шкірочка - тонка, м`якоть - трохи солодкувата. Середня довжина - 12 см, вага - 95 гр.

Паризький корнішон

Ранній бджолозапилюваний сорт, дає короткі веретеноподібні плоди. Дозріває на 45 добу після появи сходів. Плоди - зелені з білими смужками, великими горбиками і чорними шипами. Довжина - 6-10 см, маса - до 90 гр. Ніколи не гірчать. Зберігають при засолюванні приємний колір, щільну структуру і відмінний смак. Прості в догляді і стійкі до плямистостей і борошнистим росам.

Воронезький

Середньопізній сорт, дає хороший урожай. Плодоношення настає на 55 добу. Довжина огірочків - до 10 см, маса - не більше як 100 гр. Основні плюси - дружне дозрівання, невибагливість у догляді, хороші показники схожості насіння, адаптованість до погодних умов і приємний смак.

ліліпут F1

Якщо ви любите маленькі мариновані огірочки, то цей гібрид - те, що треба. Плоди дозрівають на 38-42 день. Їх довжина - 7-8 см, вага - до 80 гр. Колір огірків, покритих численними горбиками, - темно-зелений з короткими білими смужками. Шкіра покрита світлим пушком. Цей сорт цінується за привабливий товарний вигляд і хрустку м`якоть.

Звичайно, це далеко не всі сорти, придатні для засолювання і консервування. З цим завданням непогано впораються огірки "Муромський», «Етап», «Ера», «Береговий», «Алтай», «Веселі хлопці», «Циган F1», «Кураж F1».

Вибираємо правильні насіння

З тим, яким сортам віддати перевагу, зрозуміло, тепер трохи про те, як вибрати хороші насіння.

Термін придатності насіння близько 7-8 років. Якщо дата, зазначена на упаковці, близька до закінчення допустимого терміну, то краще утриматися від покупки. Купуйте насіння, які підходять для вирощування в вашому регіоні проживання. Якщо ви плануєте висаджувати насіння у відкритому грунті, то вибирайте сорти, стійкі до низьких температур, перепадів вологості і вітрам.

Купуйте насіння тільки в спеціалізованих магазинах!

Купуйте насіння в спеціалізованих відділах, а не з рук. Конверт повинен бути цілим і сухим. На лицьовій стороні - фотографія зрілих плодів і назва сорту, на зворотному - додаткова інформація (виробник, рекомендації з висадження і збирання врожаю).

Якщо ви купили дражировані насіння, то готувати їх перед висаджуванням не потрібно. Звичайний посівний матеріал повинен пройти підготовку: сортування, дезінфекцію, загартовування і замочування.

Тепер ви зможете не тільки без праці підібрати кращі сорти огірків для засолювання і консервування, а й визначити, яке насіння варто купувати, а які - ні. А це - 100% гарантія того, що солоні огірочки будуть яскраво-зеленими, пружними і хрусткими.

Відео: засолювальними гібриди огірків