Гарний сорт зелений банан з міні-плодами з жарких країн: користь і шкода

пальчикові банани по-іншому називають бейбі, зелені і міні. Перед тим, як їх почали привозити в Росію, вони були помічені в Африці, Карибському басейні і в Південній Америці, і їх до цього дня тут вирощують.

Актуальність зелених бананів обумовлена ​​їх особливостями.

Що собою являють?

Бананове деревце в природних умовах здатне виростати до десяти метрів в довжину. У домашній обстановці воно зазвичай досягає не більше двох метрів.

його листя відрізняються насиченим зеленим відтінком. За розміром вони довгі і широкі. Стовбур дерева має зелено-коричневий колір.

Відтінок квітки - червоний. Розмір плоду - близько семи сантиметрів. Міні-банани набуває жовтого забарвлення тільки при повному дозріванні. Його смак дуже м`який і солодкий. М`якоть має кремоподібну текстуру. Аромат у плода дуже сильний.

Історія появи

Банан (Musa sapientum) - назва для більш ніж 1000 сортів і гібридів деревної рослини. Сам банан вважається ягодою. Гроно бананів називається рукою, один банан - пальцем. Банани, можливо, були найпершими культивованими рослинами в світі. Археологи виявили докази їх вирощування ще в 8000 до н.е. в Новій Гвінеї. Майже всі сучасні їстівні безнасінні банани походять від двох диких видів: Musa acuminata і Musa balbisiana. Сьогодні світовим виробником бананів є Еквадор, за ним Філіппіни. Банани вирощуються в тропічних і субтропічних районах Азії, Північній і Південній Америці, Африці, на Канарських островах і в Австралії.

Немає ніякої ботанічної різниці між жовтими й зеленими бананами. Просто жовтий банан відноситься до більш солодкою формі плоду і часто вживається в сирому вигляді, а зелений - до крахмалсодержащего продукту, з якого можна приготувати різноманітні страви.

Принципи догляду в домашніх умовах

Після того, як ви купите бананове деревце, зверніть увагу на ємність, де знаходяться його коріння. Якщо вона являє собою акуратний горщик, рослина в пересадці не потребує. У разі, коли він знаходиться в ємності з субстратом, його слід перемістити, але не в дуже великий горщик.

Не знімайте субстрат з коренів при пересадці. Якщо надійти зворотним чином, рослина навряд чи швидко приживеться.

банан вимагає гарного освітлення в приміщенні. Він добре приживеться на балконі або поруч з вікном. Якщо віконце знаходиться на північній стороні, варто застосувати додаткове підсвічування. У разі, коли ви розмістите горщик з рослиною біля південного вікна, не забудьте повісити захищає від сонця сіточку поруч зі склом. Прямі сонячні промені впливають погано.

Банан - рослина теплолюбна. Якщо температура в приміщенні опуститься нижче п`ятнадцяти градусів, він просто може загинути.

Йому буде комфортно при двадцяти трьох-двадцяти шести градусах.

При вирощуванні слід досягти оптимальної вологості повітря. Провітрюйте приміщення, ставте біля деревця ємності з водою.

поливати банан слід відстояною теплою водою. Середня температура - двадцять шість градусів. Поливати слід часто, але так, щоб перед наступним поливом верхівка грунту була сухою.

Іноді перед поливом потрібно розпушувати землю, щоб повітря досягав коренів.

Цвісти банан може як три місяці, так і дванадцять. Бутон має фіолетово-червоний тон, а квітка - червоний відтінок. Після початку цвітіння з`являються плоди. Верхні плоди дозрівають швидше.

Бананове деревце слід регулярно підгодовувати після поливу, особливо, в період дорослішання. Коренева система у банана дуже ніжна, тому синтетичні добрива не годяться. Підійдуть коров`ячий перегній, сидеральні добрива і попелясті маси.

Щоб він не переріс, слід пересаджувати його приблизно раз за дванадцять місяців. У разі активного зростання слід робити це частіше.

Горщик для посадки підбирається за розміром рослини. Наприклад, якщо саджанець малий, вистачить і літрового горщика. Для зрілих рослин знадобиться Десятилітровий горщик. Для посадки потрібно нейтральна грунт. На дно слід покласти дренаж у вигляді гальки або розколотого цегли. Далі повинен знаходитися шар піску. Основна грунт виготовляється з землі під листяними деревами (з під каштана і дуба земля не годиться), річкового піску, окропу і добрива.

банан можна розмножити і насінням, і бічними відростками. Якщо вам до вподоби перший спосіб. Насіння слід укладати в воду, а після проростання садять. Якщо ви відокремте відросток, його потрібно відразу садити в грунт.

Потрібно поміщати саджанець тільки в добре удобрений і вологий грунт. Нічого страшного, якщо в ній буде стояти вода.

Користь і шкода

Зелені банани - багате джерело корисних поживних речовин: вітамінів і мінералів, флавоноїдів, поліфенолів, таких, як лютеїн, зеаксантин, бета і альфа-каротин (діючі як антиоксиданти), пробіотичних дружніх бактерій, що зміцнюють здоров`я. Тільки один банан містить до 422 мг калію (в залежності від розміру), що важливо для контролю серцевого ритму і кров`яного тиску. Зелені плоди повні клітковини, гарні для людей з проблемами травлення і кишечника.

Недоліки зелених бананів: гіркий смак і воскова текстура. Також можуть викликати деяке здуття живота і газоутворення через вміст в них крохмалю.

Цінність сирого зеленого банана (100 гр)
критерій	Харчова цінність	процентне
енергія	90 ккал	4,5%
вуглеводи	22,84 гр	18%
білок	1,09 гр	2%
жири	0,33 гр	1%
холестерол	0 мг	0%
дієтичне волокно	2,60 гр	7%
Сахара	до 10 гр	(В залежності від стиглості)
крохмаль	до 6 гр	(В залежності від стиглості)
вітаміни
фолати	20 мг	5%
ніацин	0,665 мг	4%
пантотенова кислота	0,4 мг	4%
вітамін В6	0,367 мг	28%
вітамін В2	0,073 мг	5%
тіамін	0,031 мг	2%
Вітамін А	64 IU	2%
вітамін C	8,7 мг	15%
Вітамін Е	0,1 мг	1%
вітамін До	0,5 мкг	1%
мінерали
кальцій	5,0 мг	0,5%
мідь	0,078 мг	8%
Залізо	0,26 мг	2%
магній	27 мг	7%
Марганець	0,270 мг	13%
фосфор	22 мг	4%
селен	1,0 мкг	2%
цинк	0,15 мг	1%
електроліти
калій	358 мг	8%
натрій	1 мг	0%

Чи можна їсти?

Зелений банан - інгредієнт багатьох пікантних страв. Його можна готувати на пару, варити, смажити, робити пюре, каррі або чіпси, використовувати в якості начинки, в салатах або в закусках.

Але незрілі плоди корисні саме в сирому вигляді, оскільки в них міститься так званий «стійкий крохмаль», який добре засвоюється організмом, на відміну від крохмалю зернових культур, картоплі та інших продуктів.

чим корисні?

Банани є одним з найкращих продуктів харчування. Якщо банан порівняти з яблуком, банани мають в 4 рази більше білка, в 2 рази більше вуглеводів, в 3 рази більше фосфору, в 5 разів більше вітаміну А, в 5 разів більше заліза і в 2 рази більше вітамінів і мінералів. І, звичайно ж, банани відомі тим, що багаті калієм.

Зелені банани допомагають подолати проблеми з артеріальним тиском, кровообігом, кісткової і нервової системою, серцем, нирками, шкірою, хороші від диспепсії, виразок шлунка, печії, запорів, анемії, ПМС, ревматичного болю, похмілля, м`язової регенерації, ножних судом. Допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, запобігають раку нирок, захищають очі від дегенерації.

Для серцево-судинної системи

Зелені плоди регулюють кров`яний тиск за рахунок високого вмісту калію, який діє як вазодилататор (судинорозширювальний засіб). Стійкий крохмаль прибирає надлишковий холестерин в плазмі і тригліцеридів, В результаті знижується тиск в кровоносних судинах і артеріях, гликемические і інсулінеміческую відгуки, забезпечується профілактика ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, серцевих нападів і інсультів.

для шлунково-кишкового тракту

Зелені банани багаті клітковиною і пробиотическими бактеріями, що важливо для правильного функціонування травного тракту і руху кишечника.

Крім того, продукт лікує діарею, викликану бактерицидною, вірусної або паразитарної інфекцією. Незрілі банани допоможуть впоратися з симптомами розладу кишечника: нудотою, втомою, коліками і болем в животі і т.д.

Регулярне вживання бананів покращує поглинання стінками шлунка надходять поживних речовин, особливо кальцію.

Для м`язової системи

Зелені банани - це джерело різних вітамінів, таких як вітамін B6, вітамін C і багато інших. Разом з великою кількістю калію (близько 400 гр мг на 100 г продукту!) І фосфором ці речовини беруть участь у водно-сольовому обміні організму, надзвичайно важливі для підтримки м`язового тонусу, під час тренувань і інших фізичних навантажень.

Для нервової системи

Споживання банана середнього розміру забезпечує 33% добової дози вітаміну B6. Вітамін допомагає організму створити мелатонін - гормон, що регулює «внутрішній годинник» організму. Споживання рекомендованого кількості вітаміну B6 важливо для підтримки здорової імунної та нервової систем, функціонування мозку. Разом з гормонами норадреналін і серотонін вітамін В6 позитивно впливає на емоційний стан, справляється зі стресовими станами.

для мозку

Вітаміни групи В постачають мозок енергій, покращують пам`ять, концентрацію, усувають наслідки розумового напруження, перевтоми.

Для стану зубів і кісток

У 100 гр. бананового пюре міститься близько 5,0 мг кальцію. Можливо, це не дуже багато, але необхідно для зміцнення зубних і кісткових тканин. Крім цього, бананові плоди містять велику кількість фруктоолігосахарідов - неперетравлюваних вуглеводів, - які стимулюють травну роботу і здатність організму поглинати додатковий кальцій.

Використання внутрішньої частини бананової шкірки (пару хвилин через день) допоможе повернути білизну зубів.

для шкіри

Бананова шкірка (внутрішня частина) допоможе видалити бородавки, полегшить свербіння і подразнення шкіри після укусу комах. Завдяки цілющим і відновлює властивостям, бананова шкірка допоможе прискорити загоєння сонячних опіків, синців, ран, подряпин і інших травм- зменшить висипання акне і запобігти появі нових вогнищ. Банановий пілінг звужує пори особи, зменшує зморшки.

Чи можна при вагітності?

Раціон майбутньої і годуючої мами - це один з найважливіших моментів для здоров`я малюка. Існує багато обмежень при вживанні продуктів в цей період, але все таки харчування повинно залишатися різноманітним, натуральним, повноцінним і збалансованим.

Банани запобігають гестаційний діабет під час вагітності, в першу чергу, за рахунок вмісту в них фолієвої кислоти, магнію, фосфору і триптофану, що сприятливо впливає на мінливий гормональний фон жінки, вміст цукру в крові, забезпечує гармонійний стан і повноцінний нічний відпочинок.

Випадки негативних реакцій у майбутніх мам рідкісні, але можуть виявлятися у вигляді неприємних симптомів: здуття живота, зміни стільця, алергічні реакції у разі індивідуальної непереносимості.

Чи можна при грудному вигодовуванні?

Перші місяці годування грудьми годуючим мамам важливо дотримуватися спеціального меню, виключивши з раціону продукти з великим вмістом крохмалю. У цей список потрапляють і банани. Взагалі в даний період бажано утриматися від вживання екзотичних продуктів. Надалі вводити в раціон зелені банани слід поступово, дотримуючись загальних принципів і стежачи за реакціями дитячого організму.

При цукровому діабеті

Незрілі плоди містять набагато менше цукру, ніж визріли. Глікемічний індекс продукту - 30, тому процеси перетравлення, абсорбції і метаболізму відбуваються повільно, виключаючи ризики раптового підвищення рівня цукру в крові. Банани багаті дієтичними волокнами - дуже рекомендований поживна речовина для діабетиків.

при схудненні

Стійкий (резистентний) крохмаль - природний інструмент для зниження ваги: ​​він стимулює утворення гормону глюкагону, збільшуючи швидкість спалювання жирів в організмі.

Що з ними можна робити?

Зелені банани не мають сильного смаку і мають не дуже приємним запахом. Вирішення цієї проблеми в творчому приготуванні страв.

• Обсмажені шматочки бананів або чіпси - захоплююче частування!
• Відварені в шкірці (протягом 20 хвилин) зелені банани після видалення шкірки подають як самостійну страву або з м`ясом, наприклад з пельменями.
• Запечені зелені банани з невеликою кількістю оливкової олії і солі.
• Вівсяна каша з шматочками бананів, горіхами і йогуртом.
• Ранковий коктейль із зеленого плода, збитий в блендері з додаванням солодких фруктів.
• Гострий банановий салат з перцем, лимонним соком, сіллю, цукром і цибулею.
• Освіжаючий салат з додаванням сиру, дрібно нарізаних листя м`яти, кропу, огірка, лимонного соку і подрібненого арахісу.

Всі переваги здорового харчування!

Чи можуть принести шкоду? В якому випадку і який?

При вживанні зелених бананів в помірній кількості значних побічних ефектів не спостерігається. Надмірне вживання може призвести до сонливості, головного болю. Головні болі викликані амінокислотами, які розширюють кровоносні судини, а магній розслаблює м`язи - іноді це корисно, а іноді - ризиковано. Щоденне споживання декількох десятків бананів утворює надмірне накопичення калію - гиперкалиемию. Зелені банани можуть викликати метеоризм у деяких людей за рахунок крохмалю.

Незрілі банани не годяться, щоб бути здоровою самостійної їжею, оскільки не містять достатньої кількості білка і жирів. Також мають більш низькі показники вмісту антиоксидантів, в порівнянні зі стиглими бананами.

Хвороби і шкідники

У домашніх умовах дрібне деревце не схильне до захворювань. Єдине правило - не забувайте уберігати рослина від протягу. Регулярне добриво теж обов`язково. Можна посипати землю раз за тридцять днів тютюновим пилом.

Рекомендуємо подивитися наші матеріали і про інших не менш популярних видах бананів: карликовій, червоному і пігмей.

Тропічні нотки в домашній атмосфері

Якщо раніше вважалося, що такі рослини неможливо виростити в домашній обстановці, зараз цей стереотип зруйнований. Важлива умова - створити відповідну атмосферу для банана.

Намагайтеся максимально дотримуватися правил вирощування, щоб рослина порадувало вас своїм здоров`ям і плодами.