Детально відповідаємо на питання: шафран і чорнобривці - це різні квіти?

чорнобривці і шафран - квіти, які можна зустріти практично на кожному дачній ділянці.

Не дивлячись на те, що за своєю природою ці рослини абсолютно різні, багато садівники їх часто плутають.

Які у них відмінності і чим же вони схожі? І чому відбувається постійна плутанина між цими квітами?

Порівняльне опис і фото

Серед квітникарів точаться суперечки з приводу того, що чорнобривці - це більш доступний, але рівноцінний по виглядом і властивостями аналог шафрану. Обидва цих рослини широко використовуються в кулінарії, в медицині і косметології (про застосування чорнобривців в народній медицині та кулінарії читайте тут, а про лікувальні властивості і протипоказання до застосування цієї квітки ми розповідали в цьому матеріалі). Але при цьому чорнобривці і шафран далеко не родинні, а різні квіти, але схожі якості у них є. Побачити різницю допоможе їх порівняльне опис.

Більше 50 сортів чорнобривці ростуть в Південній Америці або в країнах Карибського басейну. Основні відмінності між видами цих рослин визначаються за формою пелюсток і суцвіть. Читайте наші матеріали про те, як правильно вирощувати і доглядати за багаторічними квітами у відкритому грунті і будинки в горщиках.

Рослина з сімейства айстрових

Чорнобривці відносяться до сімейства айстрових, є однорічної культурою. Дуже рідко зустрічаються багаторічні сорти цих квітів. У народі чорнобривці більш відомі як чорнобривці.

Ботанічний опис:

• Мають кустовую форму, невеликі розміри.
• Стебло у рослини прямостояче, розгалужене.
• Суцвіття у формі кошиків.
• Квіти яскраві, частіше жовтого і помаранчевого кольору, по краях махрові.
• Плоди чорнобривців - сплюснуті чорні семянки.

Чорнобривці - світлолюбна рослина, яке любить тепло і вологу. Період цвітіння починається пізньою весною і триває до осені (подивитися як виглядають квіти на фото, а також дізнатися чому вони не хочуть розпускати бутони можна тут, а в цієї статті читайте про те, чим підживити чорнобривці для рясного цвітіння).

Довідка! Чорнобривці мають збагачений вітамінами склад, цим пояснюється їх популярність в сфері медицини та фармакології. У них містяться, фітонциди, аскорбінова кислота, флавоноїди, мікроелементи (магній, залізо, калій, мідь), вітаміни і багато іншого.

На дачних ділянках чорнобривці також приносять користь: Їх використовують в якості природних інсектицидів. Квіти відлякують і захищають рослини від нематод, довгоносика, цибулевої мухи, совок, попелиці, мурах. Саме тому агрономи рекомендують висаджувати чорнобривці між овочевими грядками, по периметру грядок або у вигляді невеликих острівців.
Детальніше про ці квіти можна дізнатися з відео:

Квіти з сімейства ірисового

Шафран - багаторічна рослина з сімейства ірисового. Витяги з ботанічного опису:

• Має бульби у вигляді цибулин.
• Зростає на невелику висоту - до 25-30 см.
• Стебла не має.
• Листя прикореневі лінійні, бутони поодинокі.
• Плоди - невеликі насіннєві коробочки.
• Періоду цвітіння у шафрану 2 - це осінь і весна (залежить від конкретного сорту).

Рильця квітки зовні нагадують трубочки довжиною не більше 4 мм, які мають солодкий, гострим ароматом. Таких трубочок в одній квітці 3. З них готують всесвітньо відому спецію. Для її приготування трубочки акуратно відокремлюють від квітки, висушують і перемелюють. Зберігати таку пряність можна не більш як 2 років.

Довідка! Шафран - це одна з найдорожчих прянощів в світі. Вартість за 1 кг сягає 5000 доларів.

Шафран є висококалорійним, містить велику кількість вітамінів і корисних мінералів (тіамін, жирне масло, азотисті речовини, лікопін та інші). Квітка також має цілющі властивості і широко використовується в медицині.

Рослина має протисудомну і протизапальну дію, знижує холестерин. Кроцетіновая кислота, що міститься в шафрані, не тільки запобігає зростання ракових пухлин, але і знищує їх стовбурові клітини. Зовнішньо квітка застосовують для лікування опіків і шкірних захворювань.

Чим відрізняються?

Порівняльна характеристика рослин.

показник	чорнобривці	шафран
сімейство	Айстрові	Ірисові
стебло	Розгалужений, прямий	відсутній
корінь	Розгалужений, є додаткові відростки	У вигляді цибулини
Вітчизна	Америка	Індія, Близький Схід
Вплив на організм (є і відмінністю, і схожістю).	Користь для окремих органів і систем.	Омолоджуючу і загальне оздоровчий вплив.
Використання в кулінарії	Входять в трав`яні збори.	Найдорожча пряність. Погано поєднується з іншими спеціями.

Імеретинський різновид

Інша назва - зафаран. Відноситься до сімейства Айстрові. Однорічна трав`яниста рослина. За ботанічному опису имеретинский шафран практично ідентичний чорнобривцям:

• Стебло прямостояче, висотою до 50 см.
• Листя довжиною до 11 см, дрібно розсічені.
• Суцвіття з`являються в середині літа.

З імеретинського шафрану можна також готувати спецію. Але вона буде відрізнятися від справжнього шафрану смаком, ароматом і ціною (значно дешевше).

важливо! Корисні властивості імеретинського шафрану значно поступаються справжньому.

Причина плутанини

Багато садівники вважають, що чорнобривці і шафран - це одне і те ж рослина, але ця думка помилкова, оскільки ці квіти зовсім різні, хоч зовні дуже схожі між собою. Чому чорнобривці і шафран часто плутають? Причин для плутанини кілька:

1. Візуальна схожість кольору і аромату.
2. Корисні властивості. І чорнобривці, і шафран однаково корисні для лікування нервової системи людини, захворювань шлунково-кишкового тракту, поліпшення нервової системи. Крім того обидва рослини використовуються для лікування бактеріальних інфекцій і запальних процесів.

Отже, головною відмінністю чорнобривців і шафрану є приналежність до різних родин. У них містяться вітаміни і мікроелементи, що впливають на різні органи людського тіла. А плутанина виникає через схожість аромату і кольору цих рослин.