Як організувати технологію вирощування салату для реалізації в зимовий період

Коли заходить питання про виробництво сільськогосподарської продукції в зимовий період в теплицях, то багато хто відразу починають рахувати можливі доходи від подібного бізнесу. Але між доходами і попередніми заходами досить довгий шлях. Не всяка теплиця може використовуватися взимку. Теплові втрати через огородження можуть досягати таких високих значень, що опалення поглине всю можливу прибуток.

Маючи досвід використання споруд захищеного грунту в різні періоди, вирішив поділитися своїми спостереженнями і напрацюваннями. Налагодити виробництво не так складно. Набагато важче організувати реалізацію вирощеної продукції.

Якщо створюється культиваційна будівлю, то намагаються максимально знизити втрати в навколишнє середовище. Тільки тоді можна ставити нагрівальні прилади, які будуть підтримувати температуру, при якій можна безпечно вирощувати певні культури.

Шляхи зниження тепловтрат:

• оптимізація конфігурації простору і огорож;
• створення або використання «теплих» стінок;
• скорочення площі теплообміну культиваційних споруд;
• використання теплоізолюючих матеріалів в огороджувальних конструкціях.

оптимальна форма

Оцінюючи конструкції, які використовуються для створення теплиць, можна стверджувати, що найкращим співвідношенням між площею обробки і поверхнею огорожі стане арочна. Певна висота над грунтом у внутрішньому просторі потрібна, людина повинна вільно рухатися і виконувати роботу. При створенні арки відсутні кути. Через них відбуваються не тільки втрати, а також інфільтрація повітря зовні.

прибудова теплиці

Якщо пристроювати культиваційна будівля до житлового будинку або іншим будівлям, то утворюється стінка, через яку тепловтрати знижуються. А при різниці температур менше 5 ⁰С зникають зовсім.

Важливо! Якщо є можливість прилаштувати теплицю до якого-небудь будовою, розташувавши з південного або південно-західного напрямку, то слід використовувати подібний варіант. Теплові втрати будуть значно скорочені.

Скорочення площі теплообміну

Історична довідка. Ще в XVIII ... XIX століттях в Підмосков`ї вирощували ананаси. Тому цей південний продукт не був екзотичним для росіян. У зимовий період в Москві і ряді міст цей овоч продавався так само, як звичні яблука, груші та інші солодкі рослинні продукти. Для обробітку в досить холодному кліматі будували заглиблені нижче рівня грунту парники і теплиці. Багаторічна рослина відмінно росло і плодоносило.

Отже, скорочення тепловтрат при заглибленні споруди захищеного грунту в землю є одним з раціональних способів. На поверхні залишається тільки дах. Її досить, щоб всередину проникав сонячне світло.

Навколо будуть стіни. Теплові потоки через них будуть дуже посередніми. При використанні додаткової ізоляції можна говорити про відсутність тепловтрат в навколишнє середовище.

Теплова ізоляція стін огорожі

Можна почути від недосвідчених «фахівців», що найкращим матеріалом для теплиць є скло. Інші ратують за плівку. Тільки грамотні овочівники, які мають у себе парники т теплиці, скажуть, що найоптимальнішим покриттям є стільниковий полікарбонат.

Пояснюється все досить просто. У конструкції матеріалу використовується найкращий теплоізоляційний матеріал - повітря. Коефіцієнт теплопровідності λ = 0,02 Вт / (м · ⁰С). У всіх інших конструкційних виробів значення буде вище.

Стільники полікарбонату виконуються настільки малими, що конвективний теплообмін зводиться до мінімуму. Можливе утворення тільки ламінарних потоків. При них коефіцієнт тепловіддачі не перевищує α = 0,1 ... 0,2 Вт / (м² · ⁰С).

Зазвичай використовується полікарбонат товщиною 3,5 ... 4,0 мм. Для весняно-літнього періоду така товщина розумна. Для будівництва споруди, призначеного до експлуатації в зимовий період, оптимальним буде використання матеріалу з товщиною 10 мм. У ньому стільники утворюють три ряди. Термічний опір зростає в три рази. Міцність збільшується приблизно в 7 ... 9 разів.

Увага! Кріпити стільниковий полікарбонат до металокаркасу слід з використанням спеціальних Термошайба з силікону. Тоді не відбувається зминання стінок. Крізь подібне з`єднання не відбувається інфільтрації повітря зовні.

Як вирощувати салат

Розмістивши заглиблене під землею споруда, доводиться визначитися з питанням, як правильно організувати вирощування зеленої листової культури. Варіантів кілька:

побудувати звичайні грядки, розташовані в нижній частині теплиці;

• прорити тільки глибокі проходи між високими грядками і вирощувати рослини, розташовані на рівні пояса;
• виготовити стелажі та на них розставити ящики, де буде вирощуватися салат різних сортів.

Вважаючи, що будівництво - це досить дороге будова, яке бажано окупити в мінімальні терміни, то з квадратного метра бажано отримувати максимум товарної продукції. Використання стелажів дозволить збільшити площу для культивації в кілька разів. Ящики будуть розміщуватися в кілька ярусів. Для підсвічування буде потрібно використовувати джерела освітлення.

Особливості реалізації салату в торговельну мережу

Більшість користувачів звертає увагу на те, в якому вигляді здійснюється реалізація салату. Його постачають в торговельну мережу разом з невеликою кількістю грунту. В результаті протягом кількох днів товар залишається свіжим. Він продовжує рости, збільшуючи зелену масу.

Тому порослі паростки пересаджуються в невеликі пластикові горщики. У них рослина вирощується в теплиці. Потім після набору маси упаковується в прозору тару і оговтується на реалізацію. Торгова мережа набуває товар певної маси, яка протягом кількох днів може зрости на 3 ... 5%, потрібно тільки підтримувати оптимальний температурний режим всередині приміщення.

Технологія вирощування салату

Посів насіння і висадка рослин

Для швидкого пророщування насіння салату в рулоні туалетного паперу роботу виконують в наступній послідовності.

1. Замочують насіння в блідо-рожевому розчині KMnO₄ (марганцевокислий калій).
2. Вирізують смужку туалетного паперу близько 1 м шириною 55 ... 60 мм.
3. Відступивши від краю смуги близько 1 см, розкладають насіння на відстані 0,8 ... 1,2 см, поступово загортаючи рулон.
4. Згорнутий рулончик обертають ниткою або надягають на нього гумку.
5. Кінець, де немає насіння, опускають в стакан з водою. Вода не повинна досягати рівня насіння, тільки капілярний зволоження.
6. Через 2 ... 4 дня утворюються паростки з корінням і сім`ядольними листочками. Їх висаджують у горщики об`ємом 20 ... 30 мл. На дні кожного повинні бути отвори діаметром 6 ... 8 мм. Як грунтової суміші використовують суміш верхового торфу і городньої землі в рівних пропорціях.

Кімнатні рослини розставляють на піддон, покритий грунтовою сумішшю шаром 3 ... 5 см. Піддон виставляється всередині теплиці на стелажі.

вирощування культури

При вирощуванні підтримується температура всередині на рівні 10 ... 15 ⁰С. Освітлення повинне бути не менше 14 годин (салат - це рослина довгого світлового дня). При виключенні світла можна знижувати температуру до 5 ... 7 ⁰С.

У міру зростання проводиться полив. У перші дні досить на кожну рослину давати по 0,5 ... 1,0 мл води. Надалі доза може бути збільшена до 3-5 мл.

Підгодовувати потрібно двічі за весь період вирощування. Використовуються мінеральні добрива:

• 5 ... 6 г / л сечовини ((NH₂) ₂CO);
• 2 ... 3 г / л калійної селітри (KNO₃);
• 4 ... 6 г / л простого суперфосфату ((СаН₂РО₄) 2 · Н₂О + 2СаSО₄ · 2Н₂О).

Розчин готують раз в два тижні. Їм виробляють полив рослин.

Особливості розміщення на стелажах

У міру зростання салату потрібно більш інтенсивне освітлення. Тому протягом першого періоду (до 10 днів від моменту появи сходів) піддони з саджанцями можна встановлювати на нижні полиці.

Надалі при утворенні першого листя до отримання товарних рослин (маса кущика близько 80 ... 100 г) потрібно збільшити інтенсивність опромінення. Тому піддон переміщують на другу або верхню полицю.

Упаковка і транспортування

1. Підросли рослини салату разом з горщиком знімають з піддону.
2. Обтрушують від надлишків грунту.
3. відкривають упаковку.
4. Укладають товар всередину.
5. запечатують пакет.
6. Укладають в глибокий ящик, розміщуючи рослини вертикально.
7. Заповнюють, уклавши 200 ... 220 рослин. Строго стежать за розташуванням кущиків.
8. Зважують і наклеюють товарну бирку із зазначенням ваги (брутто).
9. Відправляють товар в торгову мережу.
10. При транспортуванні не допускається зниження температури повітря нижче -5 ⁰С.

висновок

1. Для вирощування салату в зимовий час необхідно модернізувати теплицю. Потрібно будувати приміщення, заглиблене в землю.
2. В якості покриття слід використовувати стільниковий полікарбонат товщиною 10 мм. Подібне покриття запобіжить високі втрати тепла в навколишнє середовище.
3. Усередині заглибленою теплиці організовують проходи, встановлюють стелажі для установки ящиків і піддонів, де вирощуються рослини салату.
4. Спочатку пророщують насіння, а потім сіянці висівають в пластикові горщики об`ємом 20 ... 30 мл.