Чуфа (земляний мигдаль): вирощування, посадка і догляд, корисні властивості

З власного досвіду можу сказати, що городник без експерименту не городник. Мало хто з по-справжньому закоханих в це заняття обмежується звичним набором культур, постійно хочеться пробувати щось нове, відкривати для себе чудернацьке.

Однією з таких чудасій, що прижилися на моїй дільниці, є чуфа. Догляд за нею не можна назвати складним, його тонкощі, а також корисні властивості рослини в цій статті ми і розглянемо.

Стебла тонкі, прямі з пучком вузьких листя, суцвіття-парасольки непоказні коричневого кольору. Вся цінність укладена в добре розвиненому кореневище, засіяному невеликого розміру бульбами.

Ці відростки-бульби розміром 3 * 1 см за смаковими якостями схожі з мигдалем, саме цим зумовлена ​​поява другого назви чуфи. М`якоть їх білого кольору, тверда і має солодкуватий присмак. Забарвлення земляного горіха може бути від жовтуватого до темно-коричневої, на поверхні розташовані кілька поперечних смуг.

Причому борозенки ці стають більш виразними в процесі зберігання.

Родом чуфа з Північної Африки, вже 4 тисячі років тому ця культура була поширеним ласощами єгиптян. До нас воно потрапило з Іспанії та Італії.

У помірному кліматі земляний мигдаль вирощують як однорічної культури, в більш південних районах це скоріше двулетник - пік врожайності настає на другий рік вирощування.

Користь земляного мигдалю

Їстівна сить багата вітамінами А, B, C і E, містить ліпіди, органічні кислоти, олеїнову кислоту, залізо, цинк, мідь, селен, калій, йод, натрій, кальцій, фосфор. Завдяки високому вмісту рослинних жирів чуфа досить калорійний продукт - в 100 грамах стримається 609 кілокалорій.

Шляхом холодного віджиму з цієї культури готують, не поступається по користі оливковій, масло з тонким ароматом мигдалю. Воно володіє сильними антисептичними властивостями. У косметичній сфері робить благотворний вплив на шкірні покриви, нігті і волосся.

Корисні властивості чуфи:

• Активізує діяльність головного мозку і м`язів;
• Тонізує організм;
• Звільняє від токсинів, радіонуклідів і солей важких металів;
• Знижує рівень цукру і холестерину в крові;
• Зміцнює кісткову тканину;
• Підвищує імунітет;
• Нормалізує процес травлення;
• Заспокоює нервову систему.

Максимально корисними вважаються рослини, вирощені на чистих ділянках без застосування пестицидів, не переобтяжених надлишком добрив.

Як виростити чуфу

Земляний мигдаль можна назвати примхливої ​​культурою, він не пред`являє особливих вимог до грунту. Але, звичайно, в родючій пухкому грунті врожай значно багатшими. Садять відразу у відкритий грунт або, бажаючи прискорити збір врожаю, розсадою. Для посадки бажано вибирати бульби побільше, обов`язково цілі без різних пошкоджень.

Відібрані бульби добре промивають, замочують у марганцівці і ще раз гарненько прополіскують.

Повністю просохлі бульби перекладають в скляну банку з кришкою і переносять в прохолодне місце з температурою 4-7 градусів вище нуля.

посадка

Садити чуфу у відкритий грунт слід з середини до кінця травня після того, як загроза пізніх заморозків буде не страшна. При цьому повітря повинне прогрітися до 13-15 градусів тепла, а верхній шар грунту - до 12. За 2-3 дні до посадки бульби замочують у воді кімнатної температури, періодично змінюючи рідина на свіжу.

1. Місце для посадки повинно бути відкритим, сонячним, з легкої, багатою і родючою землею;
2. На обраній ділянці зробіть поглиблення (6-8 см) з відстанню між ними в 40-50 см, ширина міжрядь - 60 см;
3. Кожну ямку полийте, дозволивши рідини самостійно вбратися;
4. У кожну ямку покладіть по три бульби;
5. Засипте лунки ґрунтом, трохи утрамбовуючи її.
6. Через приблизно два тижні з`являться сходи. При виникненні загрози зниження температури молоді сходи вкривають поліетиленом. Укриття необхідно періодично провітрювати, щоб рослини не перегрівалися.
7. При посадці слід враховувати рівень залягання ґрунтових вод, так як високе розташування може викликати застій води, а значить загнивання коренеплодів.

Вирощування земляного мигдалю розсадним способом

У районах з прохолодним кліматом, щоб отримати урожай, доведеться повозитися з розсадою. Починають процедуру на початку квітня.

1. Протягом доби коренеплоди вимочують в трохи теплій воді;
2. У ємності для посадок засипають грунт, перемішану з добривами. На одну рослину необхідно 10 гр суперфосфату, 2 гр сульфату магнію, 6 гр мочевіни- 5 гр сульфату калію;
3. Підготовлений посадковий матеріал укладають у вологу землю на глибину не більше 6 см, засипають;
4. Ємність з посівами поміщають в тепло, вдень температура не повинна опускатися нижче 25-20 градусів, а в нічний час - нижче +15. В іншому випадку горщики можна накрити поліетиленом, періодично провітрюючи посіви;
5. При короткому світловому дні для розсади краще встановити лампи для досвічування;
6. До появи паростків грунт обприскують, а після - раз в 3-4 дня посіви поливають, періодично обережно рихлять;
7. До висадки розсади у відкритий грунт її необхідно підгодувати органікою. Для цього у відрі води розчиняють 7 кг пташиного посліду або 3 кг коров`яку, додають 15 грам суперфосфату, 7 грам аміачної селітри і 8 грам сірчанокислого калію. Поливати цією сумішшю слід дуже акуратно, надмірна кількість цього розчину може спалити ніжні коріння чуфи;
8. За 10 діб до висадки у відкритий грунт молоді сіянці починають загартовувати, знижуючи температуру змісту до 15 градусів і скорочуючи кількість поливів.

Догляд за чуфой на ділянці

Земляний горіх не вимагає особливого догляду - йому досить двох поливів в тиждень. Якщо стоїть дощова погода, то можна зовсім обійтися без нього, замінивши його розпушуванням грунту. Двічі за сезон проводиться підгортання кущів, перший раз це робиться, коли висота стебел досягне 10-15 см, а другий - 30 см.

Тричі з перервою в пару тижнів земляний мигдаль удобрюють. Добре підійдуть мінеральні підгодівлі з пониженим вмістом азоту, надлишок цієї речовини спровокує зростання листової маси на шкоду плодоношення.

Боротьбу з шкідниками найкраще вести самостійно приготованими розчинами з екологічних коштів, наприклад, з господарського мила. При появі медведок і мурах можна використовувати спеціальні профілактичні присипки. Найнебезпечнішим шкідником можна назвати дротяного хробака, боротьба з яким не обійдеться без інтексіцідов.

До кінця вересня листя земляного горіха почне підсихати і жовтіти - це означає, що урожай готовий до збирання. За допомогою вил бульби викопують, землю гарненько обтрушують.

Урожай промивають і залишають сушитися на сонці до появи борозенок.

Зберігають бульби будинку, в підвалі або на горищі в коробках або полотняних мішках. На насіння, як правило, відбирають цілі бульби середнього розміру, схожість їх зберігається протягом трьох років. Перед закладанням їх замочують у воді.

Затьмарює процес збору врожаю дуже щільна шкірка чуфи, до того ж вона псує смакові якості. Щоб позбутися від неї свіжозібраний врожай на кілька годин заливають чистою водою, а після плоди добре перетирають руками, намагаючись очистити їх від більшої частини шкірки.

Якщо врожаю занадто багато і видалення шкірки ручним способом не представляється можливим, його прибирають на зберігання в первозданному вигляді. В процесі зберігання бульби усохнуть, зменшившись приблизно вдвічі. Перед прийомом в їжу згодом їх доведеться замочувати на 1-2 дня.

Де застосовується чуфа

Ця культура знайшла своє застосування в багатьох сферах:

• Народна медицина широко використовує настої, відвари і настойки їх чуфи. Листя рослини додається в лікувальні збори та чаї. Рослина має загальнозміцнюючі, антибактеріальними, седативними, адаптогенні властивості.
• Кулінари з задоволенням включають смачний земляний мигдаль в рецепти домашніх смакоти - випічки, халви, десертів. З мелених обсмажених клубеньков виробляють натуральний енергетичний напій.
• Парфуми часто використовує екстракти та масло чуфи. Саме вони найчастіше надають різним косметичним продуктам вишуканий аромат мигдалю.
• У косметології екстракт чуфи використовується в складі кремів, шампунів, лосьйонів для омолодження і оздоровлення шкіри і волосся.
• У кондитерської промисловості часте застосування знаходять бульби, застосовуючи для виготовлення порошків, батончиків і шоколаду.
• Листя чуфи також не залишилася незатребуваною - з їх допомогою виготовляють джгути, папір, канати, постільні приналежності і багато іншого.
• У тваринництві земляний горіх виступає в якості додаткової сировини для годівлі тварин.

Протипоказання

Як і більшість культур, чуфа має ряд протипоказань:

1. непереносимість;
2. Хвороби печінки;
3. Надлишкова маса тіла.

Помірне споживання, а це не більше 100 грам в день, робить цей продукт нешкідливим. Але за рахунок того, що бульби дуже калорійні людям, схильним до ожиріння, слід звертатися з ними вкрай обережно.

Також слід бути уважними і тим, хто пробує плоди вперше - починайте з малих порцій. Щоб не нашкодити своєму організму - уважно спостерігайте за його реакцією, переїдання може викликати діарею.