Застосування айви японської - користь і шкода плодів для здоров`я

Айва японська славиться не тільки своїм дивовижним по красі цвітінням, а й цінними плодами. Мало кому відомо, що всі частини цієї рослини є цілющими. У даній статті я розповім про те, чим цінна айва японська для людського організму, як її властивості використовують в кулінарії і медицині, а також про протипоказання до її вживання.

Кущ айви може прожити до 80 років. У нього яскраво-зелене листя і великі ефектні квіти, рясно розкриваються на гілках. Забарвлення пелюсток може бути білою і рожевою, помаранчевою та червоного, вишневого і навіть фіолетовою, це залежить від сорту хеномелесу. Цвітіння починається в останні дні весни. Діаметр квітки досягає 7 см, квіти зібрані в суцвіття, які розташовуються в середній частині втечі. Завдяки дуже красивому цвітінню чагарник часто застосовують в якості прикраси в ландшафтних композиціях.

До завершення вересня визрівають плоди, за своєю формою нагадують яблука. Вони можуть бути зелені, блідо-жовті і сонячно-жовті, а часом і помаранчеві, все залежить від сорту. Вага одного плоду в межах 20-100 г. Смак плодів досить терпкий, їх рідко їдять в сирому вигляді. Аромат плодів зазвичай яскраво-виражений, що чимось нагадує лимонний.

Урожай айви збирають до настання перших осінніх заморозків. Іноді айву знімають з гілок злегка недостиглу, вона швидко доходить в кімнатних умовах.

зміст плодів

Айва займає друге місце після лимона за питомою вагою вітаміну С, тому її іноді називають «північним лимоном». Є в айві і інші значущі для людського організму кислоти - яблучна, винна, лимонна, хлорогенова, фумарова, тартронова.

В айві укладено досить багато каротину, вітамінів групи В, вітамінів А, Е і РР. З мікроелементів в айві можна знайти мідь, марганець, залізо, бор, кобальт та інші.

Є в плодах айви і такі цінні речовини, як антоціани, флавоноїди, таніни, пектини і жирні кислоти. Сахаров в айві до 12%, які включають фруктозу, лактозу і сахарозу. Особливо цінно, що при цьому калорійність 100 г айви незначна - всього 48 кКал.

Цінність айви японської для здоров`я

Виходячи зі складу плодів, напрошується висновок про виняткову користь айви для загального зміцнення організму і при лікуванні різних захворювань:

• Айва має знижувальними температуру властивостями, надає допоміжне вплив при терапії лихоманки і пневмонії.
• Відвар плодів айви успішно застосовують при серцевих недугах. Він сприяє зміцненню стінок судин, знижує тиск і зменшує показники шкідливого холестерину.
• Айва принесе полегшення при багатьох хворобах шлунково-кишкового тракту, зупиняє діарею, допомагає налагодити травлення, сприяє очищенню організму від токсинів.
• Айву рекомендують включати в меню при цукровому діабеті, вона здатна нормалізувати вміст цукру в крові.
• Для жіночого здоров`я айва також може принести суттєву користь - для зменшення кровотеч, при лікуванні безпліддя і циститу.
• Сік айви добре відмінно допомагає при захворюваннях ясен і при геморої.
• При включенні айви в щоденне меню зменшуються такі прояви депресії, як тривоги і страхи, з`являється бадьорість і гарний настрій.
• Айва буде дуже корисна дітям, при її поїданні зміцнюється імунітет, підвищується гемоглобін, прискорюється одужання при простудних явищах і кашлі.

користь насіння

Насіння айви японської в нерозумних кількостях отруйні і можуть лише додати проблем організму. Але в малих дозах їх використовують при лікуванні від наступних недуг:

• Дерматит, опіки шкіри.
• Болі і сильні крововтрати в критичні дні у жінок.
• очні хвороби.
• Запори (як послабляющего кошти).
• Бронхіт, трахеїт, ангіна.

Насіння допустимо приймати в свіжому вигляді в якості в`яжучого засобу в малих дозах, запивати великою кількістю води. При цьому їх жувати категорично заборонено через значну токсичності.

Якщо треба отримати відвар насіння, то його готують так: заливають 10 г насіння 100 мл води і томят на плиті, поки розчин не стане в`язким, як кисіль. Пити відвар треба по столовій ложці тричі на добу.

користь листя

Листя айви можна використовувати в свіжому і в сухому вигляді. Їх відвар значно допомагає при запаленнях шлунково-кишкового тракту і при бронхіальній астмі.

Настоянку готують наступним чином: 5 г листя заварюють 200 мл окропу і томят 5-10 хвилин на пару. Потім настоюють 2-3 години, проціджують, доливають кип`ячену воду до країв склянки, і п`ють по 2 столові ложки до їжі тричі на день.

Шкода айви японської

Крім всіх відомих переваг айви японської, вона в окремих випадках шкодить:

• При захворюваннях шлунка свіжа айва може спричинити погіршення стану. Її слід поїдати в вигляді желе і повидла, які впливають обволаківающе.
• При сечокам`яної хвороби вживання айви в усіх видах протипоказано. Вона може викликати зсув каміння.
• Сирі насіння айви отруйні, їх треба приймати в малих дозах згідно з рецептом, попередньо порадившись з лікарем.
• На початку і в кінці вагітності айву слід приймати тільки у вареному вигляді, інакше вона може накликати небажані запори.
• Дітям можна давати варену айву з 1 року, але тільки при відсутності закрепів і алергії на цей плід.
• У свіжому вигляді плоди хеномелесу негативно впливають на голосові зв`язки, тому артистам вони не рекомендовані.

Кулінарні рецепти з айвою японської

Плоди хеномелесу мають досить терпким і терпким смаком, їх складно є в сирими. Зазвичай з айви японської роблять варення, компоти, соки, джеми, повидла, желе, цукати і настоянки. Часточки айви можна засушити і зберігати в темному сухому місці в матер`яних або паперових пакетах.

Айва включена до складу страв багатьох східних країн. Її фарширують м`ясним фаршем або меленими волоськими горіхами з медом і готують в духовці.

Розглянемо деякі найбільш затребувані рецепти з участю айви:

1. Варення з айви. Плоди промити, занурити в більшу ємність з водою, щоб вони виявилися повністю залиті. Кип`ятити айву 5-7 хвилин, потім дістати плоди і перемістити їх в охолоджену воду. Зрізати шкірку, витягти серцевину разом з усіма насінням. Розрізати м`якоть на шматочки і залити готовим киплячим сиропом. Відставити на 3-4 години, потім варити до повного приготування.
2. Цукати з айви. Спочатку готують варення зі шматочків айви, дають йому відстоятися 2-3 години, потім варять ще 15 -20 хвилин, після чого відкидають шматочки на сито, сироп повинен добре витекти. Підсушені шматочки обсипають цукровою пудрою і розкладають по скляних банках на зберігання.
3. Фарширована айва. Беруть 5 штук плодів. Обмивають їх ретельно, поділяють на дві частини, і видаляють серцевину з насінням. Перемелюють 150-200 г волоських горіхів, змішують їх з такою ж кількістю меду або цукру, можна додати родзинки. Заповнюють отриманою сумішшю виїмки в половинках плодів айви, на дно кожної виїмки можна покласти по маленькому шматочку вершкового масла. На деко налити невелику кількість води, і викласти туди фаршировані половинки, запікати хвилин 30.

Японська айва в медицині

• При інфекційній ангіні і затяжному кашлі. Розділити плід на малі шматочки, заварити їх в 200 мл окропу, настоювати 30 хвилин. Випивати по 1-2 ст. л. триразово на добу.
• При набряклості і діареї. 2 плода накришити шматочками, залити 400 мл води і кип`ятити 10-15 хв, настоювати 1 годину. Випивати відвар по 100 мл до їди тричі на добу.
• При легеневих недугах дуже корисно їсти як ласощі запечену в духовці айву.

Айва японська в косметології

Завдяки своїм підсушують і поживними властивостями сік айви здатний зменшити шкірні запалення, омолодити її і надати сяючий здоровий вигляд:

• Маска для жирної шкіри обличчя. Дрібно накришити одну айву і залити 250 мл горілки. Відстоювати близько тижня. Використовувати як маску або тонік для обличчя.
• Маска для схильної до сухості шкіри обличчя. Взяти по столовій ложці тертої м`якоті сирої айви і натурального вершкового масла, додати одну чайну ложку органічного меду і один жовток свіжого курячого яйця. Все добре розмішати і нанести на очищену шкіру обличчя на 20 хвилин. Змити маску теплою водою.
• Настій проти лупи. 30 г насіння айви заварити склянкою окропу і настояти 30 хвилин, потім прокип`ятити ще 5 хвилин, охолодити і відцідити, зберігати в холодильнику. Перед вживанням розігрівати. Кожен день втирати настоянку в шкіру голови протягом тижня.

підсумки

Айва японська або хеномелес має багато переваг, і це дає можливість використовувати її в різних сферах життя:

1. Мальовничий чагарник застосовують для прикраси ландшафту.
2. Практично всі частини айви японської згадуються в рецептах народної медицини.
3. М`якоть, сік і насіння хеномелесу часто входять до складу косметичних засобів.
4. Плоди хеномелесу широко застосовуються в кулінарії і в кондитерському виробництві.